Vegetarijanska ishrana za trudnice i decu

Zdrava ishrana bazirana na biljkama savršeno je rešenje za ova ključna razdoblja života.



Trudnicama, dojiljama, deci i mladima koristi vegetarijanska ishrana. Svi su oni jako osjetljivi na opasnosti kojima mogu biti uzroci različiti režimi ishrane; zato je sasvim logično da se izbjegavaju masnoće, lekovi, hormoni, pesticidi i drugi oblici mesnih i mlečnih proizvoda.
Trudnice

Žene vegani su uopšteno zdravije od svojih vršnjakinja koje konzumiraju mesne i mlečne proizvode. Zato su već na putu prema laganijim i manje problematičnim trudnoćama.

Proučavanje 1.700 trudnoća na Farmi, velikoj veganskoj zajednici u Tennesseeju, pokazalo je da buduće majke vegani imaju visoku stopu sigurnih trudnoća koje bi oduševile lekare.

Samo jedna od 100 žena rodila je carskim rezom, a u 20 godina zabeležen je samo jedan slučaj preeklampsije (stanje hipertenzije, retencije tečnosti, urinarnog gubitka proteina i dobijanja preterane težine) koja se događa u najmanje 2% trudnoća u SAD-u. I druga istraživanja prikazala su slične rezultate.
Posebne potrebe tokom trudnoće

Sve trudnice trebaju da konzumiraju veće količine proteina. Nalazimo ih dosta u biljnim proizvodima kao što su tofu, tempeh, grašak, orašasti plodovi ili sojino, pšenično i biljno meso kao što su vege-burgeri, kobasice od soje. Ta hrana nema holesterola, ni masnoća, koje se nalaze u proizvodima životinjskog porekla.

Zbog kalcijuma, trudnice treba da jedu mnogo zelenog povrća, kao što su brokoli i kelj. Kalcijum iz većine zelenog povrća lakše se apsorbuje nego onaj iz kravljeg mleka. Još jedan razlog za izbegavanje kravljeg mleka je taj što proteini iz njega mogu proći kroz placentu i čak doći do ženinoga mleka, postičići proizvodnju antitela koja vode prema šećernoj bolesti. Ostala biljna hrana bogata kalcijumom uključuje sojino mleko, smokve, semenke susama, tahini i voćne sokove obogaćene kalcijumom.

Buduće majke takođe trebaju da konzumiraju više gvožđa, folne kiseline i vitamina, uključujući D i B12, koji se nalaze u izbalansiranoj veganskoj prehrani i uobičajenim vitaminskim dodacima koji se uzimaju za vreme trudnoće.
Deca vegetarijanci

Nikada nije prerano za zdrave prehrambene navike. Prema proučavanju The New England Journal of Medicine najmanje 60% dece i mladih ljudi pate od ranih bolesti venskog sastava.

Celovita biljna hrana, napravljena za snažna zdrava tela, super je početak u životu.

U sedmom izdanju svetski poznate knjige Nega novorođenčadi i dece, najcenjeniji američki pedijatar dr. Benđamin Spock za decu preporučuje vegansku prehranu. “Sada znamo da postoje štetni efekti mesne ishrane,” rekao je Spock.
“Dobro planirane veganske ishrane za sva ključna razdoblja života, uključujući trudnoću i laktaciju, zadovoljavaju ishranu mladih, dece, adolescenata i podstiču normalan rast”

— stav o vegetarijanstvu Američkog Dijetetskog Udruženja

“Neverovatno je koliko manje obolevaju deca koja su odrasla na biljnoj ishrani umesto na mesu. Ona imaju manje problema s težinom, dijabetesom, visokim krvnim pritiskom i nekim oblicima raka ... Ja više ne preporučujem mlečne proizvode. ... Nekad se kravlje mleko smatralo veoma poželjno, no danas su ipak mnogi nutricionisti i lekari promenili mišljenje.” Mnoga su deca alergična na mlečne proteine i druge sastojke kravljeg mleka. Simptomi koji se pritom javljaju često se pripisuju prehladi ili grčevima, a često ukazuju na netoleranciju na laktozu. Pedijatri često otkrivaju kako su mlečni proizvodi u dečjoj ishrani jedni od uzročnika hroničnih bolesti uva.

Konzumiranje mleka je takođe zabeleženo kao uzročnik astme i intestinalnog krvarenja pa se sumnja da postiče dijabetes kod dece, koji uzrokuje slepoću i druge ozbiljne posledice. Tela neke dece odbijaju mlečne proteine kao nepoznate supstance i proizvode dosta antitela za odbranu od toga “napadača”.

Nažalost, ta antitela takođe uništavaju ćelije koje proizvode inzulin u gušterači, što vodi do dijabetesa.

Deca mogu dobijati sav kalcijum koga trebaju iz povrća kao što su brokoli, keleraba, kelj, grašak, pasulj, sušene smokve, kukuruzni hleb, tofu, sojino mleko i sok od narandže – bez rizika od razvijanja opasnih zdravstvenih problema koji bi mogli ostaviti doživotne posledice.

Savet stručnjaka

Svi proteini i druge namirnice potrebni za rast i zdravlje mogu se naći u biljnim namirnicama, zato ne brinite o izjavama dobronamernih rođaka i neinformisanih lekara.

Sve vesti.

Tokom trudnoće je važno konzumirati zdrave, sveže i dobro izbalansirane obroke.



Za neke žene koje se hrane po vegeterijaskim principima trudnoća može da bude izazov za konzumiranje mesa, mlečnih proizvoda i ribe, u želji da se bebi obezbedi što veći broj hranljivih materija.

Ukoliko se žena i tokom trudnoće hrani po vegeterijanskim principima, korisno je da konzumira ribu i morske plodove.
Riba uspešno nadoknađuje potrebu za proteinima, ona je izvor omega tri masnoća koje su važne u formiranju bebinog mozga.

Za vreme trudnoće, mlečni proizvodi igraju veliku ulogu u obezbeđenju preko potrebnog kalcijuma mami i bebi. Trudnicama je potrebno 1.500 miligrama kalcijuma dnevno kako ne bi gubile na koštanoj masi.

Ukoliko ste vegeterijanka koja ne konzumira mlečne proizvode verovatno ćete imati problema s nedovoljnim unosom kalcijuma. Sojino mleko obogaćeno kalcijumom moglo bi vam pomoći, kao i brokoli. Međutim, većina ljudi nema dovoljno veliki apetit kako bi iz tih namirnica zadovoljili potrebu za kalcijumom. U takvim slučajevima dodaci su neophodni.

Vegeterijanci koji jedu mlečne proizvode i jaja nemaju puno problema s dobijanjem svih neophodnih namirnica. Jedina moguća razlika je gvožđe, koje je veoma važno za opšti rast hemoglobina. Gvožđa ima u mesu u većem procentu nego u drugoj hrani, ali neki dobri nemesni izvori su žitarice, tamnozeleno povrće, grašak, kuvano sočivo, lešnici i orasi. Radi bolje apsorpcije gvožđa korisno je obrok začiniti sokom od limuna ili nekim drugim namirnicama bogatim vitaminom C. Ali gotovo je nemoguće nadoknaditi potrebno gvožđe iz povrća. Upravo zbog toga, većina majki vegeterijanki verovatno mora da uzima dodatke gvožđa u obliku tableta ili sirupa.
Vegeterijanci koji ne jedu jaja ili mlečne proizvode moraju biti posebno pažljivi kako bi dobili dovoljno proteina, najčešće iz soje ili graška. Vegeterijanke, a naročito one koje odbijaju bilo kakve namirnice životinjskog porekla, moraju unositi dovoljno vitamina B2 i B12, kao i prirodnu amniokiselinu metionin (njome obiluju žitarice). Te tri stvari su izuzetno važne za razvoj deteta i zato je bitno da ih i dobije, kako tokom trudnoće tako i za vreme dojenja.

Možete imati zdravo dete pod brojnim okolnostima. Nema određenog razloga zbog kojeg bi trebalo da počnete da jedete meso u trudnoći ili zbog kojeg bi trebalo da postanete vegeretarijanac. Odluku bi trebalo da donesete zbog ličnih uverenja i prioriteta, ne samo sada nego i zbog godina koje dolaze.

lepoizdravo