Maštovita jela od prolećnog zeleniša



Pijace su prepune zdravog povrća, pa je šteta da ono ne bude zastupljeno na vašem
letnjem jelovniku. Nabavite sveže zelje ili spanać i probajte naše izdašne i brze
recepte. Jela će se svima sigurno dopasti.




TROSPRATNICA


POTREBNO JE:

800 g fileta losos pastrmke, 4 veze zelja, 16 kora za lazanju, 2 čena belog luka,
so, biber, ulje, suvi biljni začin.

PRIPREMA

Kore za lazanju obarite u posoljenoj vodi i ocedite. Filete ribe posolite, pobiberite
i propržite na zagrejanom ulju da porumene s obe strane. Ribu isecite i podelite
na četiri dela. Izgnječeni beli luk kratko propržite na zagrejanom ulju, te dodajte
listove zelja. Pržite još malo da liske omekšaju, ali ne previše, pa posolite, pobiberite
i pospite suvim biljnim začinom. Fil od zelja podelite na četiri dela. Tri kore naizmenično
filujte ribom i zeljem, poslažite ih jednu na drugu i pokrijte četvrtom. Ukrasite čeri
paradajzom i grančicom peršuna.



zena.blic.rs

ŠARENA PITA



POTREBNO JE:

500 g kora za pitu, 400 g obarenog spanaća, 200 g praške šunke, 100 ml pavlake,
8 barenih jaja, ulje, so, biber


PRIPREMA:

Obareni spanać isecite i sastavite s pavlakom i seckanom praškom šunkom, te
posolite i pobiberite. Tri kore stavite jednu na drugu i svaku poprskajte uljem. Zatim
rasporedite deo fila od spanaća i stavite dva jajeta, pa uvijte pitu. Od preostalog
materijala napravite još pita, poređajte ih u podmazan pleh i svaku premažite uljem.
Pecite oko 40 minuta na umerenoj vatri. Isečenu pitu poslužite s kiselim mlekom
ili jogurtom.



zena.blic.rs

PROLEĆNE ĆUFTICE



POTREBNO JE:


600 g spanaća, 300 g sira, 100 g struganog parmezana, 100 g brašna, 3 jajeta,
80 g maslaca, so, biber.


PRIPREMA:

Očišćen i opran spanać obarite u posoljenoj vodi, prelijte hladnom vodom i dobro ocedite.
Spanać sastavite s izgnječenim sirom i polovinom parmezanom. Dodajte brašno, biber i,
po želji, so, te ujednačite. Od smese pravite ćufte, spuštajte ih u ključalu vodu, kuvajte
nekoliko minuta i vadite rešetkastom kašikom. Ćufte poređajte u vatrostalnu posudu,
pospite preostalim parmezanom i zapecite.


zena.blic.rs

VEKNA OD SPANACA


POTREBNO JE:

600 g spanaća, 2 praziluka, 2 čena belog luka, 2 crvene paprike, šolja mleka,
kašika maslinovog ulja, kašika soli, kašika karija, malo bibera, 200 g mocarele,
kašika masti


PRIPREMA:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje i premažite
mašću. Na ulju ispržite iseckani praziluk i beli luk, pa izvadite. U taj tiganj stavite
spanać i dinstajte nekoliko minuta. Izmiksujte spanać s isprženim lukom,
četvrtinom šolje mleka, mocarelom i začinima. Posebno umutite jaja i mleko,
i dodajte smesi. Nalijte smesu u pleh i pecite sat vremena.




zena.blic.rs