Jela s lignjama

Pržene lignje



POTREBNO JE

1 kg lignji, 100 g brašna, ulje za prženje

ZA TARTAR SOS: 100 g majoneza, 150 ml kisele pavlake, kašičica kapra, 80 g kiselih krastavčića, glavica crnog luka, peršun, so, biber, limun, listovi zelene salate

PRIPREMA
Lignje očistite, operite, dobro ocedite i osušite. Isecite ih na kolutove, uvaljajte u brašno i pržite u dosta dobro zagrejanog ulja. Pržene lignje stavljajte na papirni ubrus kako bi se višak masnoće ocedio. Za tartar sos umutite majonez s kiselom pavlakom, dodajte iseckani kapar, kisele krastavčiće, crni luk i peršun, te posolite i pobiberite. Pržene lignje posolite, rasporedite ih po listovima zelene salate, uz kriške limuna i tartar sos.

(Žena Blic)

Pržene lignje

Sastojci: 800 g lignji, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike običnog ulja, 1 kašika začina, 4 čena belog luka, peršun, biber, so.



Priprema

Lignje dobro očistite i operite, pa stavite u prikladnu posudu u koju ste stavili maslinovo i obično ulje.

Pospite začinom, seckanim lukom i peršunom, pobiberite i posolite po želji. Posudu poklopite i lagano pržite dok lignje ne omekšaju.

Na mešajte nego samo povremeno protresite posudu. Pržite oko 30 minuta. Može se servirati i hladno.

kuvajsam.com

Lignje sa bosiljkom

Aromatične lignje možete da servirate sa dalmatinskim prilogom ili šarenom salatom.



Potrebno je:

½ kg očišćenih lignji
veza svežeg bosiljka
2 supene kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 češnjak belog luka zgnječen ili sitno iseckan
prstohvat slatke aleve paprike
1 kašika susamovog ulja

Priprema:

Lignje iseći na kolutove, preliti marinadom od maslinovog ulja, luka, paprike, bosiljka i soka od limuna i ostaviti tako u frižideru 1 h.

Na zagrejanom susamovom ulju pržiti tako pripremljene lignje oko 2 min, servirati tople.

Prijatno!

BRANCIN APOSTOLA NATANAILA

POTREBNO JE
1,5 kg branina ili pastrmke, 1,5 l supe od riblje kocke, 2 glavice crnog luka, glavica belog luka, veza peršuna, nekoliko zrna bibera, nekoliko bobica kleke, lovorov list, kašičica semena komorača ili anisa, 3 kašike ulja, 3 kašike vinskog sirćeta, polovina limuna, maslinovo ulje, 250 g sitno isečenog krompira, so
PRIPREMA
Kuvajte sve sastojke osim ribe dok se krompir ne raskuva i ne postane kašast. Dodajte očišćenu pastrmku i kuvajte na tihoj vatri 10–15 minuta. Zatim sklonite s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Ribu očistite od kostiju i složite na tanjir, te prelijte sokom u kom se kuvala. Po želji prelijte i maslinovim uljem.

ŠARAN APOSTOLA LJUBAVI

POTREBNO JE
šaran od 1,5 kg, 1–2 glavice crnog luka, 2 kašike začinske paprike, 2 kašike pirea od paradajza, pola kašičice anisa (ako ima), riblja kocka, ulje po potrebi, so
PRIPREMA
Šarana očistite i isecite na široke komade. Crni luk iseckajte, propržite na ulju, te dodajte začinsku papriku i anis. Dolijte vodu ili supu od riblje kocke i pirjanite nalivajući povremeno vodom. Dodajte ribu, paradajz pire, posolite po ukusu, poklopite i kuvajte. Ako treba, dodajte još vode. Kada se šaran skuva, komade ribe složite u dugački tanjir i prelije ih proceđenim sokom od kuvanja.

Lignje sa žara po domaći



Ukusan i brz ručak ili večera zadovoljit će svako nepce u ljetne vruće dane. Jednostavna priprema temelji se na zadržavanju izvornog okusa lignje uz vrlo malo dodataka. Kako pripremiti lignje na žaru otkriva nam čitateljica Marina.

Lignje očistiti, oprati, posušiti krpom i posoliti.

Žicu roštilja dobro ugrijati, ali bez plamena i dobro premazati suncokretovim uljem. U šalicu pomiješati maslinovo i suncokretovo ulje za premazivanje lignji.

Lignje staviti na vrelu žicu, peći 10 do 15 minuta, okrenuti i ponovo peći 10 do 15 minuta. Dok se peku, premazati ih nekoliko puta mješavinom ulja.

Pečene lignje preliti maslinovim uljem u koje smo dodali usitnjeni češnjak i svježi peršin. Poslužiti uz kuhanu blitvu i krumpir, limun te salatu po želji.


(Magazin.hr)