SRDELE NA ŽARU

Sastojci

1 kg svježe srdele, srednje veličine
maslinovo ulje
sol i papar
peršin
Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min

1
Srdele osušite papirnatim ubrusom i posložite ih na mlake gradele.
2
Pecite ih na žaru par minuta sa svake strane.
3
Kada su gotove, posložite ih na pladanj, polijte maslinovim uljem, posolite i pospite sjeckanim peršinom.

Posluživanje

Gotove srdele osim soli, peršina i ulja možete posuti i sjeckanim češnjakom i paprom.
Nema potrebe da ih čistite od iznutrica, na maloj ribi kao što je srdela se to ne radi.





coolinarika.com

Zapečene srdele s krumpirom



Srdela je jedna od najzdravijih, ali i najjeftinijih riba koje možete pronaći u našim ribarnicama, pa nije ni čudo da se uvijek prve razgrabe. Ako vam je ponestalo ideja kako ih pripremati, nudimo vam sjajan i jednostavan recept. Složenac od srdela i krumpira poslužite s rajčicama i naribanim parmezanom, a ne zaboravite i na čašicu bijelog vina. U slast!

Sastojci

40 dag	srdela
75 dag	krumpira
2 režnja	češnjaka
1/2 dl	bijelog vina
prstohvat	ružmarina
2 grančice	peršinovog lista
	maslinovo ulje
	papar, sol

Priprema:

Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i narežite na kolute. Srdele očistite, prorežite i otvorite da budu ravne kao odresci. Unutarnju stranu natrljajte im češnjakom i posolite.

Zatim u prikladnu nauljenu posudu slažite krumpir u redove. Svaki red posolite, popaprite, pospite ružmarinom i poprskajte uljem. Srdele poslažite odozgo po krumpiru, vanjskom stranom prema gore.

Prelijte mješavinom ulja, vina i vode, ali tek toliko da složenac bude vlažan. Stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 20 minuta.

Prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite s rajčicama, koje ste ogulili, narezali na 1 cm debele kolutove i posuli naribanim parmezanom.
(Magazin.hr)

Dok se ne dokopam pravih gradela....može i ovako 





poslije blitva i slani krumpir....i to je to