Voćne torte i slatkiši

LETNJI VOĆNI PARFE



Za 4 osobe:

veći paket Plazma keksa, 300 g mešavine svežeg sezonskog voća (maline, kupine, ribizle, breskve, dinje...), 300 ml "Moja Kravica pavlake za šlag", 200 ml jogurta sa što manje masnoće, 10 g želatina u listićima, 100 g šećera u prahu i malo voćnog likera po ukusu.

Dublji četvrtast kalup obložite papirom za pečenje koji ste prethodno navlažili i izgužvali. Voće operite, jedan deo sačuvajte za dekoraciju, a ostatak usitnite. Listiće želatina prelijte hladnom vodom da nabubre, pa ih ocedite. Dno i zidove kalupa obložite Plazma keksom koji ste poprskali voćnim likerom. Umutite šlag od "Moja Kravica pavlake za šlag", a posebno pomešajte jogurt sa pripremljenim voćem. Oceđene listiće želatina prelijte voćnim likerom i mešajte da se sasvim otope, pa sve zajedno preručite u mešavinu jogurta i voća. Snažno promešajte i pomešajte sa pripremljenim šlagom, mešajući laganim pokretima odozdo nagore, da masa ostane vazdušasta. Ovako dobijenim kremom napunite kalup do vrha, poravnajte spatulom i tri sata čuvajte u zamrzivaču da se masa stegne. Trideset minuta pre serviranja, parfe premestite iz zamrzivača u frižider i ukrasite sačuvanim svežim voćem.

Prijatno!

BANANA SPLIT TORTA



POTREBNO JE:

250 ml mleka, 2 jajeta, 250 g maslaca, kesica vanilin šećera, 150 g šećera, 200 kupovnih kora za tortu, 4 kašike džema od kajsija, 6–7 banana, 2 kašike limunovog soka, 6 kašika ruma ili soka od pomorandže, 100 g čokoladnih mrvica, 120 ml slatke pavlake, 5 kašika rastopljene čokolade

PRIPREMA:

Mleko, jaja, 30 grama omekšalog maslaca, vanilin šećer i šećer umutite na pari da dobijete gušći krem. Sklonite s vatre i ohladite u frižideru. Koru za tortu obrežite prema kalupu i odsečeni deo isecite na kocke. Koru premažite džemom, pa odozgo rasoredite kolutove banana debljine 2 cm, da stoje uspravno. U rashlađen krem umešajte rum ili sok od pomoranže i dobro umućen maslac. Dodajte isečene kocke i čokoladne mrvice. Polovinu krema rasporedite između kolutova banana, a ostatak preko torte. Tortu ostavite da se hladi dva sata u frižideru, pa je premažite umućenom slatkom pavlakom. Na kraju nanesite rastopljenu čokoladu.

Prijatno!

Torta od brusnice



Sastojci:

1 šolja šećera

1 šoljamlaćenice
1/2 šoljesosa od jabuka
1/3 šoljeulja
2jajeta
2 1/4 šoljebrašna
1 mala kašikapraška za pecivo
3/4male kašike sode bikarbone
1/4male kašike soli
1 šoljaiseckanih oraha
1 šoljasvežih ili zamrznutih iseckanih brusnica
1 šoljaiseckanih urmi
4male kašike izrendane kore od narandže

Glazura:

1/2 šolješećera
2male kašike soka od narandže

Priprema:

U velikoj činiji umutiti šećer, mlaćenicu, sos od jabuke, ulje i jaja. U drugoj činiji staviti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Smesu od brašna sastaviti sa smesom od šećera, polako izmešati i dodati orahe, brusnicu, urme i koru od narandže. Pripremljenu smesu istresti u tepsiju prečnika 23 cm. Tepsiju premazati uljem i posuti sa malo brašna. Kolač peći 50-60 min. na temperaturi 175°C. Pečeni i ohladeni kolač posuti sa izmućenim šećerom i sokom od narandže.

Prijatno!

Bolje od sladoleda: Ledene voćne poslastice



Iskoristite sezonu lubenica i kupina i spremajte osvežavajuće ledene
poslastice. Prijaće vam na ovim visokim temperaturama.



SORBE OD LUBENICE




POTREBNO JE

1 kg zrele lubenice
100 g smeđeg šećera
3 kašike sveže ceđenog soka od pomorandže

PRIPREMA

Lubenicu očistite od koštica i isecite je na kockice. Dodajte šećer i sok,
pa sve dobro izmešajte u blenderu da dobijete kremastu masu. Sorbe
stavite u odgovarajuću posudu i držite u zamrzivaču nekoliko sati.


Blic žena kuhinja | Foto: Shutterstock

LEDENE KUPINE





POTREBNO JE

Za sorbe:
250 g kupina
100 g vode
100 ml kefira
2 kašike šećera
Za pire:
250 g kupina, 50 ml vode, 50 g šećera ZA DEKORACIJU 50 g kupina



PRIPREMA


Oprane borovnice ispulsirajte u blenderu. Dodajte prokuvanu vodu sa
šećerom i kefir. Smesu preručite u sud i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Za pire stavite da se kuvaju kupine sa vodom i šećerom, pa ih izblendirajte
i ohladite u frižideru. U čaše razlijte prvo pire od kupina i odozgo stavite
po kašiku sorbea. Ukrasite kupinama koje su odstojale nekoliko minuta
u zamrzivaču.



Blic žena kuhinja | Foto: Shutterstock

LETNJA VOĆNA SALATA






POTREBNO JE

500 g zrele lubenice
400 g zrele dinje
5–6 nektarina
šećer

PRIPREMA

Izvadite kuglice lubenice i dinje modlom za sladoled, a nektarine isecite na
tanke kriške, te ih dobro ohladite. U činije za služenje složite kuglice lubenice
i dinje, pa ukrasite kriškama nektarina. Na kraju pospite šećerom.


 



Blic žena kuhinja | Foto: Shutterstock

Tiramisu sa kivijem



Sastojci za 2 osobe: 4 integralna keksa (oko 50 g), 2 kivija, kašika mlevenih badema, 150 ml slatke pavlake od soje, 75 ml jogurta od soje, šećer, rendana kora od pola limuna, vanilin šećer, malo voćnog sirupa po želji i kakao.

Priprema:

Kivi oljuštite, izrežite na što sitnije kocke i prelijte sa malo voćnog sirupa. U drugoj posudi izdrobite integralni keks, dodajte kašiku mlevenih badema, rendanu limunovu koru i vanilin šećer. Pomešajte slatku pavlaku i jogurt od soje i zasladite sa malo šećera. Na dno čaše ili manje staklene činije stavite komadiće keksa, šlag krem od soje, kockice kivija, ukrasite šlagom i kivijem i pospite kakao prahom.

Prijatno!

Maline u beloj čokoladi



Sastojci za 8 osoba: 400 g malina, 500 ml mleka, štapić vanile, 5 žumanaca, 100 g šećera, kašika kukuruznog skroba, 100 ml šlaga i 150 g bele čokolade. Za rolat: 5 jaja, 150 g šećera, kesica vanilin šećera, 100 g brašna, 40 g kukuruznog brašna, pola kesice praška za pecivo i 100 g džema od malina.

Priprema:

Za rolat penasto umutite žumanca sa 100 g šećera i vanilom, pa dodajte čvrst sneg od belanaca. Pomešajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo i varjačom polako umešajte u jaja. Testo sipajte u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite u rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Topao kolač pomoću kuhinjske krpe urolajte, ohladite, zatim ga otvorite, premažite džemom, ponovo urolajte i isecite na komade debljine 2 cm. Štapić vanile isecite po dužini, izvadite semenke i skuvajte s mlekom. Penasto umutite žumanca sa šećerom i kašikom kukuruznog skroba, polako sipajte mleko i na umerenoj temperaturi kuvajte dok se krem ne zgusne. Dodajte komadiće bele čokolade i mešajte dok se ne otope. Krem ostavite da se ohladi, povremeno promešajte. Na dno staklene posude stavite kriške rolata, maline i nekoliko kašika krema. Ukrasite šlagom i malinama.

Prijatno!

Hrskavi banana mus



Sastojci za 6 manjih porcija - za krem: 2 banane, 40 g šećera, 30 g kukuruznog skroba, 730 ml mleka, 2 jaja, 30 g putera i kašičica ekstrakta vanile. Za hrskavi sloj: 10 većih, izmrvljenih krekera, 80 g putera i kašičica šećera.

Priprema:

Viljuškom umutite dva jaja. U posudi pomešajte šećer i kukuruzni skrob, postepeno sipajte mleko i kuvajte na srednjoj temperaturi, stalno mešajući, dok se masa ne zgusne. Nekoliko kašika tople smese sipajte u posudu sa jajima, dobro promešajte i sipajte u toplo mleko. Kuvajte još minut, sklonite s ringle, dodajte puter i ekstrakt vanile i ostavite da se hladi u frižideru. Za to vreme krekere stavite u deblju kesu, dobro ih izmrvite, pomešajte sa šećerom i otopljenim puterom, sipajte u vatrostalnu činiju i pecite na 180 stepeni oko 10 minuta, dok ne dobiju svetlobraon boju. U staklenu posudu ili čašu stavite dve kašike izmrvljenih i ohlađenih krekera, malo krema od vanile, pritisnite kašikom, rasporedite nekoliko kriški banana, stavite još malo vanilin krema, šlag i dekorišite po želji.

Prijatno!

Voće sa puslicama



Sastojci za 4 osobe: 500 ml mleka, puding od vanile, 3 kašike šećera, 200 g šlaga, pola kesice vanilin šećera, 200 g voća po želji (maline, jagode, borovnice), 2 kašike šećera u prahu, 2 kašike limunovog soka i 40 g gotovih puslica.
Priprema:

Puding skuvajte sa mlekom i šećerom, prema uputstvu na kesici, sipajte u činiju, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Šlag umutite sa vanilin šećerom, pa jednu trećinu umešajte u mlaki puding. Krem rasporedite u četiri čaše i ohladite. Voće očistite, operite i ocedite. Četvrtinu voća, šećer u prahu i limunov sok izmiksajte u pire, pomešajte sa ostatkom voća i ostavite da odstoji 15 minuta. Voće rasporedite preko krema od vanile, stavite ostatak šlaga i ukrasite izdrobljenim puslicama.

Prijatno!