Jela od soma

Somovina, kelj i testenina



Za 4 osobe:

4 fileta somovine (po 150 g), 2-3 kašike soka od limete, krupna morska so, krupnije mleven biber, manja glavica kelja, kašičica ulja i 500 g testeninebez jaja. Za sos: 400 ml riblje supe, 100 ml prošeka, 50 ml kisele pavlake, 4 kašike začinskog bilja (peršun, nana, ruzmarin, bosiljak...), 2 kašičice senfa, so, mleveni biber, 2 kašičice smeđeg šećera, 30 g seckanih oraha i kašičica ulja.

Priprema:

Filete somovine operite, osušite, prelijte sokom od limete, posolite i pobiberite. Listove kelja operite, isecite na trake i dinstajte oko 5 minuta na vrelom ulju. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Za sos prokuvajte riblju supu, dodajte prošek i začinsko bilje, još malo kuvajte, pa začinite senfom i biberom. Šećer otopite u teflonskom tiganju i dodajte seckane orahe da se karamelizuju. Riblje filete pecite sa obe strane po pet minuta. Ohlađenu testeninu i karamelizovane orahe pomešajte sa keljom, malo zagrejte i servirajte sa somovinom i sosom.

Prijatno!

Fileti soma sa susamom


Za ovo jelo je potrebno da riba bude bez kostiju. Da li ćete peći filete morske ili rečne ribe, zavisi od vašeg ukusa. Za mene su najpraktičniji fileti soma pangasiusa. Nema jak miris, nema kosti i vrlo se brzo priprema, a to je u mom slučaju veoma važno: brzo i jednostavno! Praktično je i ako imate decu, jer se ne morate plašiti da će se neko zadaviti kostima.


U dubljem tanjiru napravite mešavinu prezle i susama i u to uvaljajte posoljene i pobiberene filete ribe. Tepsiju premažite uljem i u nju se poslažite tako pripremljene filete. Tepsija se stavi u rernu zagrejanu na 250 C. Peče nekih petnaestak minuta dok riba ne dobije lepu zlatno žutu boju.