Posni gurmanluci

Post ne mora da znači gladovanje, razne vrste gurmanluka možete spremiti sa posnim namirnicama - kombinujte pastrmku sa pečurkama, krompir sa pasuljem, a ukus kuvanog povrća obogatite začinskim biljem.



ČORBA OD REČNE RIBE

POTREBNO JE

1,5 kg (šarana, soma, smuđa), 4 kašičice ulja, 300 g luka, kašičica slatke mlevene crvene paprike, kašičica ljute mlevene crvene paprike, 100 ml kuvanog paradajza, 2 čena belog luka, kašičica Vegete

PRIPREMA

Ribu očistite, operite i narežite na veće komade.

Na ulju prepržite naseckani luk, dodajte ljutu i slatku mlevenu crvenu papriku, kuvani paradajiz i oko 100 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri 10-ak minuta.Dodajte ribu, pospite Vegetom i zalijte sa oko 1, 5 litara vode. Posudu sa ribom protresite i nastavite da kuvate na laganoj vatri 30-ak minuta. Pred kraj kuvanja dodajte naseckani beli luk, a po želji i posolite.

PASTRMKA SA PEČURKAMA



POTREBNO JE

4 manje pastrmke, kašičica Vegete, 3 kašičice soka od limuna, 150 g šampinjona, 150 g bukovača, 2 celerove stabljike, 50 ml belog vina, kašičica naseckanog peršuna, 2-3 kašičice maslinovog ulja

PRIPREMA

Očišćene pastrmke potopite u sok od limuna, a zatim natrljajte ribu Vegetom.

Na maslinovu ulju propržite ribu sa svake strane oko 5 minuta, a zatim je stavite na toplo mesto.

Na istoj masnoći propržite narezane stabljike celera i pečurke te ih pržite 10-ak minuta, malo posolite, polite vinom i još kratko propržite. Tople pastrmke poslužite sa pripremljenim pečurkama i celerom i kuvanim krompirom.

POVRĆE SA ZAČINSKIM BILJEM



POTREBNO JE
2 tikvice, 2 glavice crnog luka, pakovanje kukuruza šećerca, 4 paradajza, 200 g bukovača, crvena paprika

ZA MARINADU

2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike začinskog bilja, čaša belog vina, kašika sirćeta, kašičica sitno iseckanog belog luka, so, biber

PRIPREMA

Povrće i bukovače isecite na veće komade. Sve sastojke za marinadu kuvajte 10 minuta. Dodajte kukuruz i papriku i kuvajte još 7 minuta, zatim dodajte tikvice i na kraju paradajz i bukovače. Na dno posude stavite začinsko bilje i beli luk. Povrće izvadite iz marinade i ređajte u posudu. Marinadu još malo kuvajte, a kad se ohladi, procedite je i sipajte u posudu s povrćem.

KROMPIR SALATA



POTREBNO JE
500 g crvenog pasulja, 500 g krompira, 4 glavice crnog luka, 150 ml ulja, lorber, limun, so, biber, peršun

PRIPREMA
Pasulj koji ste preko noći potopili stavite da se kuva sa listom lorbera. Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite ga i isecite na kolutove. Luk iseckajte, prodinstajte na ulju, pa ga pomešajte sa kolutovima krompira i oceđenim zrnima pasulja. Salatu začinite solju i biberom, prelijte sokom od limuna i pospite peršunom.





blic.