Ime je dobio po Zeybecima, neregularnoj miliciji koja je živjela u Egejskoj regiji Osmanskog carstva od kasnog 17. do početka 20. vijeka. Prvi put je viđen krajem 17. vijeka u gradovima kao što su Konstantinopolj i Smirni. Evlija Čelebi spominje u svojim spisima da se plesalo u Magneziji i u Ajdinu na lokalnim gozbama. Prvobitno ples za dvoje naoružanih ljudi okrenutih jedan prema drugome, razvio se u improvizovani ples za jednog muškarca.
Nakon razmjene stanovništva između Grčke i Turske 1922. godine, ples je postao popularan iu kontinentalnoj Grčkoj, u mnogim pjesmama laiko muzike.