Sve od krompira

Burgeri od krompira (posno)



Krompir je nezaobilazna namirnica u ishrani ljudi. Nažalost, mnogi ga jedu samo ako je pripremljen sa obiljem masnoće. Međutim, krompir pripremljen bez ili sa minimalnom količinom masnoće je zdrav, niskokaloričan obrok koji obiluje prehrambenim vlaknima koja doprinose zaštiti od hroničnih bolesti.

Vreme pripremanja: 40 min.

Sastojci

1 kg crvenog krompira
3 kašike ulja
1 kašika kima
400 g paradajza
1 kašika seckanog vlašca
200 g tofu sira isečenog na deblje režnjeve
so
biber


Priprema

Krompir dobro oprati i prepoloviti. Pleh obložiti folijom, premazati uljem i posuti kimom, pa poređati krompir i posoliti. Peći 30 minuta na 200*C. Paradajz iseći na kolutove, posoliti i pobiberiti. Pet minuta pred kraj pečenja izvaditi polovinu krompira, poređati reženjeve tofu sira i paradajz, te vratiti u rernu da se zapeče. Kad je jelo gotovo, posuti ga vlašcem i prekriti drugom polovinom krompira.
Krompir je poslednjih nekoliko vekova jedna od najzastupljenijih životnih namirnica. Rani, crveni krompir ima manje skroba, pa je pogodan za pečenje, salate i musake, a žuti i beli za pire i izradu testa.

Indijski čips



Svačeg su se setili proizvođači čipsa da bi svoj krompir obogaćen ponajviše aditivima učinili atraktivnijim. Ako volite da eksperimentišete sa ukusima, nadmašite čak onaj kiselih krastavčića (i to postoji) i spremite domaći čips sa ukusom indijskih začina ...


Potrebno vam je:

4 tortilje (poželjno domaće)
termostabilno ulje za prženje

mešavina začina:
1 kašika suve mente
1 kašika kumina
1/4 kašike garam masale
1/2 kašike himalajske soli
1/2 kašike čilija
1/2 kašike mango praha (amchoor)
prstohvat c vitamina


Priprema:

Pomešajte začine. Isecite tortilje na trouglove, i propržite na vrućem ulju, oko 3 minuta. Odmah nakon što ih izvadite iz tiganja posipajte ih začinima. Možete napraviti i veću količinu, jer je ovakvom čipsu rok trajanja mesec dana.