Razgovori o kulinarstvu

ovo je lako 

može ovo danas? 

na kursu kuvanja si?

Ovako, na gomili, i nije nešto, al ako čovek zna da u onaj pac uvek ide koja kap jabukovog sirćeta i prstohvat ruzmarina...














... puno strpljenja, jedna i po tajna, zrno ljubavi...

Ovo bude jelo koje najbrže čisti tanjire

A, za majstora...





U brzinskoj brzini i oskudici, na dvopek onaj nezdravi, beli, najukusniji , maslinovo ulje, trag ruzmarina, humus sa semenkama bundeve, preukusna ona tunjevina iz komšiluka, mešani biber, i gomilaaaa limuna...





I komad sunca u čaši.
Odnosno, prošek od jednog dragog čoveka iz Konavala, kakav sam sreo možda par puta u životu. Možda:)

seoska idila 

I komad sunca u čaši.
Odnosno, prošek od jednog dragog čoveka iz Konavala, kakav sam sreo možda par puta u životu. Možda:)
[/quote]

Ta priroda oko tebe je boli glava:)
Jos da se vidi bolje od te case.

Unforgettable ::

I komad sunca u čaši.
Odnosno, prošek od jednog dragog čoveka iz Konavala, kakav sam sreo možda par puta u životu. Možda:)

Ta priroda oko tebe je boli glava:)
Jos da se vidi bolje od te case. [/quote]

Ja sam je projektovao, normalno da boli glava

Čaša je tu da manje boli:)

Lutajuće Srce ::

Unforgettable ::

I komad sunca u čaši.
Odnosno, prošek od jednog dragog čoveka iz Konavala, kakav sam sreo možda par puta u životu. Možda:)

Ta priroda oko tebe je boli glava:)
Jos da se vidi bolje od te case.

Ja sam je projektovao, normalno da boli glava

Čaša je tu da manje boli:)[/quote]


Koga tacno:)

za ove vrućine idealno, obavezno rashlađeno 

ajd kašiku u ruke i navali 

da vidim nesto sto si sam gacao 

vidi kako sam složio... 


ikebana 

malo priloga tvojoj ikebani 

može ovo? 

ili ovo?

odoh da zgacam nesto kinesko, ako fino ispadne ubacim fotku 

我们 在 这里 等


(čekamo ovde)

Toliko sam se naslušao one čuvene yugo-nostalgic-rečenice... 'ja sam zakletvu položio samo jednoj zastavi, samo jednoj zemlji'... Da je postala prozaična, jeftina.
Iako jesam zakletvu dao nekoj drugoj zastavi. I zemlji. I armiji.

Davna, neki kažu divna, a jedino pouzdano, okončana vremena. Ali, da bar nešto od njih ne sačuvamo, pa gde bi nam duša...
Zato, ono za čime sam najnostalgičniji čovek na svetu, čega sam najželjniji...
Jedna od najvećih svetinja moje mladosti.

Vojnički pasulj

U ime produženja vrste , odajem sve tajne

1.
Zaboravite šerpe i lončiće i ručkiće u 3-4 čoveka, pasulj se ne kuva za manje od deset ljudi, a i to je malo premalo
Znači, 10l je najminimalnije što struka može ovde da otrpi. A ne daj bože kakvog grneta glinenog od pedesetak litara


2.
Najmanje 4 vrste mesa, mešano sveže i suvo.

Prva u tiganj uvek domaća sušena kobasica, sa dosta slanine u njoj, i sveža slanina, reš reš reš


U toj masti dalje opržena sveža junetina, pri rebrima


Još kolenica, dobro suva, i slanina, domaća, sapunjava, dobro suva

3.
Povrće. Ama baš sve što imate. Al crni luk je zakon, seckan, u gomilama.
I nikad nikad nikad ne zaboravite da jednu glavicu turite na vatricu, pojačaće aromu



4.
Ono pitanje, 'a jel svež pasulj, oćel se skuvati za sat'... ostavite nekom drugom. Kuva se svu noć, lagana vatra, samo da krčka.


I ne štedite lovor, ekologija okruženja će vam posle konzumacije biti zahvalna. Čitaj, sprečava nadimanje

5.
Pred kraj kuvanja. Posebna pažnja, ovaj čeri je moj, i lepo je sladak. Da nisam imao slatkog paradajza, išla bi kašika džema od kajsije il pekmeza od šljiva



6.
Pretposlednja tajna.
Zaprška na onoj istoj masti, sitno sitno seckane slanine, mrva brašna, čen, dva bela luka, sveže tučena paprika, i...


Ne znam za vremena i države, al ovo se pamti doveka:)

Sad me sramota da bilo sta kacim poslje tebe 

dezerat 

aperitiv