Jela od tikvica

Tikvice u belom vinu



POTREBNO JE:

-3 okrugle tikvice
-šoljica pirinča
-struk celera
-3 paradajza
-200 g kukuruza šećerca u zrnu
-glavica crnog luka
-kašičica majčine dušice
-200 ml vina
-100 ml ulja
-so

PRIPREMA:

Tikvice operite, odsecite im kapice i izdubite ih. Na zagrejanom ulju dinstajte iseckan crni luk, krupno narendan celer i pirinač. Sve posolite, a kad pirinač malo omekša, dodajte izdubljeno meso tikvica. Kukuruz obarite u slanoj vodi, ocedite ga i dodajte smesi od luka, tikvica i pirinča. Pospite sve majčinom dušicom, po ukusu posolite i masom napunite izdubljene tikvice. Poređajte ih u vatrostalnu činiju, a oko njih stavite oljušten, oceđen i na kocke isečen paradajz. Prelijte belim vinom i vodom i stavite u zagrejanu rernu da tikvice omekšaju.

Prijatno!

Tikvice sa mesom i parmezanom



SASTOJCI:

-500 g tikvica
-300 g mlevenog mesa
-2 kašike maslinovog ulja
-100 g crnog luka
-1 čen belog luka
-80 g parmezana
-1 kašika paradajz pirea
-so
-biber

PRIPREMA:

Tikvice iseći na deblje kolutove i kratko ih zapeći sa obe strane u zagrejanom tiganju. Tikvice poređati u tepsiju. Zagrejati ulje, staviti iseckan crni i beli luk, kratko propržiti a zatim dodati mleveno meso. Dinstati par minuta, dodati razmućen paradajz pire i 2/3 količine parmezana, promešati i napuniti tikvice. Posuti preostalim parmezanom i zapeći desetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Prijatno!

Ružice od tikvica



Sastojci:

1 kg tikvice, 300 g krem sir, 3 kom. jaja, 300 g brašna 80 ml suncokretovo ulje, 1 glavica, zelena salata

Postupak pripreme:

1. Tikvice oguliti i iseći uzdužno na tanke listice, zatim ih posoliti i ostaviti tako barem 30 min. da puste vodu
2. Tikvice koje su pustile vodu, uviti u krpu ili ubrus i osusiti dobro, uvaljati ih u brašno pa u izmućena jaja i pržiti na jako zagrejanom ulju. Ispohovane tikvice uviti u ubruse ili salvete i ostaviti da se ocede od ulja i da se ohlade
3. Tako ohlađene tikvice premazati sa jedne strane krem sirom i staviti na list zelene salate i urolati i probiti cackalicom kako se ne bi odvila.Uspravnu ih poredati po sredini okruglog tanjira
4. Zatim na ostalim tikvicama staviti list zelene salate i premazati krem sirom i takodje urolati i povezati cackalicom.Poredati ih položene oko već oblikovanog cvetića na tanjiru.

Prijatno!

LAZANJE S TIKVICAMA




POTREBNO JE:

600 g tikvica, 50 g maslaca, kašika vegete, beli biber, 12 listova lazanja, so, 100 g gorgonzole, 50 g mozarele, 15 g parmezana, 50 g maslaca, 50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 1 l mleka, kašika vegete, beli biber, so

PRIPREMA:

Tikvice isecite na tanke pločice. Propecite ih na maslacu, pospite vegetom, zabiberite. Prokuvajte testo za lazenje. Skuvajte bešamel sos. Na dno tepsije stavite bešamel, lazanje, pa bešamel, tikvice, narendanu mozarelu i gorgonzolu. Na na zadnji list lazanja stavite bešamel, narendani sir i parmezan. Pecite oko 25 minuta na 220°C.

Prijatno!

PUNJENE TIKVICE



POTREBNO JE:

16 manjih mladih tikvica, 1 kg mlevenog mesa, šolja pirinča, 2 glavice crnog luka, 3 čena belog luka, 2 kašičice mlevene začinske paprike, 2 kašičice suvog biljnog začina, 2 kašičice soli, pola kašičice bibera, 0,5 l paradajz soka

PRIPREMA:

Mlade tikvice izgrebite nožem kao šargarepu, a, ako su starije, oljuštite ih. Skinite gornji deo tikvice i izdubite sredinu.

Meso dobro izmesite sa usitnjenim crnim i belim lukom, pirinčem i začinima, pa tom masom punite tikvice. Složite napunjene tikvice u šerpu, nalijte vodom i sokom od paradajza, pa poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.

Prijatno!

TIKVICE NA ITALIJANSKI NAČIN



POTREBNO JE:

2 veće tikvice, 100 g fete, 100 g kačkavalja s biberom, seckani peršun
Za marinadu: 3 kašike balzamiko sirćeta, 5 kašika maslinovog ulja, 2 čena belog luka, so, biber, malo strugane kore limuna

PRIPREMA:

Usitnite beli luk, dodajte balzamiko sirće, maslinovo ulje, so, biber i rendanu koru limuna i dobro promešajte.

Tikvice nasecite na šnite, spustite ih u pripremljenu marinadu i stavite na šest sati u frižider.

Svaku šnitu pecite na jako zagrejanom roštilju po dva minuta ili dok lepo ne porumeni. Gotove šnite stavite u tanjir, pospite kockama fete i kačkavaljem s biberom, a na kraju i seckanim peršunom. Stavite u mikrotalasnu na minut i po, pa poslužite.

Prijatno!

PITA OD TIKVICA




Za 4 osobe:

2 tikvice, 4 jaja, 2 ovčja kisela mleka, 100 g ovčjeg sira, 60 g brašna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, dve grančice majčine dušice, so i biber.
Tikvice operite i ne ljušteći ih krupno izrendajte, pa ih odmah pržite desetak minuta na vrelom ulju, zajedno sa iseckanim belim lukom i listićima majčine dušice. Ovčji sir izmrvite, pomešajte sa kiselim mlekom i dobro ulupajte, pa dodajte brašno, posebno ulupana jaja i dinstane tikvice. Posolite, pobiberite i promešajte. Dobijenu smesu sipajte u podmazanu vatrostalnu činiju i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Servirajte sa mešanom salatom.

Prijatno!

Pljeskavice od tikvica



Sastojci:
2 tikvice (sitno narezane)
2 jajeta
2-3 kašike brašna
So, vegeta
1/2 kesice praška za pecivo
Ulje za prženje

Priprema (40min.):

Tikvice narendati i dodati im malo soli. Ostaviti da odstoje 10 minuta, da bi otpustile vodu. U posebnoj činiji umutiti jaja i dodati isceđene tikvice. Dodati brašno, pecivo i začine. Kašikom uzimati masu, napraviti pljeskavice i pržiti na vrelom ulju. Pržene "pljeske" stavljati na papirnu salvetu da bi se ocedio višak masnoće.

Prijatno!

Rolovane tikvice s paprikom




Sastojci

20 g seckanih sušenih pečuraka
200 g spanaća
300 g tikvica
so
100 g seckanog paradajza
čen belog luka
500 g crvene paprike
1/2 veze bosiljka
5 jaja
200 g mladog sira
biber
200 ml pavlake
125 g mocarele
Priprema

1. Pečurke potopiti u vodi i držati 30 minuta. Spanać očistiti, dobro oprati, osušiti, sitno iseći. Oprati i očistiti tikvice, po dužini ih iseći u tanke režnjeve. Blanširati ih u slanoj kipućoj vodi 2 minuta. Ocediti ih i obrisati.

2. Paradajz oprati, sitno iseći. Beli luk oljuštiti. Papriku očisiti i sitno iseći. Bosiljak oprati, osušiti i sitno iseći.

3. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Jaje pomešati sa mladim sirom, spanaćem, biberom, solju i paradajzom. Dodati pola propasiranog belog luka. Na svaku traku tikvice stavljati kašiku mase sa sirom i urolati. Vatrostalnu činiju namastiti, pa ređati rolnice tikvica. Pomešati 4 jajeta, pavlaku, pečurke, papriku i bosiljak, pa preliti tikvice. Ostatak belog luka posuti po tikvicama. Začiniti.

4. Peći 50 minuta. Dodati komadiće mocarele i peći 5 min.

Prijatno!

Musaka od tikvica




Sastojci

6 tikvica srednje veličine
900 g mlevene junetine
250 ml sosa od paradajza
150 g seckanog crnog luka
3 kašike prezli
1 kašičica origana
pola kašičice cimeta
1 čen sitno seckanog belog luka
malo soli i bibera, po ukusu
1 umućeno jaje
150 ml bešamel sosa
Priprema

1. Isecite tikvice na kriške debljine oko pola centimetra. Zagrejte ulje na tiganju i pecite tikvice dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite tikvice i stavite ih u posudu obloženu ubrusom koji će upiti suvišnu masnoću.

2. Pržite luk na ulju dok ne dobije blagu boju, dodajte beli luk, a zatim i meso i ostavite na vatri dok se ne skuva potpuno. Dodajte cimet, so i biber i dobro promešajte. Zatim dodajte sos od paradajza i origano i ostavite da se lagano krčka oko 20 minuta.

3. Posudu za pečenje podmažite puterom, a zatim ređajte red tikvica, pa namažite mešavinom sa mesom. Završite bešamel sosom, a preko njega stavite blago umućeno jaje. Pecite u zagrejajnoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.

Prijatno!

Tikvice punjene sirom i jajima


Tikvice punjene sirom i jajima su prava eksplozija okusa. Usudite se da uživate.


Sastojci

4 tikvice
3 čajne kašikice putera
1 manja glavica sitno isjeckanog luka
3 češna isjeckanog bijelog luka
3 jaja (ulupana)
1/2 šolje izmrvljenog feta ili drugog bijelog sira
3/4 šolje izribanog žutog sira (gauda, švajcarac, ementaler itd)
2 supene kašike isjeckanog peršuna
1/2 supene kašike brašna
so i biber po ukusu
aleva paprika u prahu za dekoraciju

Način pripreme

Prepolovite tikvice po duini i kašikom izvucite sredinu koju isjeckate i pomiješate sa lukom i bijelim lukom.
Isjeckanu sredinu tikvice, luk, i bijeli luk, propržiti na puteru dok ne omekšaju.
Kad se malo ohladi, izmješajte sa brašnom, sirom, peršunom i ulupanim jajima.
Ovom masom napunite tikvice i pospite po vrhu sa malo aleve paprika.
Pecite u rerni na 190 stepeni oko 30 minuta ili dok masa kojom ste napunili tikvice ne očvrsne.



Izvor: domacica.com

Zapečene tikvice sa sirom i šunkom

Sastojci

3 srednje tikvice
3-4 jaja
100 g  brašna
150-200 g  šunke
200 g edamera, trapista
180 g kisele pavlake
 so
mešavina biljnih začina
biber

Priprema

1. Tikvice očistiti i iseći po dužini u što tanje komade. Staviti u cediljku i posoliti. Ostaviti tako
 30 minuta. Tikvice ocediti od soka i uvaljati u brašno. Staviti ulje da se greje, a potom ih pržite
dok ne porumene. Ispržene prebaciti na ubruse da pokupi masnoću. 

2. U posudu za pečenje, postaviti ulje i poređati tikvice. Na tikvice poređati izrendanu šunku i sir
 i tako dok se ne istroši sav materijal. Umutite kiselu pavlaku i jaja i prelijte tikvice. Na samom 
kraju, može se dodatno staviti izrendan sir. 

3. Peći na 200 °C oko 30 minuta.

stvarukusa.rs