Njeno veličanstvo - VOTKA

Etimološki gledano, reč votka upućuje na vodu, odnosno, predstavlja deminutiv te reči. U Rusiji i u zemljama istočne Evrope i Skandinavije proizvodi se još od četrnaestog veka. Može da se pravi od različitih vrsta žitarica koje su bogate šećerom.


Postotak alkohola u ovom piću varira od 35% do čak 75%. Sam Dmitrij Mendeljejev bio je angažovan od strane Aleksandra III da utvrdi pravu meru alkohola u vodki. Verovatno je u Rusiji zbog ovoga slavan podjednako kao i zbog stvaranja periodnog sistema elemenata. On je, naime, utvrdio da je ta prava mera 38% alkohola. Država je, radi lakšeg oporezivanja, ovu brojku zaokružila na 40%.

Sve vodke sveta dele se u dve grupe: čiste i aromatizovane. One prve su uobičajene za naše podneblje. Sastoje se uglavnom samo iz etanola i vode. Aromatizovane vodke, inače, uopšte nisu retke. U Švedskoj, na primer, postoji preko 40 vrsta ovih vodki.



Votka ima široku popularnost bar zbog dve osobine: prvo, ne ostavlja tzv. ”alkoholni miris u ustima”, odnosto, spada u veoma čisto piće. Drugo, nezaobilazni je dodatak u različitim koktelima (bloody mary, white russian, votka martini, votka tonic).

E sad, jedini problem sa ovim pićem je to što njegovo nepravilno konzumiranje može biti smrtonosno. Rusi smatraju da drugi narodi ne umeju da piju vodku i da se zato pre opijaju nego oni. Vekovno korišćenje ovog napitka iskristalisalo je nekoliko osnovnih pravila za njegovo korišćenje.



Evo nekoliko bisera te mudrosti:

1. Pre pića obavezno nešto pojesti. Preporučljiva su nauljena hrana ili kuvana jaja.

2. Vodku uvek piti naiskap, nikada guc po guc.

3. Posle svake čašice ponovo nešto pojesti. Pošto so i kiselina neutrališu alkohol, preporučljivi su, na primer, limun i čips ili kiki-riki. Nešto tako.

4. Vodku ne mešati sa drugim pićima. Naročito ne sa žestokim ili gaziranim pićima.

5. Tokom konzumiranja u društvu učestvovati u razgovoru. Što je tema dublja, to jest intelektualnija, to će mozak biti više angažovan i sporije će podpadati pod dejstvo alkohola. Eto primera kako filozofija spasava ljudsku dušu.

6. Posle konzumacije pojesti solidan obrok.

Top 10 najskupljih votki svijeta - za vikend i tulum iz snova

Votka je žestoko alkoholno piće koje se proizvodi destilacijom žitarica. Riječ je o ruskoj tekućoj umotvorini koja grije, lupa i (u glavu) udara brže od većine drugih žestokih pića, jer može sadržavati i do 70 posto alkohola. O kvaliteti destilacije, ali i pakiranju, ovisi cijena na svjetskom tržištu. Mi smo odabrali 10 najskupljih boca na svijetu koje se nemojte ni truditi reciklirati na standardni način...






(Pun kufer)

2. Russo-Baltigue votka – 8.100,000,00 kuna po boci 

Ova je specijalna vrsta vrhunske votke napravljena od strane proizvođačaautomobila Dartz u obliku grijača za jedan od njihovih najpoznatijih modela limenih ljubimaca.


Proizvodnju votke financirala je jedna kazahstanska obitelj kako bi proslavila otvorenje iste tvornice u svojoj zemlji. Boca je jedinstvena, nije namijenjena ispijanju već ima funkciju umjetničkog djela: ukrašena je bijelim i žutim zlatom, a sadrži i ruskog orla optočenog dijamantima.


Rusi služe dobru votku na ledu i s kavijarom

3. Diva votka – 6 milijuna kuna po boci



Škotska tvrtka Blackwood Destillers proizvela je 'najglamurozniju' votku na svijetu po imenu Diva. Astronomska cifra objašnjena je neobičnim procesom trostruke destilacije alkohola koji uključuje rafiniranje uz pomoć dragog kamenja. Za razliku od njenih konkurentica, boca je vrlo suzdržana i elegantna, te sadrži tek nekolicinu kristalića Swarovski.

4. Imperial Collection – 57 tisuća kuna po boci i jaju






Ruska robna marka ekskluzivne vodke oduševila je ljubitelje lijepih umjetnosti. Prije nekoliko godina, naime, proizvela je vrhunsku votku od raži i pšenice koju je položila u bocu od venecijskog stakla, a potom su je stavili u jajoliku luksuznu ambalažu od 24-karatnog zlata nalik na Fabergeova jaja.

5. Belvedere 'Belver Bears' – 43 tisuće kuna po boci



DJ Jean Roch je 2011. dizajnirao votku za super-premium brend Belvedere iz Poljske po imenu Belver Bears. Specijalna edicija žestokog pića bila je pakirana u neobičnu plavu bocu u obliku slatkog medvjedića, a prodavala se samo na ekskluzivnim mjestima po Francuskoj.

6. Oval Votka – 41 tisuća kuna po boci



Swarovski je sudjelovao i u izradi ambalaže za austrijski brend votke Oval koja se 2008. ekskluzivno prodavala samo po londonskim noćnim klubovima i uz pompoznu cijenu. Ovo neobično izdanje uključivalo je romboidnu bocu ukrašenu sa 7000 kristalića, a njen sastavni dio bio je i rotirajući LCD ekran po imenu Glorifier.

7. Iordanov Decandence – 25 tisuća kuna



Njemački brend Iordanov u ožujku 2011. proizveo je posebnu ediciju votki po imenu Decadence (dekadencija) s različitim okusima poput grejpa, naranče i brusnica. Mega cijena votke opravdana je s čak 8000 kristalića Swarovski koje ukrašavaju ove raznobojne boce.

8. Elit by Stolichnaya The New Zealand edicija – 18.000 kuna po boci



Ruski brend Stolichnaya prošle je godine izbacio na tržište posebnu ediciju votki od 3000 boca proizvedenih s najčišćom vodom s Novog Zelanda uoči svjetske izložbe ovoga pića u Cannesu.

9. Alize – 12 tisuća kuna po boci



Poznati proizvođač konjaka – Alize, još je 2007. izbacio na tržište kombinaciju francuske votke, konjaka, rosea, soka od jagode, passion fruita i ličija. Visoku cijenu proizvoda opravdali su tako što su bocu, kreiranu za Dan zaljubljenih ukrasili bijelim i rozim kristalima Swarovski.

10. Absolut Crystal – 6000 kuna po boci



Švedski brend votki s vremena na vrijeme voli lansirati ograničenu seriju boca namijenjenih samo za istinske štovatelje ovog alkohola. Absolut Crystal iz 2010. obuhvaćao je 800 numeriranih boca votke koje su dizajnirali Skogsberg & Smart, a koje su napravljene od ručno puhanog stakla. Godinu dana kasnije ista tvrtka počastila nas je specijalnom edicijom Absolut Black Pinstripe Crystal koja je stajala petstotinjak kuna više po boci.

Vodka – Piće ruskih careva i stepa

Vodka je žestoko alkoholno piće proizvedeno od rafinisanog etanola poljoprivrednog porekla dobijenog fermentacijom sa kvascima od: žitarica i/ili krompira , ostalih poljoprivrednih sirovina destilacijom i rektifikacijom, tako da organoleptičke karakteristike upotrebljene sirovine, kao i pratećih proizvoda nastalih tokom fermentacije, budu selektivno umanjene.
Ruska vodica života. Votka je jedno od najpopularnijih pića na svetu. Do sredine XX veka retko se pila van granica Istočne Evrope, ali je zato 1975. godine u SAD postala popularnija od burbona, pre toga najomiljenijeg pića Amerikanaca. Danas votka čini trećinu ukupne konzumacije alkoholnih pića u SAD, a vodeći su brendovi Smirnoff i Absolut. S druge strane, u Rusiji, Ukrajini i Poljskoj oko 70 odsto sveg alkohola koji se popije ide na votku, ali je to votka koju proizvode male, lokalne destilerije. 
Veruje se da je votka postala toliko popularna zato što ne ostavlja zadah, mada je verovatniji razlog njen neutralan ukus pogodan za mešanje s različitim pićima.
VODICA ŽIVOTA
Votka je u početku u Rusiji bila poznata kao vodica hlebnog vina i koristila se u medicinske svrhe. Hlebno vino je bilo alkoholno piće koje se dobijalo od žita, za razliku od grožđanog vina, koje je bilo iz uvoza i veoma skupo. Votka je nastala u Rusiji u srednjem veku, mada Poljaci tvrde da su je oni prvi proizveli, pod imenom goržilka. Kako god bilo, votka je alkoholno piće koje se dobija od biljaka bogatih skrobom, odnosno šećerom, a u većini slučajeva to su raž ili pšenica od žitnih votki, ili krompir. Može se koristiti i kukuruz, sirak, melasa, sojino zrno, grožđe, pirinač ili šećer, ali je poznato da se kvalitetna votka dobija od raži, pšenice ili krompira.
Votka još uvek nije internacionalno standardizovano piće, mada se proizvođači drže nekih prećutnih pravila. A sve je počelo u Moskvi, gde je sredinom XVI veka car Ivan Grozni otvorio prvi carski kabak, krčmu/destileriju u kojoj su mogle da se kupe i piju razne vrste alkoholnih pića, a hrana nije služena. U kabake su najčešće išli carevi ljudi, stražari, boljari. Taj biznis bio je veoma profitabilan za državu, a proizvodnja votke bila je u rukama državnih destilerija, kao i destilerija u vlasništvu aristokratije. Ipak, paralelno sa ovom kvalitetnom votkom, počelo je pečenje votke i u kućnoj radinosti. Ta votka zove se samogon, destiliše se tri puta, dodaju joj se voda i razno bilje, a onda se takva peče i četvrti put. Bilo je i onih domaćina koji su pravili votke sa ukusima čija su imena počinjala slovima ruske azbuke. Trešnja, kruška, kupina, žir, kim, mirođija, kadulja, razne vrste bobica i korenja korišćeni su za votku.
U Rusiji postoji votka osobaja (specijalna) koja je obično boljeg kvaliteta, krepkaja (jaka) koja ima preko 56 odsto alkohola, i votke s raznim ukusima koje se tako i zovu: limonaja (limun), ohranj (pomorandža), okotničaja (lovačka votka koja se peče sa đumbirom, karanfilićem, klekom, pomorandžom i korom od limuna, a sadrži i porto i malo šećera), pertsovka (sa ljutom papričicom), krupnik (votka medovača)...
U Poljskoj se votka klasifikuje po čistoći: standardna (zwykly), premijum (wyboroyw) i deluks (luksusowy). Od ukusa, najpoznatija je votka žubrovka u koju se dodaje bizonova trava, zatim goldwasser (zlatna voda), kojoj se dodaju aromatično bilje i zlatni listići, kao i starka, votka odležala u hrastovoj buradi.
Osim u Rusiji i Poljskoj, votka se proizvodi i u drugim zemljama sveta na svim kontinentima, s tim što se razlikuje po tome da li se dobija od raži, krompira, melase...
DEGUSTACIJA VOTKE
– Ako votku pijete čistu, trebalo bi je zamrznuti, najbolje preko noći, a najmanje nekoliko sati. Zamrznuta, pokazuje svoje najbolje osobine, jačinu i ukus. Ako se služi s ledom, led je razgrađuje i razvodnjava joj ukus.
Votku bi trebalo služiti u prethodno zamrznutoj čaši od 0,5 g ili 100 g. Držite čašu u ruci neko vreme da se malo otopi, jer ako je votka prehladna, neće ispustiti sve svoje arome, a ako je pretopla, osetiće se samo alkohol.
– Piće kratko provrtite po čaši i pomirišite. Dobra votka imaće kremast, sladak ili žitan miris, a loša će mirisati kao špiritus, agresivno i previše alkoholno.
– Podignite čašu s votkom prema svetlu i gledajte da li je tečnost čista, viskozna i jasna. Zamrznuta votka dobrog kvaliteta ima gustu teksturu, ponekad plavkast ili žućkast odsjaj.
– Što se tiče ukusa, dobra votka ima blag ukus, ne jak, kremast, ne vodnjikav, gladak, ne oštar, od nje ne treba da gori nepce. Uzmite gutljaj i ostavite votku na nepcu dok udišete kroz nos. Zatim progutajte i sačekjte aftertaste, odnosno paukus. Isperite nepce mlakom vodom i popijte ostatak votke naiskap, bez zadržavanja na nepcetu. Uporedite ova dva iskustva i paukus koji iz toga proizlazi.
– Zatim uzmite votku uz hranu, na primer hleb, krompir ili usoljenu ribu, jer će to pojačati njen ukus.
Ljubitelji votke kažu da o njoj ne treba suditi na osnovu jedne čaše, već da su potrebne i druga i treća... CBN

Visoka stopa smrtnosti među Rusima uglavnom je posljedica konzumiranja alkohola, naročito votke, pokazalo je zajedničko istraživanje organizacija i institucija iz Rusije, Velike Britanije i Francuske.
Kako prenose američki mediji, 25 odsto ruskih muškaraca umre prije nego što doživi 55. godinu i to uglavnom zbog alkohola. 
Uzrok prerane smrti među Rusima su ciroza jetre, trovanje alkoholom, kao  i nesrećni slučajevi te učestvovanje u tučama. Za deset godina,koliko je vođeno istraživanje, umrlo ih je 8.000.
Studijom je obuhvaćeno 151.000 odraslih osoba iz Rusije iz tri grada, a istraživači su uzeli u obzir i raniju anketu, u kojoj su članovi porodica 49.000 preminulih odgovarali na pitanja o pokojnikovom skolonosti ka alkoholu. 
Koautor studije, Ričard Peto sa Univerziteta Oksford  kazao je da je stopa smrtnosti imala nagle oscilacije u posljednjih 30 godina. 
“Ograničenja na alkohol i socijalna stabilnost varirali od Gorbačova do Jelcina i od Jelcina do Putina, a glavni generator tih naglih oscilacija je - votka", smatra on.
Ruski predsjednik Mihail Gorbačov je 1985. godine sasjekao proizvodnju votke i nije dozvoljavao da se ona služi prije ručka. Posljedica je bila opadanje konzumacije alkohola za četvrtinu.
Gorbačovljeve mjere prohibicije nijesu uspjele, pa su ljudi opet počeli mnogo da piju i stopa smrtnosti se povećala.
"Kada je Jelcin postao predsjednik, ukupna stopa smrtnosti među mladima se više nego udvostručila. To je došlo sa kolapsom društva i činjenicom da je votka postala daleko dostupnija nego ranije", rekao je Ričard Peto.
Prema njegovim riječima, došlo je do "ogromnog porasta konzumacije alkohola i to na destruktivan način".
Rusija je 2006. godine uvela strožu kontrolu alkohola, povisivši poreze i ograničivši njegovu prodaju.Otada je, kako tvrde istraživači, konzumacija alkohola opala za trećinu a stopa onih koji umiru prije 55 godine opala sa 33 na 25 odsto.Odrasli Rus je tokom cijele 2011. godine popio u proseku 13 litara čistog alkohola.Od toga je osam litara popijeno iz navike, i to uglavnom votke. Ključni problem je, zapravo, način na koji Rusi piju alkohol, i to je ono što ih ubija toliko. Navodi se da mnogi koji se opijaju takođe i puše što "pogoršava" stopu smrtnosti.
David Zaridže koji radi u Ruskom centru za borbu protiv raka tvrdi da se Rusi opijaju i da je to glavni problem. 
“Rusi su uvijek pili mnogo. Oni ponekad kažu da je to zbog hladnoće, ali to je samo izgovor. Način života nacije je ono što mora da se promijeni".
U Velikoj Britaniji samo sedam ljudi umire iz sličnih razloga prije no što doživi te godine. U Britaniji ova cifra iznosti 10 litara po odrasloj osobi ,ali manje od dvije litre se popije iz navike.
Pomenuto istraživanje je najveća studija ove vrsta koja je ikada sprovedena u Rusiji. Anketu su sproveli Ruski centar za borbu protiv raka iz Moskve, Međunarodna agencija za istraživanja raka pri Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji iz Francuske i Univerzitet Oksford.

Votka sa okusom krofne, kokica sa puterom ili sa čokoladom!


Votka sa okusom krofni? Ne samo da postoji, nego postoji još i 359 drugih vrsta votke sa najluđim okusima koje možete zamisliti. Proizvođač Votka 360 se potrudio da napravi najnevjerovatnije kombinacije okusa u koje spada i votka sa okusom Coca Cole,  Votka sa okusom kokica sa puterom, votka sa okusom čokolade…