PROJA SA KRASTAVČIĆIMA


POTREBNO JE: 4 jaja, 2 šolje mleka, 1 šolja ulja, 2 dl kisele pavlake, 2 šolje kukuruznog brašna, 2 šolje belog brašna, 1/2 praška za pecivo, 4-5 kisela krastavčića, 150 g mešanih suhomesnatih proizvoda, 150 g tvrdog sira, so, beli biber.


PRIPREMA: U većoj posudi umutite jaja, posolite i pobiberite. Dodajte kukuruzno i belo brašno pomešano sa praškom za pecivo, zatim mleko, ulje i kiselu pavlaku i sve zajedno umutite. Sa varjačom lagano umešajte narendani sir, sitno iseckane kisele krastavčiće i suhomesnate proizvode. Sipajte u namašćenu tepsiju i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Omiljene zdrave projice – najbolji doručak


Sastojci:

2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja brašna od cjelovitog zrna
1 prašak za pecivo
1/2 šolje ulja
1 šolja mlijeka
2 jajeta
Šaka sira (tvrđeg)
Malo soli


Ja koristim domaće kukuruzno brašno, krupnije mljeveno (ne ono praškasto). A što se tiče sira to može biti tvrdi travnički, vlašićki, sa Manjače ili neki vaš domaći. Možete upotrebiti i obični domaći sir, samo da nije previše kremast.

Prvo pomiješate suve sastojke: brašna i prašak za pecivo, a u drugoj posudi umutite jaja sa malo soli, ubacite ulje i mlijeko, pa sve dobro izmiješajte. Ubacite u tu smjesu suve sastojke, izmiješajte, pa ubacite i šaku sira. Sve izmiješajte kašikom, pa sipajte u nauljene mafin kalupe. Meni su kalupi nešto lošiji, pa ih nauljim i pobrašnavim, da mi se projice ne zalijepe za kalupe.

Smjesu sipam u kalupe (nešto više od pola kalupa napunim), pa ih pečem u rerni zagrijanoj na 200C. Budu gotove za 10-tak minuta, kada porumene. Izvadim ih iz kalupa i ostavim da se malo ohlade. Jedemo ih odmah tople sa jogurtom ili, najbolje, ako imate domaćeg kiselog mlijeka. Često ih ponesem na posao. Dovoljne su mi tri projice uz čašu dobrog jogurta.

Projice sa tikvicama



Potrebno je:

500 g tikvica
2 dl jogurta
4 jaja
1 čaša od jogurta pšeničnog griza
1 čaša kukuruznog griza
1/3 čaše ulja
soli po ukusu i sira po želji/sir može i ne mora/
1 prašak za pecivo
Priprema:

Tikvice izrendati, malo posoliti i ostaviti da odstoje da puste vodu.
Zatim ih blago izgnječiti i ocediti.
Dodati jaja, jogurt, ulje, pšenični i kukuruzni griz, prašak za pecivo, promešati viljuškom i peći u podmazanom plehu ili modlicama oko 30 minuta na 180-200°C zavisno od rerne.

Projice sa sirom i paprikom


Često jelo na našim trpezama. Pretpostavljamo da je svima poznato ali nije na odmet podsetiti se. Tradicionalna projara je jednostavno jelo, nekada na srpskim trpezama češće prisutno od hleba. Recept koji vam predstavljamo, proju postavlja na mesto predjela ili posluženja koje možete brzo pripremiti za drage goste.


Sastojci

2 šolje projinog brašna
1 šolja belog pšeničnog brašna
3 jaja
2 šolje kisele vode
½ šolje ulja
1 prašak za pecivo
300gr mrvljenog sira

Priprema

Sastojke pomešajte, najbolje mikserom.
Po želji možete dodati čvarke ili seckane paprike. Ukoliko nastavite sa dodavanjem, projara će se pretvoriti u „Carsku pitu“. A ako ste raspoloženi, kiseli krastavčići i praška šunka će dodatno obogatiti ukus.
Dobro podmažite tepsiju, sipajte smesu.
Pecite na 200 stepeni oko 30min.

Najjednostavnije meke kukuruzne projice sa feta sirom



Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

2 jajeta
1 casa (180ml) jogurta 2.8mm%
2 case kukuruznog brasna
1/2 case ulja
1/2 kesice praska za pecivo
1/2 kasicice soli
300 gr feta sira


Priprema

Vrijeme pripreme:
2 min
Težina:
Jednostavno

1

Umutiti jaja zicom, dodati jogurt, brasno, prasak za pecivo i so i izmutiti da se masa sjedini. Feta sir izlomiti na kockice i dodati smesi. Peci na temp 200C oko 15 min. Ja sam koristila male kalupe za mafine i dobila 24 mafincica.
2

U 1/2 smese dodala sam seckanu vezu blitve i dobila prelepe projice malo drugacijeg ukusa, inace ova smesa je osnova meni za sve projice od cistog kukuruznog brasna bez dodavanja belog brasna.

Projice sa spanaćem i sirom


Potrebno je:

3 jaja
8 kašika kukuruznog brašna
6 kašika pšeničnog brašna
3 kašike masti
6 kašika mleka
6 kašika kisele vode
200gr sitnog sira
150 gr spanaća
malo soli
1 kesica praška za pecivo

PRIPREMA:

Listove spanaća dobro oprati i sitno iseći.
Umutiti jaja.
Dodati sitan sir, kukuruzno brašno, pšenično brašno, mleko, prašak za pecivo, mast, kiselu vodu i so pa umutiti testo.
U testo dodati isečen spanać pa sve lepo promešati varjačom.
Podmazati kalupe za projice i puniti podjednako svaki kalup.
Proje peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.