Kako biste se zaštitili od bakterija, NE perite pile pre spremanja

Piletina sadrži kampilobakter koji ozbiljno šteti našem zdravlju.

Engleska Agencija za standardizaciju hrane izdala je saopštenje upozoravajući javnost da ne smeju prati pileće meso pre pečenja. Povod za istraživanje na ovu temu bio je Britanac Piter Klark koji je oprao pile pre spremanja i doživeo trovanje.


Foto: Profimedia

Većina piletine sadrži kampilobakter, bakteriju koja izaziva pojavu ešerihije koli, salmonele i listerije, piše "Dejli mejl". Oko 280 000 Britanaca godišnje se zarazi od nje.
Zato naučnici savetuju da pre kuvanja, pečenja i pohvanja, nikako ne smemo prati pile, jer se tada bakterija sa kapljicama vode prenosi na sve kuhinjske radne površine i može da zagadi i ostalu hranu.
U nekim receptima napisano je "Pre kuvanja, meso properite i osušite" što i jeste razumljivo da ćemo tako otkloniti bakterije. Ali novootkrivene činjenice daju i nova upustva – pažljivo očistite nož kojim sečete meso, dasku na kojoj spremate meso, i morate biti sigurni da meso ne dolazi u dodir sa ostalim namirnicama.
Kampilobakter izaziva gastrointestinalnu infekciju, zbog koje ljudi postaju bolesni od tri do pet dana, ali u 20 % slučajeva ona može trajati i do dve nedelje. Nekada je potreban i boravak u bolnici.
Simptomi infekcije su dijareja, bolovi u stomaku, premor, groznica, mučnina i povraćanje. Stolica je tečna i krvava.
 
Sr.danas

wtf  

kako da ne operem pile koje je prošlo kroz ko zna koliko ruku dok nije ušlo u moju rernu 

ne bi me čudilo da se pojave pametnjakovići koji će tvrditi da je štetno po zdravlje ako se piletu izvade creva

Gde ga sve spuste , stave i spakuju kad ga zakolju - ne bih se složila sa tim da ga ne treba oprati pre spremanja.

samo da prijavim da sam se upravo najeo ukusnog, u rerni pečenog i naravno opranog pileta

i ne verujem da ešerihija koli piči mojim venama