|
| Autor | Poruka |
---|
Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Rižoto s plodovima mora Uto 14 Jun - 16:20 | |
| Rižoto s plodovima mora Sastojci 1 kg dagnji 1/2 kg kozica 1 kapula češnjak, peršin maslinovo ulje sol, papar, origano koncetrat od rajčice riža riblji temeljac ili voda Dagnje oprati i iščetkati pod vodom. Staviti ih kuhati u lonac sa malo vode da se otvore. Kada se otvore, pričekajte da se ohlade pa im izvadite meso. Kozice također očistite, glave odvojite (od njih možete skuhati temeljac) a repove ogulite od ljuske. Kapulu sitno isjeckajte, stavite pržiti na maslinovo ulje. Kad uvene dodajte kozice, dobro i njih ispržite da ispari tekućina, a onda dodajte dagnje i promiješajte. Ubacite nasjeckani češnjak, peršin, origano i žličicu koncetrata od rajčice, te još pržite da češnjak pusti svoj miris. Dolijte ribljeg temeljca da prekrije plodove mora i malo prokuhajte, pa dodajte rižu (oko 15-20 dkg, ja to dodam odokativno, zavisi o količini plodova mora). Non-stop miješajte, te dolijevajte temeljca po potrebi dok se riža ne skuha. Kada je skuhan, rižoto obavezno ostaviti desetak-petnaest minuta da stane i da se stisne, a zatim poslužiti. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Jela od plodova mora Pon 16 Jul - 17:46 | |
| Jela od plodova moraSvi morski plodovi bogati su esencijalnim aminokiselinama i omega 3 masnim kiselinama, selenom, fosforom i gvožđem Morski plodovi imaju mnogo hranljivih sastojaka, lako i brzo se spremaju i idealni su za tople dane jer ne opterećuju želudac. Školjke, lignje, hobotnice, rakovi i ostali stanovnici morskih dubina sadrže malo kalorija i masti, tako da su idealni za dijete. Svi morski plodovi bogati su esencijalnim aminokiselinama i omega 3 masnim kiselinama, selenom, fosforom i gvožđem. Selen je važan antioksidans koji štiti ćelije od štetnog dejstva slobodnih radikala. Niži nivo ovog minerala u organizmu povećava opasnost od pojave karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, upala, prevremenog starenja i katarakte. Dagnje obiluju cinkom, mineralom koji poboljšava imunitet i pojačava potenciju kod muškaraca, a libido kod žena. Lignje i hobotnice sadrže vitamine B1, B3, B5, B6, kao i B12, koji je neophodan za organizam jer snižava nivo homocisteina u krvi i time značajno smanjuje mogućnost od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih oboljenja. U manjim količinama prisutni su vitamini A i D. Gambori, škampi i jastozi obiluju nezasićenim mastima koji snižavaju štetan holesterol u krvi. Plodovi mora su naročito popularni u mediteranskoj i kineskoj kuhinji, imaju široku primenu u kulinarstvu jer se lako spremaju, imaju blag ukus i mogu da se kombinuju sa različitim namirnicama. Služe se kao predjelo, salata, od njih se prave supe, rižota, paste... |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Pon 16 Jul - 17:46 | |
| Pasta sa gamborima i brokolijemPotrebno je: 500 g očišćenih, velikih gambora, 500 g špageta ili paste po izboru, kašika maslinovog ulja, 200 g cvetova brokolija, 2 čena belog luka, kašika soka od limuna, jedna ljuta zelena paprika i so po ukusu. Pastu skuvajte u kipućoj slanoj vodi i ocedite je. Dok se kuva dobro zagrejte maslinovo ulje u tiganju sa nelepljivom podlogom i kratko izdinstajte sitno iseckani beli luk, a zatim dodajte opran brokoli, posolite i pobiberite, pa dinstajte još nekoliko minuta da spanać omekša. Sklonite s ringle i odložite sa strane. Gambore kuvajte desetak minuta i pomešajte ih sa spanaćem, dodajte limun i ljutu papriku isečenu na kolutove. Pastu sipajte u tanjire, a preko povrće iz tiganja. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Pon 16 Jul - 17:47 | |
| Dagnje sa blitvom i kobasicomZa 2 osobe potrebno je: 1 kg dagnji, veza blitve, glavica crnog luka, 50 g butera, jedna ljuta kobasica, 0,75 dl supe od kocke, kašika svežeg iseckanog peršuna, so i biber po ukusu. Na zagrejanom buteru u dubokom tiganju ili šerpi izdinstajte krupno isečen crni luk, zatim dodajte sitno iseckanu ljutu kobasicu, promešajte i dinstajte pet minuta, pa dodajte opranu i očišćenu blitvu isečenu na trakice. Promešajte i krčkajte nekoliko minuta, sipajte supu od kocke, sačekajte da provri, pa ubacite oprane dagnje. Kuvajte desetak minuta, da se školjke otvore, one koje se nisu otvorile odbacite. Posolite i pobiberite, na kraju pospite peršunom. Servirajte toplo |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Pon 16 Jul - 17:47 | |
| Gulaš od hobotniceZa 4 osobe potrebno je: 500 g očišćene hobotnice, 2 glavice crnog luka, 3 čena belog luka, 200 g paradajz pirea, jedna ljuta papričica ili kašika "tabasko" sosa, 1 dl belog vina, jedna crvena paprika, kašika iseckanog svežeg peršuna, kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu. U velikom tiganju na maslinovom ulju izdinstajte sitno iseckani crni luk, pa dodajte izdrobljeni beli luk. Posolite i promešajte, a zatim dodajte hobotnicu isečenu na komade, 2 dl vode i belo vino. Kada provri kuvajte 20 minuta, zatim stavite paradajz pire, sitno iseckanu ljutu i blagu crvenu papriku. Kuvajte još 10 minuta, na kraju začinite peršunom, a ukoliko je potrebno dosolite. Servirajte toplo. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Pon 16 Jul - 17:48 | |
| Punjene lignje u sosuPotrebno je: 10 velikih lignji, 2 dl maslinovog ulja, 1 dl belog vina i 2 dl soka od paradajza. Za fil: kraci od lignji, 2 glavice crnog luka, 5 čenova belog luka, šolja pirinča, 2 paradajza, kašika iseckanog peršuna, 2 šake kikirikija, 10 zelenih maslina, so i biber po ukusu. Lignje dobro operite i odsecite im krake, pa ih odložite za fil, a tela ocedite od vode. Skuvajte pirinač. Zagrejte 0,5 dl maslinovog ulja u dubokom tiganju za prženje, dodajte sitno iseckani beli i crni luk, kada omekšaju posle nekoliko sekundi dodajte krake lignji, pirinač, iseckani kikiriki, paradajz i peršun. Posolite i pobiberite, promešajte i ovom smesom punite lignje i zatvarajte ih čačkalicom. Zagrejte ostatak maslinovog ulja i na njemu pržite lignje oko 3 minuta. U posudi za kuvanje pomešajte sok od paradajza i belo vino, dodajte pržene lignje i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Lignje sipajte u tanjire, izvadite čačkalice i preko njih sipajte ostatak sosa od paradajza. Servirajte toplo. |
| | | Sarra
Poruka : 9173
Učlanjen : 09.04.2011
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Pet 27 Dec - 18:56 | |
| Pljeskavice od kozica i škarpineZa 4 osobe: 450 g krompira, 450 g škarpine ili bakalara, kajen biber, 6 strukova mladog luka, 300 g kozica, 3 kašike ulja, 2 limete, manja crvena paprika i listići korijandera. Krompir oljuštite, operite, skuvajte u slanoj vodi, pa ga ocedite i ispasirajte. Ribu i kozice operite, osušite i iseckajte na sitnije komade. U krompir pire dodajte kajen biber, sitno seckan mladi luk, ribu i kozice, pa sve dobro sjedinite. Od ove mase napravite 8 pljeskavica i svaku pržite na vrelom ulju oko 5 minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatnobraon boju. Papriku operite, izvadite semenke i isecite na trake, a limun na 4 kriške. Pljeskavice ukrasite limunom, tračicama paprike i listićima korijandera. Prijatno! Always be positive |
| | | Gost Gost
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Uto 24 Jun - 22:43 | |
| Prženi škampi na avokadu Sastojci: *1 vlašac , *sok od 2 limete , *4 kašike čili sosa , *2 avokada , *čen belog luka , *12 škampa ( sirovih bez ljuske) , *2 kašike ulja , *so, biber, *zelena salata Priprema: Vlašac oprati, iseći na kolutiće i pomešati sa sokom od limete i čili sosom. Avokado prepoloviti i očistiti. Iseći ga na tanke režnjeve i poredjati po plitkoj činiji i posuti ga pripremljenom marinadom. Prekriti folijom i ostaviti oko 30 min u frižideru. Beli luk sitno iseckati, škampe oprati i prosušiti. Zagrejati ulje , pa propržiti beli luk i škapme oko 3 min. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Oprati listove salate, prosušiti i na 4 tanjira raspodeliti salatu preko nje servirati avokado, pa škampe. |
| | | Gost Gost
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Uto 24 Jun - 22:52 | |
| Račići sa prelivom od belog luka Sastojci: *1 kg račića srednje veličine, *malo putera, *50 gr maslinovog ulja , *3 čena belog luka, *1 manja veza peršuna, *sok od jednog limuna Priprema: Račiće prvo potopite u ključalu vodu i držite ih u njoj dok ne pocrvene. Izvadite, ocedite i skinite ljušturu. Tako očišćene nanižite ih na dva paralelna štapića za ražnjić. Jedan štapić provlačite kroz rep račića a drugi kroz sredinu. Beli luk propasirajte, pa ga propržite na vrelom ulju, dodajte mu sitno naseckan peršun i limunov sok. Ovim sosom mažite rečiće dok se peku na roštilju, i posvremeno premažite buterom. Pečene račiće skinite sa žice, stavite u lepu činju i prelijte ostatkom sosa. |
| | | Gost Gost
| Naslov: Re: Jela od plodova mora Uto 24 Jun - 23:00 | |
| Rižoto od limskih dagnji Sastojci: *1 kg dagnji, *200 ml maslinovog ulja , *200 gr luka, *3-4 čena belog luka, *600 gr oljuštenog paradajza, *350 gr pirinča, *biber, *1 kašika seckanog peršuna, *200 ml suvog belog vina, *100 gr putera, *100gr rendanog parmezan Priprema: Dagnje odvojite od končaste vezice i operite nekoliko puta. Školjke stavite u lonac s malo vruće vode i poklopite. Kuvajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Izvadite meso dagnji, a deo vode u kojoj su se kuvale školjke sačuvajte. Na zagrejanom ulju popecite naseckani luk i beli luk, dodajte oguljeni paradajz naseckan na sitne kocke i kratko pirjajte. Nakon toga umešajte dagnje, pirinač i začin C. Podlijte s 250-300 ml vode u kojoj su se kuvale dagnje, pa nastavite kuvati rižoto uz stalno mešanje. Kuvajte još oko 20 minuta, a tokom kuvanja nastavite podlevati vodom i vinom. Na kraju umešajte biber, naseckani peršun, puter i rendani sir parmezan. Kuvani rižoto pre serviranja ostavite poklopljen oko 5 minuta, a zatim poslužite. |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Jela od plodova mora | |
| |
| | | |
Similar topics | |
|
Strana 1 od 1 | |
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Ko je trenutno na forumu | Imamo 526 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 526 Gosta :: 3 Provajderi
Nema
Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 930 dana Pet 27 Sep - 15:38
|
Dvorana slavnih |
Naj Avatar Haossa !
Kreja
|
Poslanici naj aktivniji nedelje | |
|