Bivši šef u restoranu, danas slikar i skulptor, Justin Gaffrey, umjetnik sa Floride vjerovatno nije ni sanjao da će njegova nova strast biti toliko dobro prihvaćena. On prvenstveno radi sa noževima i akrilnim bojama kako bi kreirao nešto što naziva “Sculpting with Paint”, odnosno teksture na platnu inspirisane prirodnim svijetom oko sebe.