Štrudle

Štrudla s kruškama, bademima i brusnicama





Sastojci:

oko 750 g kruški, oljuštenih, očišćenih i isečenih na kocke veličine oko 2 cm
2 kašike limunovog soka
4 kašike šećera
8 kašika istopljenog putera
2 kašike suvih brusnica
2 kašike krupno seckanih badema
4 kašike prezli
veći prstohvat đumbira u prahu
veći prstohvat cimeta u prahu
250 g lisnatog testa
šećer u prahu

Priprema:

Zagrejte rernu na 200° C. Pomešajte kruške s limunovim sokom i 2 kašike šećera. Sipajte 2 kašike istopljenog putera u tiganj i zagrejte na umereno, pa ubacite kruške i dinstajte dok ne počnu da otpuštaju sok. Dodajte brusnice, poklopite i smanjite vatru. Kuvajte dok kruške ne budu al dente, oko 7 minuta. Sklonite s vatre i umešajte 2 kašike prezli.

Pomešajte preostali šećer s đumbirom i cimetom. Na listu papira za pečenje razvucite lisnato testo, pa ga premažite preostalim istopljenim puterom. Pospite mešavinom šećera i začina, dodajte bademe, oceđene kruške i brusnice, pa obmotajte fil testom. Prilepite ivice i, pomažući se papirom ispod, prebacite štrudlu na pleh i u rernu. Pecite oko 30 minuta. Kada se prohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite isečeno na komade.

Prijatno!

Štrudla sa makom






Sastojci

Testo

600 grama mekog brašna
1 čaša mlakog mleka (200 grama)
1/2 čaše mlake vode (100 grama)
2 kašike šećera
25 grama kvasca
1 šoljica ulja (50 grama)
narendana kora limuna

Fil

300 grama mlevenog maka
300 grama mleka
10 kašika kristal šećera

Za premazivanje

1 šoljica mleka (50 grama )
1 kašika kristal šećera
50 grama margarina


Način pripreme

U dublji sud sipati brašno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti izmrvljen
kvasac i šećer. Naliti mlakim mlekom i ostaviti da kvasac kisne. Kada kvasac
krene, dodati vodu, ulje i narendanu koru limuna. Lepo izraditi testo i podeliti
ga na dva dela, tj. napraviti dve lopte. Ostaviti testo da narasta dok ne
udvostruči zapreminu.

Dok testo kisne, pripremiti fil za štrudlu. Na šporet staviti posudu sa
pošećerenim mlekom da provri. Potom dodati mak i kuvati 4-5 minuta. U ovaj
fil možete dodati 50 grama suvog grožđa, a ja ga obavezno začinim sa malo
strugane limunove kore i malo cimeta. Ostaviti da se fil ohladi.

Uzeti uskislo testo i razviti ga na pobrašnjenoj površini u koru debljine 1/2 cm.
Koru tanko premazati uljem (ulje služi da se kora ne odvoji od fila) pa nafilovati
polovinom fila. Uviti štrudlu i staviti je u veći podmazan đuveč. Tako uraditi i sa
drugom korom. Obe kore premazati polovinom zašećerenog mleka i ostaviti da
narasta 15 minuta. Preko jufki štrudle staviti na listiće isečen margarin.

Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta. Potom temperaturu pečenja
smanjiti na 200 i peći još 15 minuta. Kada se temperatura smanji, štrudlu malo
premazati zašećerenim mlekom. Poslednjih 10 minuta štrudlu peći na temperaturi
od 180 stepeni. Pečenu štrudlu premazati ostatkom mleka, prekriti čistom krpom i
ostaviti da se prohladi, pa servirati.

Od ovog testa mogu se praviti i štrudle sa drugim nadevima. U mojoj kući posebno
vole štrudlu sa orasima, pa sa višnjama, jabukama ili džemom. Ovako pripremljena
štrudla, za razliku od drugih, ostaje dugo sveža i vlažna.

Vreme pripreme: 60 minuta


krstarica.com

Štrudla od višanja


Sastojci

500 gr višanja
500 gr kora za pitu
3 čaše jogurta
1 čaša šećera
1 čaša griza
150 ml ulja
3 jaja
1 prašak za pecivo

Način pripreme

Jaja umutite sa jogurtom pa dodajte šećer i griz.
Dodati višnje i prašak za pecivo i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Punite i motajte kore po želji.
Poredajte u nauljenu tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 25 minuta.



Izvor: domacica.com

Štrudla sa slatkim sirom (probala sam je u Banatu i tako je dobra,njami )





Premazati sa kašičicom meda razblaženog u vodi ili samo sa vodom u kojoj je rastopljeno malo putera