Jabukovo sirće

Jabukovo sirce je veoma zdravo pa se ne retko upotrebljava i kao prirodno sredstvo za lecenje mnogih bolesti i tegoba. Ono je potpuno prirodan produkt koji nastaje procesom fermentacije jabuka koja ima dve faze. U prvoj fazi secer se pretvara u alkohol a u drugoj daljom fermentacijom alkohola dobija se sirce. Citav proces traje od 3 do 4 nedelje, u zavisnosti od temperature.

Detaljnije o tome kako se pravi jabukovo sirce


Da bi napravili jabukovo sirce potrebne su nam samo jabuke (ukoliko je moguce divlje) i secer. Na 10 kilograma jabuka dovljno je svega 50 do 100 grama secera a ukoliko su jabuke bas slatke onda secer nije ni potreban. Oprane jabuke dobro usitniti (samleti ili narendati) sve zajedno sa semenkama i korom. Dodati secer i izmesati. Jabuke ce pustiti sok a mi cemo ih sve sa tim sokom staviti u odgovarajuci veci sud i prekriti cistom rastresitom krpom ili viseslojnom gazom. Tradicionalno se jabukovo sirce pravi u drvenim buricima kojih i danas ima u seoskim gazdinstvima. Kakva god posuda bila, ostavicemo jabuke da odstoje dok se ne zavrsi kompletan prosec fermentacije (uglavnom to traje od 3 do 4 nedelje) a kada ce biti gotovo saznacemo na osnovu procene kiselosti sirceta. Sto znaci da cemo nakon nekog vremena morati da probamo. Pored toga, tokom citavog perioda valjalo bi da jabuke povremeno i promesamo. I veoma je bitno da im za svo to vreme obezbedimo optimalnu temperaturu a to je izmedju 18 i 25° C.

Na kraju, kada procenimo da je jabukovo sirce gotovo, smesu procedimo kroz viseslojnu gazu jer zelimo da sirce bude lepo i bistro, nalijemo u staklene flase, flase dobro zatvorimo i cuvamo ga tamo gde cuvamo i drugu zimnicu. Ukoliko smo dobro obavili posao rok trajanja jabukovog sirceta bi trebao biti neogranicen a posto je ova tecnost veoma zdrava i lekovita ne bi trebala samo da stoji vec i da se trosi.

Kako koristiti jabukovo sirce


Jabukovo sirce je pre svega prehrambeni proizvod. Sirce uopste spada u neophodne namirnice za ljudsku ishranu bilo da je alkoholno, vinsko ili jabukovo. U kuhinji se upotrebljava u salati, kao dodatak kuvanim jelima ili za konzerviranje zimnice. Znaci, jabukovo sirce koristi se kao i svako drugo sirce s tim sto je zdravije od svakog drugog sirceta, do te mere da se cesto upotrebljava kao lek.

Stari Rimljani koristili su jabukovo sirce kao osvezavajuci napitak dok su ga neki drevni narodi svrstavali u eliksir mladosti i zdravlja. Hipokrat je pominjao jabukovo sirce u relaciji sa antibiotikom.

Jabukovo sirce kao lek


Osnovni sastojak jabukovog sirceta je sircetna kiselina. Prednost domaceg jabukovog sirceta u odnosu na industrijski dobijeno (belo) sirce je ta sto ono sadrzi veoma korisnu jabucnu kiselinu. Pored njih, sadrzi i druge kiseline, minerale, vitamine i esencijalne aminokiseline. Bitan sastojak jabukovog sirceta je i kalijum, kojeg sadrzi u velikoj meri. On spada u elektrolite odgovorne za protok elektriciteta u telu. Utice na pravilan rad misica, creva kao i na srcani ritam.

Jabukovo sirce upotrebljava se za ispiranje kose nakon pranja jer uspostavlja normalnu PH ravnotežu vlasišta, blagotvorno deluje na kozu glave, otklanja perut a kosi daje sjaj. Za to je potrebno napraviti rastvor koji sadrzi 1 litar vode i 1 dl sirceta.

Nekada se u velikoj meri koristilo za suzbijanje parazita kao sto su vaši. Ono ne ubija vaši ali uklanja gnjide sa kose sto sprecava dalje razmnozavanje ove gamadi.

Cisto ili razredjeno sa vodom, u razmeri 1:1 umiruje opekotine.


Vodena kupka u koju je dodato jabukovo sirce ublazava opekotine na kozi izazvane suncem.

Posto podstice proces metabolizma, ubrzava sagorevanje masti koristi se i kao sredstvo za mrsavljenje ukoliko se za vreme rucka popije i jedna casa vode u kojoj je rastvorena jedna kasika jabukovog sirceta.

Za lecenje reumatoidnog artritisa preporucuju se oblozi od jabukovog sirceta primenjeni na bolne zglobove.

Zatim, za suzbijanje raznih koznih oboljenja, na prvom mestu ekcema.

Jabukovo sirce i med


Narodna medicina jabukovo sirce u kombinaciji sa medom i vodom preporucuje za otklanjanje hronicnog umora. Za to je potrebno u 2 dl prokuvane vode rastvoriti dve kasike meda i dve kasike sirceta. Pije se jednom dnevno, nakon vecere.

U zapadnim zemljama veruje se da ovaj eliksir ima cudotvorno dejstvo na fizicko i psihicko zdravlje ljudi pa se preporucuje za podsticanje varenja, cirkulacije krvi, zatim za lecenje bolesti grla, bubrega, srca i krvnih sudova. Doktor Paul Bragg iz Kalifornije, napisao je veliki broj tekstova u kojima se nalaze saveti i recepti na bazi jabukovog sirceta i meda.

Napomena: Umerena upotreba jabukovog sirceta obicno nema negativnih nuspojava osim kod osoba koje imaju stomacnih tegoba kao sto su pojacana zeludacna kiselina, gastritis, cir na zelucu ili dvanaestopalacnom crevu.

Potpuno prirodan, bez loših posledica na organizam, ovaj napitak deluje kao melem..


Pored sode bikarbone, jabukovo sirće jednostavno morate imati u kući ili na putu u svakom momentu. On deluje bolje od lekova, a pri tome je 100% prirodan preparat.


Evo kako možete da iskoristite jabukovo sirće:

1. Neutralizuje mirise
Ako se u vašoj kući oseća neprijatan miris koji nikako da nestane, stavite malu količinu jabukovog sirćeta u posudu tamo gde se miris oseti i ubrzo ćete uživati u prijatnoj aromi koja prožima prostor.
2. Ubija korov
Pomešajte dve litre jabukovog sirćeta, četvrtinu šoljice soli i pola kašičice deterdženta za suđe. Poprskajte korov ovom mešavinom i gledajte kako trune i žuti. Pazite da ne poprskate cveće koje želite da zadržite.
3. Čisti lice
Zbog svojih antibakterijskih svojstava jabukovo sirće je idealno i za čišćenje lica. Može pomoći u uklanjanjububuljica kao i u ravnoteži pH kože. Razblažite malo sirćeta u vodi, umočite komadić vate pa prebrišite lice.
4. Uklanja modrica
Na mesto gde ste se udarili ili se već pojavila modrica utrljajte malo sirćeta. Delovaće protuupalno te će smanjiti diskoloraciju.
5. Uklanja neprijatan zadah
Mućkajte malu količinu jabukovog sirćeta u ustima i to će pomoći u eliminaciji neprijatnog zadaha. Sirće će ubiti bakterije koje prouzrokuju zadah.
6. Kosi daje mekoću i sjaj
Sipajte trećinu šoljice jabukovog sirćeta u četiri šoljice vode i time isperite kosu nakon šamponiranja, a zatim hladnom vodom. Ako imate perut dvaput nedeljno poprskajte glavu sa mešavinom od jednake količine sirćeta i vode. Zamotajte kosu u peškir i ostavite da odstoji sat vremena. Operite kosu kao i obično.
7. Služi kao dezodorans
Ne možete naći zdraviji dezodorans od jabukovog sirćeta. Nanesite malo sirćeta ispod pazuha i sačekajte da se osuši nakon čega se miris sirćeta neće osetiti.
8. Izbeljuje zube
Jednu količinu jabukovog sirćeta razblažite u dve količine vode pa mućkajte u ustima tu tečnost. Operite zube kao i obično.
9. Uklanja neprijatan miris nogu
Obrišite noge papirnatim peškirom potopljenim u jabukovo sirće.
10. Pomaže kod mršavljenja
Jabukovo sirće čini nas sitijim, a kiselina u njemu sprečava nakupljanje masnih naslaga.
11. Pomaže kod upale grla
Čim osetite bol u grlu mućkajte mešavinu od jednake količine tople vode i jabukovog sirćeta kako biste zaustavili dalje komplikacije. Ponovite svakih sat vremena.
12. Čisti sinuse
Jabukovo sirće uklanja i sekret koja se nakuplja u sinusima i otežava disanje. Njegova antibakterijska svojstva takođe sprečavaju upalu sinusa i prehladu. Popijte malo vode pomešane sa jabukovim sirćetom.
13. Pospešuje probavu
Ako imate problema sa lošim varenjem hrane, svako jutro na prazan želudac popijte rastvor od vode i jabukovog sirćeta. Jedna rakijska čašica se razblažuje u jednoj čaši vode. Pektin u sirćetu olakšaće rad creva.
14. Uklanja virusne bradavice
Umočite komadić vate u sirće, flasterom zalepite preko bradavice te ostavite da odstoji preko noći. Ponavljajte svake noći sve dok bradavica ne otpadne.
15. Vraća energiju
Kalijum i enzimi u jabukovom sirćetu pomažu kod podizanja energije. Dodajte malo sirćeta čaši vode i popijte. Možete je piti i tokom treninga kako biste se manje iscrpeli. Amino kiseline u sirćetu sprečavaju nakupljanje mlečne kiseline nakon vežbanja.