Sladoledi

Sladoled od čokolade



POTREBNO JE

4 kašike kakaoa,
6 kašika šećera u prahu,
3 kašike mleka,
500 g slatke pavlake


PRIPREMA
Sve sastojke za pripremu sladoleda pomešajte u činiji i dobro umutite dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte je u plastičnu činiju i ostavite da se zamrzne.

SLADOLED OD JAGODA I BANANA

U propasiranih 500 gr jagoda stviti sok od 1 pomorandze. Posebno rastopiti 350 gr secera sa ½ l vode, staviti na pec i kuvati. Sirup skinuti i prohladiti, pa dodati pasiranu masu od jagoda, a tome dodati 1 dl pavlake, pa sve dobro izmesati dok se masa ne stvrdne. Gotov sladoled staviti na led 2 casa. Umesto jagoda mogu se staviti i banane. Postupak je isti.

SLADOLED OD MALINA

Uzeti 800 gr malina, staviti ih u gazu, ocediti im sok i staviti u jedan sud. Sok preliti 500 gr secera i staviti u posudu dok se u soku ne otopi. U secer i maline dodati sok od jednog limuna. Masu staviti u masinu za sladoled i okretati rucicu dok se sladoled ne stvrdne i staviti na led 2 casa.

SLADOLED OD LESNIKA


350 gr lesnika oljustiti, ispeci i dobro isitniti. Ovu masu preliti sa 500 gr prokuvane vruce, neulupane pavlake. Moze se upotrebiti i mleko. To ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 5 zumanaca sa 200 gr sitnog secera. Ohladjene lesnike procediti kroz sitno platno, pomesati sa zumancima, staviti na paru i mesati dok se zgusne. Skinuti i mesati dok se ne ohladi. Staviti na led 2 casa i posle servirati.



DOMACI SLADOLED

Umutiti 4 zumanceta i 6 kasika secera, i tome dodati cokolade po zelji i preliti sa 3 dl mleka. Masu kuvati na pari dok se zgusne. Zgusnutu masu jos mesati dok se ne ohladi. Tada dodati sneg od 4 belanceta, ½ kg ulupane slatke pavlake, dosta suvog grozdja i malo ruma. Izmesati i staviti na led.



SLADOLED OD COKOLADE

120 gr cokolade rastvoriti u malo vode. Penasto umutiti 4 zumanceta sa 120 gr secera. Prokuvati cokoladu u4 dl mleka i dodati zumanca i kuvati na pari uz stalno mesanje dok se ne zgusne. Sipati u posudu za sladoled i hladiti na ledu.

SLADOLED OD PAVLAKE


Umutiti ¼ l slatke pavlake sa 40 gr secera i pola kesice vanilin secera. To sipati u sud za sladoled i staviti na led oko 2 casa. Pre sluzenja sladoled ukrasiti ananasom, visnjama, orasima, lesnikom ili jagodama.


SLADOLED ZA DECU

Kuvati 6 kasika griza u ½ l mleka 20 minuta. U topao griz umesati cvrst sneg od 2 belanceta i staviti da se ohladi. Za to vreme skuvati krem od 250 gr mleka, malo vanilin secera, 2 zumanceta i trecinu kasike brasna. Razliti griz u tanjirice i preko njih poredjati voce iz kompota. Preko voca preliti pripremljen krem.


VANILIN SLADOLED

U 300 gr secera staviti 4 zumanceta, pa penasto izmesati. Na vatru staviti ¾ l mleka sa 50 gr margarina i sipku vanile. Cim mleko provri, preliti ga preko umucene mase, staviti na vatru i lupati zicom za sneg. Pre kljucanja skloniti ga sa vatre, procediti kroz sito, mesati dok se masa ne ohladi. Rashladjeno servirati i po zelji ukrasiti slagom i vocem iz kompota.

KASATO

Umutiti 5 zumanaca i 200 gr secera i tome dodati 2 dl pavlake, a moze i dobrog mleka. Sve izmesati, pa posudu staviti na paru i mesati dok se masa ne zgusne. Sipku vanile raseci kroz sredinu i dodati kremi koja vri. Krem skinut sa vatre procediti i mesati do potpunog ohladjenja. U polusmrznuti krem dodati 200 gr raznog seckanog usecerog voca (kora lubenice, ananas itd.). Sve izmesati i dodati 4 dl pavlake zasladjene jednom kasikom secera. Staviti u kalup i na led dok se skroz ne sledi. Pred serviranje izvaditi kalup iz leda, obrisati mokrom krpom, pa na trenutak vrucom krpom. Sladoled je spreman za sluzenje.

VOCNA SALATA OD SLADOLEDA

Materijal: sezonsko voce po zelji i sladoled.
Rezano sezonsko voce ocistiti, oprati pa iseckati na sitne komadice, poprskati limunovim sokom, posuti secerom u prahu podeliti u case i ukrasiti kuglama od sladoleda. Sluziti odmah.


SLADOLED OD JAGODA

Prokuvati ½ mleka, a u medjuvremenu penasto umutiti 3 zumanca i 6 kasika secera. Mleko rashladiti pa pomesati sa ovom masom pa kuvati na pari, da se masa zgusne. Ohladiti krem, umesati solju gustog propasiranog vocnog soka, nekoliko svezih jagoda i cvrst sneg od 5 belanaca. Staviti u posude za sladoled pa u frizider dok se ne stegne.


SLADOLED “SPECIJAL”

Materijal: 2 jaja, 3 kasike secera, 25 gr suvog grozdja, 2 kasicice ruma, 2 dcl slatke pavlake, 2 dcl mleka i 2 stangle cokolade.
Priprema: na pari umutiti zumanca, secer i omeksalu cokoladu, pa preliti vrelim mlekom. U ohladjen krem dodati sneg od belanca i ulupanu slatku pavlaku. Kada je sve izmesano dodati suvo grozdje i rum. Gotov krem staviti u case na hladno mesto da se ohladi.

OSNOVNA MASA ZA SLADOLED

Materijal: 1 l mleka, 4 jaja, 300 gr secera i jedna vanila.
Priprema: mleko, vanilu i secer prokuvati na stednjaku. Jaja penasto umutiti pa postepeno nalivati kljucalo mleko. Masu vratiti na stednjak pa kuvati jos jedan minut. Masu ohladiti pa ostaviti u frizider da se smrzne. Ovo je osnovna masa za sladoled. Ovoj masi se mogu dodati kafa, cokolada, jagode, przeni lesnici, pa cemo tako dobiti sladoled od kafe, cokolade, jagode itd.


SLADOLED OD VANILE

Materijal: ½ l mleka, 2 kasike brasna, 3 zumanceta, 20 kasika secera u prahu, 3 belanceta i 80 gr maslaca.
Priprema: u pola litre mleka staviti brasno i prokuvati. Umutiti zumanca, secer u prahu i maslac i toj masi dodati mleko. U ohladjeni krem umesati cvrst sneg od 3 belanceta i stavit u kalup. Ostaviti u frizider par sati da tek onda sluziti.


VOCNI SEIK

Materijal: 1,5 solja mleka, 1 zrela banana, 1 oljustena breskva isecena na kocke, nekoliko kockica leda i 10 gr secera.
Priprema: sve sastojke stavit u jednu posudu i mesati dok se ne zgusne. Staviti u stakleni sud na hladno mesto pre serviranja.



KUP OD MALINA

Materijal: jedno belance, 150 gr secera i 200 gr malina.
Priprema: od belanceta ulupati cvrst sneg sa secerom. Dodati ociscene, oprane i izgnjecene maline. Mutiti dalje dok se ne dobije cvrsta masa. Sipati u case i ohladiti, a pre sluzenja ukrasiti krupnim malinama.

Sladoled torta I


Vreme pripreme: 30 min

Sastojci

500 ml vode
2 kesice zelatina
200 gr secera
150-200 gr voca (jagoda, malina, kupina)
150-200 gr keksa
50 gr cokolade
4 kesice slaga

Postupak pripreme

Umutiti 500 ml vode i 2 kesice zelatina, dodati mu 200 gr secera i staviti na ringlu da prokljuca. Ostaviti da se ohladi.
Kad se voda sa zelatinom ohladi dodati 3 slaga i mutiti dok se masa ne zgusne. (treba dugo mutiti!) Kad je masa gotova podeliti je na 3 dela. U prvi deo staviti izlomljeni ili mleveni keks, u drugi cokoladu a u treci voce.
U kalup za torte staviti prvo deo sa keksom i izravnjati povrsinu. Zatim naneti deo sa cokoladom i na kraju deo sa vocem.
Ostaviti tortu 2 h u frizideru. Na kraju po zelji umutiti preostalu kesicu slaga i ukrasiti tortu.

Sladoled torta
Odlicna letnja torta

Vreme pripreme: 120 min


Sastojci

9 jaja

Za koru:

350 gr secera u prahu
2 kasike brasna
1 kasika sirceta

Za krem:

500 gr putera
100 gr cokolade za kuvanje
1 kesica pudinga od vanile
21 kasika secera
1 kesica pudinga od cokolade
460 ml vode

Za slag:

250 ml mleka
2 kesice praska za slag


Postupak pripreme

Pripremamo koru. Mikserom mutimo 9 belanaca i secer u prahu. Iskljucimo mikser i dodamo sirce i brasno. Sjedinimo sastojke i testo prespemo u tepsiju oblozenu papirom. Pecemo 25 minuta na 160¤C.
Pripremamo krem. Mikserom mutimo zumanca i 9 kasika secera. Skuvamo na pari.
Skuvamo serbet od 130 ml vode i 6 kasika secera. Kad uzavri dodamo u 100 ml vode razmucen prasak za puding od vanile.
Skuvamo serbet od 130 ml vode i 6 kasika secera. Kad uzavri dodamo u 100 ml vode razmucen prasak za puding od cokolade.
Mikserom izmutimo puter i dodamo ohladjen krem od zumanaca pa u to dodamo ohladjeni puding od vanile. Mikserom mutimo ohladjeni puding od cokolade i dodamo rendanu cokoladu.
Koru isecemo na pola po duzini. Prvu lentu filujemo filom od vanile. Nanesemo drugu lentu i nanesemo fil od cokolade. Nanesemo predhodno umucen slag, i poprskamo celu tortu rendanom cokoladom.

Vegeterijanski sladoled
Ovaj sladoled ne sadrzi nijedan sastojak zivotinjskog porekla,tako da je prava poslastica za vegeterijance.

Sastojci:
100 g bobičastog voća (borovnice, ribizl…) 260 g očišćenih banana 2Vanilin,50gr. grožđica 150 ml sojinog mlijeka


Priprema:

Bobičasto voće dobro operite, a banane narežite na ploške. Dodajte vanilin šećer i sve usitnite u električnoj sjeckalici.

Mješavini dodajte grožđice i sojino mlijeko, te izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Stavite je u odgovarajuću posudu za zamrzavanje 4-5 sati.
Posluživanje
Kasikom za sladoled oblikujte kugle, pospite ih listićima badema i poslužite.
Savjet
Prije oblikovanja kugli, kasiku namočite u toploj vodi

Za ukrašavanje:
listići badema

Kupa od sladoleda

Potrebno je :

1. 250 g konzerviranih trešanja,
2. 4 žiice ruma, rum za poljupce,
3. 25 g šećera,
4. šećer za prženje badema,
5. 1 omot sladoleda od vanilije,
6. 40 g badema,
7. margarin ili maslac za prženje
badema,
8. 4 ploške ananasa,
9. 1/4 L slatkoga vrhnja,
10. 8 poljubaca od bjelanjaka.



Trešnje ocijedimo, stavimo u zdjelu, prelijemo ih rumom i pospemo sa 25 g šećera. Poklopljenu zdjelu s trešnjama stavimo na hladno. Na maslacu lli margarinu popržimo bademe narezane na listiće, dodamo šećer i blago ga karameliziramo.

Ananas izrežemo u kockice i umiješamo ga u tučeno slatko vrhnje. U čaše stavimo ananas s vrhnjem i pospemo ga poprženim bademima. Na sredinu stavimo po kuglicu sladoleda, a oko njega poredamo poljupce od bjelanjaka.

Poljupce poprskamo rumom te ukrasimo trešnjama i ananasom. Kupu ponudimo vrlo hladnu.

vir.turbo kuvar

SLADOLED KOLAČ OD ČOKOLADE



POTREBNO JE
600 ml sladoleda od vanile, 600 ml sladoleda od čokolade, 150 ml šlaga, 1 kašičica konjaka, 125 g usitnjene podloge od belanaca.
PRIPREMA
Ohladite kalup, a sladoled od vanile malo odledite. Njime premažite dno i strane kalupa. Stavite u zamrzivač da se stvrdne. Omekšajte sladoled od čokolade, nanesite ga preko vanile da sredina kalupa ostane prazna. Vratite u zamrzivač. Čvrsto umutite šlag i konjak pa dodajte usitnjenu podlogu od belanaca. Ulijte u kalup i zamrzavajte osam sati.


blic.rs

Ukusne i osvežavajuće LETNJE POSLASTICE



Na nesnosnim letnjim vrućinama ništa ne prija tako kao poslastica iz frižidera ili zamrzivača! Obradujte svoje ukućane, naročito one najmlađe, ovim ukusnim i zdravim lednim čarolijama…

Nema deteta koje ne voli sladoled, voćni krem ili sličnu slatku đakoniju. S obzirom na to da sve ove poslastice sadrže kravlje mleko ili slatku pavlaku, NE TREBA IH DAVATU DECI MLAĐOJ OD GODINU DANA. Uz malo mašte i kulinarskog umeća, “arsenal” vaših ledenih čarolija može biti raznolik, a mi ćemo vam malo u tome pomoći…

SLADOLED

Ovo je bez dileme najpopularnija letnja poslastica na svetu, toliko omiljena da je postala simbol letnjeg osveženja. Postoji na hiljade recepata za sladoled, a mi predlažemo onaj sa dodatkom sezonskog voća.
Priprema: Pomešati 300 ml mleka, 120 grama šećera i 2 kesice vanil-šećera, zagrejati na slaboj vatri dok se šećer ne otopi, ohladiti. Zatim dodati 300 ml umućene slatke pavlake. Sve dobro promešati, pa dodati oprano i u blenderu izmiksano voće. U ovom periodu, koristite kajsiju, breskvu ili bananu. Stavite sladoled u zamrzivač da se stegne. Ako želite da izbegnete stvaranje sitnog leda u sladoledu, a nemate aparat za pripremu sladoleda, dobar savet je da svakih 20-30 minuta promešate smesu. Na ovaj način biće potrebno duže vremena dok se sladoled ne smrzne, ali u njemu neće biti ni trunke leda.

LEDENI KREMOVI

Čokoladni mus spada među najpoznatije ledene kremove, a kada je dobro rashlađen predstavlja pun pogodak.
Priprema: Napravite čvrst šne od 4 belanceta. Na pari otopite 250 grama crne čokolade (poželjno sa što većim procentom kakaoa) i malo putera. Pomešajte rastopljenu čokoladu sa umućenim belancima, a zatim u ohlađenu masu dodajte umućena žumanca. U međuvremenu, u šolju mleka sipajte kesicu želatina i mešajte dok smesa ne počne da se zgušnjava, pa sipajte u prethodno pripremljenu masu. Mešajte dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim prelijte u posudice i dobro ohladite.
Umesto crne čokolade možete koristiti belu, čime se dobija mus te boje. Mnoge mame praktikuju da pomešaju ta dva musa i naprave prelepu crno-belu slatku kombinaciju.

ŠEJK

Ovu poslasticu neki nazivaju “sladoledom koji se pije”. Postoje originalni recepti za pripremu ovih izuzetno ukusnih i osvežavajućih “mućkalica”, kao što je, primera radi, ovaj voćni letnji šejk.
Priprema: Stavite u blender dve breskve, tri kajsije i parče dinje, izmiksajte voće tako da dobijete tečnu kašu. U međuvremenu, umutite 2 dl slatke pavlake, pa u nju sipajte voćnu smesu. Razredite sa malo mleka, promešajte i rashladite.

VOĆNA SALATA

Rashlađeno iseckano voće bez ikakvih zaslađivača, odlična je poslastica koju detetu možete ponuditi kao užinu. Voćne salate jednostavne su i brze za pripremu, a uz malo posnog šlaga na vrhu, postaće neodoljiv niskokaloričan slatkiš.
Priprema: Iseckajte na kockice dve velike breskve, pola kriške lubenice, pola jabuke, krišku dinje i jedan mali kivi, a bananu isecite na kolutiće. Dobro promešajte voće i prelijte ga sokom od dve sveže isceđene narandže. Rasporedite voćnu salatu u odgovarajuće posudice, ukrasite posnim šlagom i ostavite u frižider da se rashladi.

FRAPE

Napitak od mleka i voća, idealan je za vruće letnje dane. U ovom periodu preporučujemo frape od malina i kupina.
Priprema: U blender stavite sveže voće (količinu sami odredite). Po ukusu sipajte nekoliko kesica vanil-šećera. Uključite blender i mutiti nekoliko sekundi. U voćnu masu sipajte mleko, dobro promešajte, a zatim čuvajte u frižideru do upotrebe.


mojabeba.rs

Sladoled s kremom od crnoga čaja


I zeleni i crni čaj dobijaju se od iste biljke, a razlikuju se tek u tome da su kod crnog
čaju listići potpuno oksidirali. Od njih se prave i brojne osvežavajuće poslastice, poput sladoleda s kremom od crnog čaja.

3 filter vrećice Indijskog čaja
3 kašike vode
300 ml slatke pavlake
1 Šlag fix
2 kašike prah šećera
4 kugle sladoleda od vanile
1 kašičica cimeta
1 kašičica kakao praha

Vrećice čaja preliti vrelom vodom i ostaviti da stoje 5 minuta.
Pritiskanjem iscediti vrećice i ohladiti.
U slatku pavlaku dodati šlag fix i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrst šlag.
Na kraju dodati prah šećer i koncentrat čaja.
Kremu od čaja poslužiti sa sladoledom od vanile koji je presut pomešanim cimetom
i kakao prahom.Ovaj preh je najbolje presuti preko sladoleda kroz sito ili cedaljku.

Granita alle fragole


Granitu, izvrsnu sicilijansku letnju poslasticu jedite u čašama poput sladoleda
sa ili bez šlaga, a za “totalan” sicilijanski ugodjaj granitom napunite italijanske
kroasane – brioše. Graniti posebno pogoduje sezona jagoda!

1 kg jagoda
sok jednog limuna
200 g šećera
500 ml vode


Jagode propasirati pa dodati sok od limuna i šećer rastopljen u
mlakoj vodi.Staviti u zamrzivač i povremeno promešati da se ne
stvori komad leda.
Granitu od jagoda poslužiti u staklenim rashladjenim čašama.

P.S.
Uz sok od limina može se dodati i sok i korica od limete,zbog
bolje arome i ukusa.

Kineski pohovani sladoled

Poznajete li onaj savršen ukus kada se spoje sladoled i prezla u vruće-hladnu aromatičnu kuglu? Reč je o pohovanom sladoledu. Zadovoljstvo koje se u svega dvadesetak minuta može napraviti i u sopstvenom aranžmanu.

Za ovo zadovoljstvo potrebno je :

1 kg sladoleda od vanile
100 gr oštrog brašna tip 400
2 jaja
100 gr prezle
400 ml ulja za prženje

Za sos:

100 gr vode
150 gr šećera
100 grama usitnjenog bobičastog voća


Od zamrznutog sladoleda,kašikom za sladoled oblikovati kugle,staviti na tacnu i vratiti u zamrzivač.Ostaviti da odstoje par sati.Ovo se može pripremiti i držati u poklopljenoj posudi i ranije,tako da uvek bude spremno.
Zamrznute kuglice uvaljati u brašno,zatim u dobro razmućena jaja,pa u prezle.Nakon
paniranja,složiti na tacnu i vratiti u zamrzivač na sat vremena pre prženja.
Za to vreme pripremiti preliv :staviti vodu da provri,dodati šećer i kuvati desetak minuta.Dodati voće i pustiti da se kuva još 3-4 minuta.

U kineskoj posudi vok - zagrejte ulje na temperaturu brzog prženja,i u zagrejano ulje spustiti zamrznute panirane kugle na kratko.

Služiti odmah ,prelivene hladnim voćnim sirupom.

Sorbet od kivija

Smrznuti kivi u kombinaciji s limunovim sokom je prava C-vitaminska bomba za osveženje.


150 gr šećera
250 ml vode
7 kivija
1 belance
sok od jednog limuna
250 ml kvalitetnog belog vina


Šećer i vodu prokuvati i ohladiti.
Kivi očistiti i usitniti (može i u secku,ali paziti da se ne napravi kaša)
Umutiti belance u čvrst sneg i dodati sok od limuna i belo vino pa pomešati sa kivijem i
šećernim sirupom.Sve dobro izmešati i staviti u zamrzivač.Tokom zamrzavanja više puta promešati.Što se više puta promeša,to je sorbet kvalitetniji.
Prilikom posluživanja,masa se može staviti u dresir kesu ša širokim nastavkom i našpricati u čaše,dekorativnije izgleda.
Ukrasiti kolutićima kivija.

Flambirani sladoled

500 gr sladoleda vanila-čokolada
1 kašika butera
3 kašike šećera
soki od jedne pomorandže
sok od pola limuna
100 gr malina
50 ml ruma
1 banana
slatka pavlaka za šlag
i roleri za ukrašavanje


Na rastopljenom buteru pržiti šećer dok ne požuti i dobije zlatnu boju.
Dodati sok od pomorandže i limuna,malinu i na kolutiće isečenu bananu,
pa sve lagano propržiti.Preliti rumom i zapaliti pa sa tim preliti već
rasporedjene kugle sladoleda na široke tanjire za posluženje.Kugle pre prelivanja
presuti sa malo prah šećera.
Ukrasiti rolerima i šlagom od slatke pavlake.Može se dodati i neko sveže voće.
Ovako pripremljen desert se može služiti i u plitkim širokim čašama.

Ledena rapsodija

50 gr badema
100 gr čokolade za kuvanje
100 gr šećera
4 žumanca
3 kašike instant kafe
3 kašike konjaka
500 ml slatke pavlake
1 list želatina
roleri,pečeni badem i čokoladni preliv za ukrašavanje


Staviti da se dobro ohladi duguljasti kalup za kolač(može i pleh za komisbrot)
Badem oljuštiti i naseckati sitno.Čokoladu naseckati na kockice.
Šećer kuvati sa 4 kašike vode dok se ne dobije gustina sirupa.
U posebnu posudu staviti žumanca i postepeno dodavati sirup.Mutiti mikserom
dok se masa ne ohladi.U hladno dodati mešavinu kafe i konjaka,umućenu slatku
pavlaku,list želatina pripremljen (potopiti u hladnu vodu da nabubri,a potom u
malo vruće vode da se otopi),dodati badem i čokoladu i promešati polako da se
ujednači.Smesom napuniti kalup i dobro ga sabijati.Kalup malo podmazati da bi se
sladoled lakše istresao.ostaviti da se hladi u frižider.
Ovu varijantu specijalnog sladoleda seći na kriške,servirati po dve u tanjir i
ukrasiti rolerima ,seckanim bademom i čokoladnim prelivom.
Po želji,kod pripremanja u masu se može dodati i sitno seckano kandirano voće.

Kup Schwarzwald

Schwarzwald torta, kraljica među tortama,
nije jedina dama zvučnog imena.

1 kugla sladoleda od višnje
1 kugla sladoleda stracciatella
1 kugla sladoleda od lešnika
1 kašika svežih višanja ili iz kompota
2 kašike cherry brandy-ja
krem šlag i rendana čokolada za ukrašavanje

Višnje očišćene od koštica preliti likerom i ostaviti da odstoje 5 minuta.
U dobro rashladjene čaše staviti kugle sladoleda.
Oko kugli rasporediti višnje i ukrasiti kup krem šlagom i rendanom
čokoladom.
Višnje dobro ocediti pre nego se preliju likerom.

JAGODA I KIVI

Sastojci:

1 kesica šlag kreme od vanile
150 ml mleka ili koliko piše na kesici šlag kreme
1 čaša oko 2dl kiselog mleka 6% masnoće
ista čaša šećera
ista čaša jagoda ili po želji bilo kog voća


Priprema:


U multipraktik ili mikser sipati hladno mleko, izručiti sadržaj kesice za šlag krem i mutiti oko 3 minuta.
Dodati kiselo mleko, šećer, i voće i sve zajedno izmešati
Sipati u pogodne činije za zamrzivač, zamrznuti i to je to.
Posluživanje
Varijante su stvarno velike. Ako pravite sladoled od jagoda možete upotrebiti i šlag krem od jagoda. ali ja ga danas nisam imala. Ako pravite sladoled od čokolade upotrebite šlag krem od čokolade. A umesto voća možete staviti i čašu pečenih lešnika.
anarad

MARASKINO SLADOLED
1 l slatke pavlake
350 gr šećera
2 kašike likera maraskino

30 gr mlevenog gorkog badema
2 štangle čokolade
sok od jagoda

Čvrsto ulupajte pavlaku i pomešajte postepeno sa 350 gr šećera. Dodajte u tu masu maraskino i mleveni gorki badem (mozete upotrebiti semenke iz kajsija). masu podelite na tri dela. U jedan sipajte sok od jagoda, u drugi rendanu čokpladu. Treći ostavite beo. Mase mozete sipati jednovremeno u isti kalup i tako ostaviti u zamrzivač da se stegne. Ali vam savetujem da ga prvo hladite odvojeno da biste mogli da ga povremeno ponovo izmiksirate. Tek nakon poslednjeg miksiranja mozete sjediniti sve tri arome u istu posudu i ostaviti da tako stoji do služenja.

Savet kako da vam sladoled bude bez komadića leda i kremast: Dovoljno je da sladoled za vreme dok se steže u zamrzivaču, povremeno, otprilike na sat vremena izvadite i izmiksirate. Dobićete sladoled veoma nalik kupovnom.

SLADOLED OD MALINA
1 kg malina

300 gr šećera
sok jednog limuna

maline stavite u gazu i pritisnite tako da iz njih iscedite sav sok. Uzmite otprilike 7 dl tog soka i prelijte ga preko 300 gr šećera. Dodajte u masu sok od jednog limuna. I mešajte dok se šećer sasvim ne otopi. Ovu masu sipajte u odgovarajuću posudu i ostavite u zamrzivač.

Savet kako da vam sladoled bude bez komadića leda i kremast: Dovoljno je da sladoled za vreme dok se steže u zamrzivaču, povremeno, otprilike na sat vremena izvadite i izmiksirate. Dobićete sladoled veoma nalik kupovnom.
.kuvarica.net

PRAVI DOMAĆI



POTREBNO JE

1 l mleka, 300 g šećera, 2 jajeta, 3 žumanceta, štapić vanile

ZA SALAMURU

1 kg mlevenog leda, 300 g soli, malo vode

PRIPREMA

U posudi prokuvajte mleko sa štapićem vanile, a u drugu posudu stavite jaja i žumanca, pa ih umutite mikserom. Preko umućenih jaja lagano sipajte prokuvano mleko neprestano muteći. Smesu procedite i stavite je na dva-tri sata u frižider. Potom posudu izvadite i stavite je u pripremljenu ledenu salamuru, pa sladoled mešajte oko pola sata. Sipajte ga u posude i stavite u zamrzivač.

MOKA SAMBA



POTREBNO JE

1 list želatina, 1/4 šoljice hladne vode, šoljica jake kafe, 50 g otopljene čokolade, 3/4 šoljice prženog šećera, na vrh kašičice soli, kašičica vanilin šećera, 0,5 l slatkog kondenzovanog mleka, šoljica i po slatke pavlake, 3/4 šoljice iseckanog prženog kikirikija

PRIPREMA

Želatin potopite u hladnu vodu, a onda ga ocedite i otopite. U rastopljen želatin, uz stalno mešanje, polako dodajte otopljenu čokoladu, prženi šećer i so. Mešajte dok se šećer sasvim ne otopi, a masu zatim ohladite, dodajte vanilin šećer, kondenzovano mleko i tečnu slatku pavlaku. Smesu izlijte u posudu za zamrzavanje i hladite dok ne postane gusta. Tada umešajte kikiriki i ostavite da se sasvim zaledi.

SLADOLED OD MARMELADE



POTREBNO JE

200 g domaće marmelade, 150 g vode, 4 kesice šlaga

PRIPREMA

Marmeladu malo zgnječite viljuškom, prelijte je vodom i promešajte. Umutite šlag i polako ga umešajte u marmeladu, pa smesu razdelite u posude i stavite ih u zamrzivač. Sladoled ukrasite šlagom, voćem ili čokoladom. Za ovaj sladoled najbolje su marmelade od jagoda, malina, marelica i ribizli.