Čaša mlijeka za zdravo srceJedna velika čaša mlijeka može zadovoljiti 30 posto dnevnih potreba za kalcijemMlijeku se već stoljećima pripisuju brojna
preventivna i
terapijska djelovanja i ono je već u svojem izvornom obliku
funkcionalna hrana. U sastav mlijeka ulaze proteini, ugljikohidrati (laktoza), mliječna mast, minerali, vitamini i enzimi, a osim što doprinosi
zdravlju srca, također čuva i zdravlje tvojih zubi
Vitamini topljivi u mastima, A, D, E i K nalaze se uglavnom u
mliječnoj masti, dok su vitamini B kompleksa locirani u vodenoj fazi mlijeka.
Najzastupljeniji minerali u mlijeku su
kalcij i fosfor, minerali potrebni u velikim količinama dojenčadi i djeci tijekom rasta za
formiranje kostiju i razvoj mekih tkiva, a u adolescenciji i zreloj životnoj dobi za postizanje vršne koštane mase i
prevenciju osteoporoze.
Danas nerijetko susrećemo mlijeka
obogaćena kalcijem, vitaminima, mineralima, vlaknima, biljnim sterolima i omega – 3 masnim kiselinama te su nam dostupna mlijeka s višim ili nižim udjelom masti. Valja napomenuti da se konzumiranjem
mlijeka s nižim udjelom masti ne gube vrijedni sastojci koje mlijeko sadrži. Preporuka je da se konzumira 2-3 mliječna obroka dnevno.
Jedna velika čaša mlijeka može zadovoljiti:
- oko 30 posto dnevnih potreba za kalcijem
- 16 posto potreba za proteinima
- 11 posto za kalijem
- 20 posto za riboflavinom
- 13 posto za vitaminom B12
- 25 posto za vitaminom D
Najekonomičniji izvor kalcijaStudija objavljena u časopisu Journal of the American Dietetic Association, proglasila je mlijeko
najekonomičnijim izvorom kalcija jer osigurava najveću količinu kalcija po jedinici potrošenog novca, a u usporedbi s
drugim namirnicama koje se učestalo konzumiraju. Pa tako dnevne potrebe odrasle osobe za kalcijem može zadovoljiti unos tri velike čaše mlijeka.
Čaša mlijeka za bolje pamćenjePijenjem barem jedne čaše mlijeka svaki dan možemo poboljšati funkcije mozga.
Dokazano je da odrasle osobe s većim unosom mlijeka i mliječnih proizvoda postižu značajno
bolje rezultate na testovima pamćenja i ostalim testovima funkcije mozga, u odnosu na osobe koje konzumiraju malo mlijeka.
Studija objavljena u časopisu International Dairy Journal pokazala je da čak i oni ispitanici koji piju samo čašu mlijeka na dan imaju bolje rezultate od ispitanika koji uopće ne konzumiraju mlijeko.
Razvijanje zdravih prehrambenih navika poput pijenja mlijeka u
dječjoj i adolescentnoj dobi, ima dugoročne učinke na
smanjenje rizika od pojave dijabetesa tipa 2 u odrasloj dobi. To smanjenje rizika iznosi čak 43 posto.
Kako mlijeko pomaže u mršavljenju?Posljednjih godina je nekoliko epidemioloških studija pokazalo da postoji
obrnuto proporcionalna veza između količine unesenog kalcija i tjelesne mase. Drugim riječima, veći unos kalcija doprinosi većem gubitku te boljoj kontroli tjelesne mase. Kalcij može
smanjiti tjelesnu masu vežući masti iz probavnog sustava te povećavajući njihovo izbacivanje iz tijela putem fecesa.
Mlijeko umjesto sportskog napitkaIstraživanje iz 2010. godine pokazalo je kako
čokoladno mlijeko uspješnije puni zalihe energije u mišićima nakon vježbanja od sportskog napitka. Znanstvenici smatraju kako čokoladno mlijeko sadrži
optimalan omjer ugljikohidrata i proteina koji su zaslužni za brz oporavak mišića nakon vježbanja.
Mlijeko nadomješta gubitak soli tijekom znojenja i omogućuje da tijelo bolje
održava ravnotežu tekućina te uspješno sprječava dehidraciju. Konzumiranje mlijeka
pomaže rast i razvoj zdravih kosti i zubi. Istraživanja pokazuju da mliječni proizvodi također smanjuju rizik za razvoj periodontalnih bolesti.
Mlijeko za zdrave zubeIstraživanje objavljeno u Journal of the American Dietetic Association pokazalo je da su žene koje su unosile više kalcija imale
smanjeni rizik za razvoj periodontalnih bolesti, primjerice infekcija zubnog mesa.
Žene koje su dnevno unosile više od 800 mg kalcija imale su
najzdravije zube, dok su žene s dnevnim unosom kalcija manjim od 500 mg imale 54 posto veći rizik za pojavu periodontalnih bolesti. Neka druga
istraživanja su pokazala da osobe koje često konzumiraju mliječne proizvode imaju manju učestalost karijesa.
Crtice o mlijeku
- Redovit unos mlijeka smanjuje rizik od osteoporoze, povišenog krvnog tlaka i karcinoma debelog crijeva
- Konzumacija mlijeka s niskim udjelom masti potpomaže gubitak prekomjerne tjelesne mase
- Mlijeko neutralizira kiselinu u usnoj šupljini i tako štiti od karijesa
- Redovitim pijenjem mlijeka smanjujemo rizik od nastanka bubrežnih kamenaca
- Visok unos mliječnih proizvoda može smanjiti rizik od bolesti srca i dijabetesa
(Zdravakrava)