Jela od piletine

Rolovano pileće meso



Sastojci:

par pilećeg belog mesa
100 g kečapa
100 g senfa
200 g kačkavalja
200 g šunkarice (može i suvi vrat)
3 jajeta
malo brašna
prezle
so

Priprema:

1. Meso iseći na tanje filete pa ih lagano malo izlupati tučkom. Zatim posoliti, namazati senfom, poređati tanje parčiće suhomesnatog. Odozgo staviti malo kečapa, pa listove kačkavalja (dva tanja listića su dovoljna) i preklopiti filovano meso.

2. Ukoliko niste sigurni da fil neće ispasti, spojite čačkalicama koje ćete izvaditi kad se meso isprži.

3. Izlupajte u tanjiru jaja pa ih malo posolite. U drugi tanjir sipajte malo brašna, a u treći prezle. Meso uvaljajte u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržite u dubokom ulju da porumeni sa obe strane. Gotovo meso vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste prethodno stavili salvete da upije višak masnoće.

Prijatno!

Piletina na francuski način




[th][/th][th][/th]

- batak sa karabatkom	2 kom
- pileca krilca	4 kom
- voda	4 dcl
- mesavina zacina	1 kasica
- lovorov list	2 kom
- crvena mlevena paprika	1 kasika
- belo vino	2 dcl
- brasno	1 kasika
- beli luk	3 cena
- zumanca	2 kom
- kisela pavlaka	1 (180 gr)
- ulje	za przenje
- so,mleveni crni biber	po ukusu

• Batkove, karabatkove i krila pouljite, posolite, pobiberite i pospite alevom paprikom. Ostavite 10 minuta da odstoji.
  
  
  
  
• Zatim meso propržite u dubljem tiganju na malo ulja. Kada porumeni poređajte u pouljenu vatrostalnu posudu.
  
  
  
  
• Posebno skuvajte 4 dcl vode, 1 kašiku začina i 2 lovorova lista. Kada provri dodajte 2 dcl belog vina i sklonite sa vatre.
  
  
  
  
• Zatim u ulju gde se meso peklo dodajte 1 kašiku brašna i 3 čena sitno seckanog belog luka, kratko propržite i ubacite u vodu sa vinom.
  
  
  
  
• Pripremljenu tečnost sipajte preko mesa i pecite na 200 stepeni dok meso ne omekša.
  
  
  
  
• Kada je gotovo pomešajte žumanca i kiselu pavlaku pa prelijte preko pečenog mesa, vratite u rernu dok ne porumeni.
  
  
  
  
• Služite uz kuvani pirinač i kukuruz šećerac. 
  
  

Marinirani bataci



Sastojci:

1 kg bataka
2 čehne belog luka
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika meda
1 kašika aleve paprike
2 kašičice soli

Način pripreme:

Beli luk sitno iseckajte.
Pomešajte sa maslinovim uljem, alevom paprikom i soli.
Prelijte preko bataka i ostavite da odstoji sat vremena.
Batake izvadite iz marinade i popržite na tavi dok ne porumene.
U ostatak marinade dodajte med i promešajte.
Prelijte preko bataka pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Prijatno!

Krilca sa začinima



Sastojci:

20 krilaca
1 čen belog luka
mrvljena paprika
1 limun
3 kašike soja sosa
so, biber
4 kašike ulja
4 paprike (žuta i crvena)
250 g koktel paradajza
1/2 veze mirođije
1 glavica luka
150 g kisele pavlake
100 g kiselog mleka
2–3 kašike rena (teglica)
malo šećera

Priprema:

1. Meso oprati, posušiti i zaseći kožu na nekoliko mesta. Iseckati beli luk. Limun dobro oprati, izrendati, preseći i iscediti sok. Sve izmešati s belim lukom, soja sosom, solju, biberom, mrvljenom paprikom i uljem. Premazati meso marinadom i ostaviti u frižideru na nekoliko sati da se marinira.

2. Nauljiti rešetku iz rerne i poređati krilca. Staviti rešetku u rernu na 15–20 minuta, da se peče.

3. Za salatu iseckati paprike na šire prutiće. Za sos iseckati mirođiju i crni luk i izmešati s kiselim mlekom i pavlakom. Dodati još ren, so, biber i šećera po ukusu. Servirati krilca uz sos, koktel paradajz i papriku.

Prijatno!

Fritata sa piletinom i krompirom




Sastojci:

9 jaja
2 velika pečena ili skuvana krompira
300 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2-3 cvetića brokolija
1 kašičica mlevene paprike
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
1 kašika ulja
mirođija

Priprema:

1. Na ulju propržiti piletinu isečenu na kockice dok ne porumeni.
2. Kuvajte brokoli u kipućoj vodi, ne više od jednog minuta. Nakon toga ga propržite na ulju iseckanim crnim lukom. Povrću zatim dodajte proprženu piletinu, sklonite sa ringle i sipajte u pleh za pečenje.
3. U velikoj posudi, umutite jaja i dodajte im so, biber i papriku. Umućenim jajima zatim dodajte krompir (pečen ili skuvan) ispasiran viljuškom.
4. Smesu s jajima i krompirom preliti preko piletine i brokolija i pospite preko toga sitno iseckanu mirođiju ili drugi začin po želji.
5. Fritatu stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.

Prijatno!

Piletina u paradajz sosu sa parmezanom



Sastojci:

3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica ruzmarina
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica peršuna
so i biber
8 šnicli pilećeg belog mesa
pola šolje mocarele
16 kašičica parmezana
2 kašike putera

Za sos:

1/2 šolje maslinovog ulja
crni luk
2 čena belog luka
vezica celera
šargarepa
so i biber
900 g pelata
6 listova bosiljka
2 lista lovora
4 kašike putera
Priprema

Sos

U velikoj šerpi zagrejte ulje, dodajte iseckane crni i beli luk i dinstajte ih dok crni luk ne postane staklast, oko 2 minuta. Dodajte celer i šargarepu i pososlite i pobiberite. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Zatim dodajte paradajz, bosiljak i lovor i pustite da struji na tihoj vatri oko sat vremena, dok se ne zgusne. Izvadite lovorovo lišće i probajte sos. Ukoliko je još kiselkast, dodajte puter. Polovinu sosa stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku masu, a zatim dodajte i ostatak.

Meso

1. Rernu uključite na 250 C. Začine za meso pomešajte sa uljem, posolite i pobiberite. U tu smesu uvaljajte sve pileće šnicle. Marinirano meso pržite dok ne poprimi blago braon boju, po 2 minuta sa svaku strane.

2. Piletinu stavite u pleh, pa na svaku šniclu nanesite paradajz sos, zatim po kašiku mocarele i po dve kašičice parmezana. Preko mesa zatim nanesite komadiće putera. Pecite dok se sir ne otopi, a piletina dobro ispeče, oko 3 do 5 minuta.

Prijatno!

Piletina sa čedar prelivom



Za ovaj recept vam je potrebno:


Ulje
1 iseckan luk
1 pileći file
2 paprike mix boja
So
Biber
1 šolja mleka
2 kašike gustina
1/4 šolje mleka
2 šolje čedar sira
1/2 kašičice čilija u prahu


KAKO SE PRAVI - VIDEO


noizz.rs