Slani rolati

Rolat od spanaca

Sastojci
1 kg spanaca
100 g margarina
1/2 soljice mljeka
5 jaja
150 g brasna
1 kasicica praska za pecivo
200 g feta sira
3 kasike kisele pavlake
250 g seckane sunke
150 g rendanog kackavalja
2-3 kuvana jaja



Sastojci 1 kg spanaca, 100 g margarina, 1/2 soljice mljeka, 5 jaja, 150 g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, 200 g feta sira, 3 kasike kisele pavlake, 250 g seckane sunke, 150 g rendanog kackavalja, 2-3 kuvana jaja
Kako Pripremiti Ociscen, obaren, i iseckan spanac proprziti na margarinu i mleku, ohladiti i posoliti po ukusu. Posebno umutiti jaja, brasno, prasak za pecivo i sjediniti sa predhodnom masom. Pleh podmazati uljem i obloziti papirom za pecenje. Peci u rerni dok ne porumeni, izvaditi koru iz pleha na mokru krpu, skinuti papir i uviti u rolat i staviti da se ohladi pola sata. Sir sjediniti sa sunkom, pavlakom i izgnjecenim jajima. Koru odviti nafilovati, ostaviti 5 kasika za ukrasavanje, ponovo je uviti u rolat, premazati i ukrasiti rendanim kackavaljem.

Autor: Anel

Slani rolat sa makom

Potrebno je:
5 belanaca
1 kašičica soli
4 kašike brašna
3 kašike maka (nemlevenog)

Fil:
ajvar
150 ml majoneza
1 čaša kisele pavlake
150 gr šunke
U belanca staviti so i umutiti u čvrst šne. Dodati brašno, kašiku po kašiku i promešati sa varjačom. Staviti i mak i isto tako promešati da se masi izjednači. Pleh obložiti sa papirom za pečenje,a onda ga premazati margarinom ili uljem. Izručiti masu i lepo izravnjati.
Peći 4-5 minuta u zagrejanoj rerni na 180 °C. Kada je pečen, prebaciti ga na vlažnu krpu,skinuti papir i odmah ga urolati zajedno sa krpom. Ostaviti da se skroz ohladi, pa ga tek onda filovati.
Ohlađen rolat odviti,pa ga prvo premazati u tankom sloju sa ajvarom, a preko njega pomešan majonez i pavlaku. Naseckati šunku ili je ostavite da bude u komadu, ali mora da bude skroz tanko isečena. Rolat ponovo uviti,zatim ga stavite u prozirnu,rastegljivu foliju i ostavite u frižideru da se dobro ohladi pre sečenja.
Po mama Majinom savetu,rolat(patišpanj) možete spremiti i pre i onako dok je još uvek u vlažnoj krpi da se ostavi u zamrzivaču. Kada Vam bude trebao izvadite ga dan ranije da se opusti a onda ga prefilujte. Što se tiče fila, možete i to uraditi po vašem ukusu. Možete ga premazati krem sirom, dodati rendan kačkavalj, seckane krastavčiće ili već nešto drugo.

Zeleni rolat


Sastojci
Za rolat
500 g spanaca/spinata 100 gmargarina 80 gbrasna 4 dlmleka 1 ravna kasicicasoli malo bibera/papra 5jaja
Nadev
300 gpunomasnog sira 300 gpraske sunke 2 dlkiselog vrhnja 2 kisela krastvacica malo kuvane sargarepe
Za premazivanje i dekoraciju
200 gmajoneza naribani kackavalj cvetovi od sargarepe francuski persun
Priprema
1
Spanac oprati i kratko blansirati u kipucoj vodi. Ocediti i sitno naseckati.
2
Na otopljenom margarinu, proprziti brasno, dodati spanac, posoliti i sipati hladno mleko uz neprestano mesanje.
3
Kuvati krem dok se ne zgusne, a zatim ohladiti.
4
U ohladjenu smesu sa spanacem dodati zumanca i penu od 5 belanaca.
5
Pazljivo izmesati, sipati u pleh od pecnice oblozen masnim papirom.
6
Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C, oko 30 minuta.
7
Pecenu koru staviti preko vlazne kuhinjske krpe i zaviti kao rolat.
8
Kad se kora ohladi, premazati pripremljenim filom.
9
Za fil izmesati sir, sitno seckanu sunku i krastavcice, dodati kiselo vrhnje i po zelji malo seckane kuvane sargarepice.


Gotov rolat premazati majonezom, odgore narendati kackavalj i sve dekorisati cvetovima kuvane sargarepe i listicima persuna.
Posluživanje
Rashladiti pre posluzenja i seci na snite. Za neke svecanije prilike posluziti uz slane korpice napunjene salatom, sirom…bice odlicno hladno predjelo.
Bon appetit!
mignonne

Slani rolat




POTREBNO JE
polovina pakovanja kora za pitu, 2 jajeta, 100 g starijeg sira, 1 čaša kisele pavlake, 50 ml ulja, 100 g šunke, 3 kašike ajvara, pola veze blitve

ZA PREMAZIVANJE

čaša kisele pavlake, 50 g kačkavalja


PRIPREMA

Blitvu operite, sitno je iseckajte i propržite na malo ulja. Sklonite s vatre i posolite. Sjedinite jaja, ulje, izgnječen sir i pola čaše kisele pavlake. Kore slažite u pleh od rerne i svaku filujte pripremljenom smesom dok sve ne utrošite. Na svaku drugu koru preko fila rasporedite po malo blitve. Pecite 10 minuta na 200 stepeni. Zapečenu pitu izvadite iz rerne i stavite je na mokru krpu da odstoji 20 minuta.
Sjedinite pola čaše kisele pavlake, ajvar i rendani kačkavalj, pa time premažite pitu, a preko stavite iseckanu šunku. Uz pomoć krpe uvijte je u rolat i premažite ga preostalom pavlakom. Gotov rolat obilno pospite rendanim kačkavaljem.

Žena

Rolovana pizza



Sastojci:

*500 gr lisnatog testa
*kečap, origano, ulje
*180 ml pavlaka
*2 jaja
*400 gr sira
*400 gr salame
*5 kom kiselih krastavaca

Postupak pripreme:

1. Od ove smese mozete napraviti dva rolata.Podelite lisnato testo na dva jednaka dela. Salamu i sir izrendajte na krupnije, a krastavce sitno iseckajte. Pavlaku i jaje izmesajte.(to je za premaz na kraju)

2. Stavite na tacnu 2 kore (pocetne) i preko njih razmazite kecap, pospite origano i stavite na to koru, pa redom redjate salamu, pa koru, sir, malo ulja pa koru, krastavce pa koru . Sve to ponavljajte dok imate kora. Isto to ponovite i sa drugim rolatom.

3. Urolajte rolate i premazite sa umucenom pavlakom i jajetom. Pecite u rerni 25 min na 200 C. Secite tek kada se ohladi.

Prijatno!

Šareni slani rolati

Ako Sveti Nikola pada u vreme posta nesumnjivo je da će se mnoge domaćice odlučuti da na sto iznesu i mrsnu hranu. Ovo hladno predjelo je dobar predlog za slavsku trpezu.



Sastojci:

Za koru je potrebno:

* 6 jaja
* 6 kašika brašna
* 3 kašike vode
* 3 kašike mleka
* 1 kesica praška za pecivo i jedna kašičica soli
* ako je crveni dodati 2 pune kasike ajvara
* za zeleni 500 g smrznutog spanaća (odlediti)
* za tufnasti dodati 2 pune kašike maka

Za fil :

* 500 g sira
* 1 čaša pavlake
* 300 g šunke
* 300 g seckanih kiselih krastavčića
* 1 rendano kuvano jaje
* malo rendanog kačkavalja


Priprema:

1. Napravite koru tako što ćete umutiti 6 belanaca sa kašičicom soli u čvrst sneg.

2. Dodajte žumanca i izmešajte dobro.

3. Uspite 3 kašike mleka i 3 kašike vode. Promešajte.

4. Dodajte 6 kašika brašna i prašak za pecivo.

5. Lagano umešajte na najmanjoj brzini. Potom dodati ili spanać il ajvar ili mak. Obložite veliku tepsiju masnim papirom i izručite smesu.

6. Ravnomerno je razvucite kašikom i kad ste gotovi lupite malo tepsijom o rub radne površine da izađu mehurići vazduha.

7. Pecite na 180° kao što pečete i klasičan biskvit za kolače.

8. Vruć rolat umotajte zajedno sa papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.

9. U međuvremenu pripremite nadev tj. fil. Pomešati sir i pavlaku premazati ohlađenu koru i poređati ostale sastojke. Čvrsto uvijte rolat, umotajte ga u plastičnu foliju, i ostavite preko noći (ili na nekoliko sati) u frižideru, savetuje Coolinarika.

Prijatno!

Posni rolat sa ajvarom

Pripremljen rolat prohladite u frižideru i služite sutradan.



Sastojci:

Za rolat:

* 2 dl kisele vode
* 8 kašika brašna
* 2 kašičice praška za pecivo
* 4 kašike ajvara (domaćeg)
* malo soli

Za fil:

* majonez (posni)
* rendani kačkavalj (biljni)

Priprema:

Način pripreme je izuzetno brz i lak: Umutite kiselu vodu sa brašnom, dodajte prašak za pecivo, ajvar i malo soli. Stavite u dobro podmazan pleh (ili u pleh obložen masnim papirom) i pecite u već zagrejanoj rerni na 250 stepeni, dok kora ne dobije zlatnu boju.

Pečenu koru odmah zavijte u vlažnu krpu, kao za rolat. Kada se kora ohladi, premažite je posnim majonezom, a preko majoneza narendajte, takođe posni kačakavalj u debljem sloju. Zatim uvijte u rolat.

Prijatno!

Rolat sa slanim štapićima

Zanimljivo i ukusno hladno predjelo.



Sastojci:

Za koru je potrebno:

* 6 belanaca
* 1 čaša jogurta
* 1 čaša brašna
* 5 kašike ulja
* 2 kašike mleka
* 1 kesica praška za pecivo
* malo soli

Za fil je potrebno:

* 6 žumanaca
* 2 pavlake
* 1 čaša krem sira
* 2 kesice štapića sa kikirikijem
* malo soli

Priprema:

Belanca penasto umutite i dodajte jogurt, brašno, ulje, mleko, prašak za pecivo i so. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni.

Koru stavite na vlažnu kuhinjsku krpu i uvijte rolat. Umućena žumanca prokuvajte na pari i prohladite, pa dodajte pavlaku i krem sir.

Ujednačenom smesom premažite koru i po filu poređajte slane štapiše sa kikirikijem. Uvijte u rolat i ohladite.

Prijatno!

Odlična i ukusna ideja: Urolajte sir u krišku hleba i tostirajte

Retki su oni koji ne vole sir, a rastopljen sir je svakom oku drag prizor. Zato je ova ideja super! Trebaju vam tanke kriške mekanog hleba, malo putera i sira. Urolajte kriške sira (trapista, edamera, cheddara ...) u kriškama hleba od kojih ste odstranili koru. Premažite ih puterom i tostirajte na zagrejanom tiganju dok se sir ne rastopi. Možete dodati i komadiće salame, pileće ili pureće šunke.

Pikantni rolati

Ljute rolnice



POTREBNO JE:
4 tortilje, 120 g krem sira, 100 g trapista, 100g ljute papričice, 3 mlada crna luka, 2 paprike babure, 50 g zelenih maslina.

PRIPREMA:
Za nadev za ljute rolnice pomešajte krem sir sa narendanim trapistom, dodajte sitno isečene ljute papričice, paprike, mladi luk i masline. Sve dobro promešajte i sjedinite. Tortilje blago zagrejte na tiganju sa obe strane, stavite ih u foliju da omekšaju, pa svaku nafilujte jednakom količinom nadeva. Urolajte nafilovane tortilje, uvijte ih u foliju i ostavite u frižideru oko dva sata da odstoje. Isecite rolnice na komade debljine dva centimetara i poslužite.

Rolat od tost sira




POTREBNO JE:
300 g tost sira, 100 g kačkavalja, 150 g kiselih krastavčića, 150 g pavlake, 1 kašičica sitno seckanog peršunovog lista, 200 g suvog vrata.

PRIPREMA:
Tepsiju obložite papirom za pečenje, složite listove tost sira tako da se malo preklapaju, pospite ravnomerno rendanim kačkavaljem i prekrijte aluminijumskom folijom. Kratko pecite sir u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, samo da se sir istopi i spoji. Sitno narendajte kisele krastavce, spojite ih sa pavlakom i peršunovim listom, pa dobro promešajte. Sklonite foliju sa gotovog sira, složite preko sira suvi vrat isečen na tanke listove i preko premažite namazom sa kiselim krastavčićima. Uz pomoć papira na kome se pekao sir uvijte rolat i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi isecite rolat na parčad i poslužite.

ROLAT OD SPANAĆA



POTREBNO JE:

4 žumanca, 180 g pavlake, 150 g brašna, 400 g spanaća, 4 belanca, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo.

ZA FIL:

450 g feta sira, n 500 g krem sira, n 300 g šampinjona, n 200 g praške šunke.

PRIPREMA:

Skuvajte spanać, pa ga ostavite na cediljki da se dobro iscedi. Kasnije ga iscedite još i rukama da bi se voda potpuno ocedila. Jednu kašiku spanaća odvojite sa strane za dekoraciju. Umutite mikserom pavlaku, žumanca i spanać. U drugoj posudi napravite sneg od belanaca. Izmešajte brašno, prašak za pecivo i so, pa je naizmenično dodajte smesi od spanaća. Pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte smesu za rolat. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečeni rolat prevrnite na vlažnu krpu, skinite papir za pečenje, pa urolajte i ostavite da se ohladi. Šampinjone isečene na listiće ispržite u tiganju na malo ulja, pa ih procedite. Feta sir i krem sir sjedinite mikserom, pa od te smese odvadite pet kašika za dekoraciju. Prašku šunku isecite na komadiće. Odmotajte rolat pa filujte duž duže strane. Namažite sirom tako da poslednja trećina rolata bude nafilovana u tanjem sloju, pa posuti šampinjonima i praškom šunkom. Uvijte rolat pritiskajući da se fil ujednačeno rasporedi. Od sira odvojenog za dekoraciju dve kašike sjedinite sa kašikom skuvanog spanaća. Rolat prvo premazati sirom, pa na vrh staviti sir pomešan sa spanaćem. Ostaviti u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.

Prijatno!

Rolat od spanaća


Namirnice
fil

švapski sir 250 g
kisela pavlaka 200 g
jaja 2 kom
sir trapist 30 g
so 1 kk
šunkarica 200 g

kora

spanać 500 g
jaja 6 kom
ulje 2 sk
voda 2 sk
mleko 2 sk
so 1 kk
brašno 6 sk
prašak za pecivo 0.5 kom


Priprema

1

Za rolat od spanaća za pripremu testa prvo spanać operite i kratko ga obarite. Dobro ocedite spanać i sitno ga isecite. (možete koristiti i zaledjen spanać oko 200g, u tom slučaju samo ga odledite i usitnite)

2

Odvojite belanca od žumanaca, belanca umutite sa kašičicom soli u čvrst sneg. Dodajte žumanca i dobro umutite. Naspite mleko, vodu, ulje, brašno i prašak za pecivo. Lagano umutite testo najmanjom brzinom na mikseru. Spanać pažljivo umešajte u testo.

3

Veliku četvrtastu tepsiju obložite pek papirom, naspite smesu za koru, poravnajte je i stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ispecite koru od spanaća kao redovan biskvit. Gotovu koru vruću urolajte zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi.

4

Za pripremu fila za rolat od spanaća jaja tvrdo skuvajte, ohladite ih pod mlazom hladne vode, oljuštite i narendajte. Narendajte i trapist sir. Spojite narendana jaja, trapist, švapski sir, kiselu pavlaku i so po ukusu.

5

Razvite koru bogato je premažite filom od jaja i sira, složite listove šunkarice preko fila i čvrsto uvite rolat. Umotajte rolat u plastičnu foliju i držite ga u frižideru do služenja. Isecite rolat na parčad poslužite.

Rolat od kelja

[th]Sastojci:[/th][th]Količina:[/th]

- kelj	1 glavica(1kg)
- dimljena slanina	100gr
- crni luk	4 glavice
- hleb	2 kriške
- mleveno meso	250-300gr
- jaja	2
- šargarepa	2
- majoran,biber,so

Uputstvo za pripremu:

Kelj kuvati u slanoj vodi 10 minuta.Izvaditi i preliti hladnom vodom,skinuti listove i iseći zadebljale delove.Propržiti kockice slanine,dodati iseckane glavice luka.Pokvasiti i izgnječiti hleb.Izmešati sa mlevenim mesom,jajima,majoranom,biberom i solju.Dodati slaninu i luk.Smesom preliti listove kelja i urolati ih.Rolnu omotati koncem.Kockicama luka i šargarepe prekriti dno vatrostalne činije i odozgo položiti rolat.Preliti vodom ili supom i peći u rerni na 180C 1 sat.

Slani rolat u korama
Sastojci:

• 500 gr kora za pitu
  
• 2 jaja
  
• 200 ml jogurta
  
• 50 ml mleka
  
• 100 ml ulja
  
• 1 kašičica soli
  

Nadev:

• 200 gr sirnog namaza
  
• 200 gr pavlake
  
• 300 gr šunkarice
  
• Priprema:
  Prvo od kora odvojiti dve kore koje će vam trebati na kraju.
  Zatim ostatak podeliti na dve gomile.
  Umutiti jaja, jogurt, mleko, ulje i so.
  Uzeti prvu gomilu pa slagati koru na koru i svaku premazivati ovom umućenom smesom.
  Slobodno mažite kore smesom od jogurta i jaja, imaćete dovoljno za oba rolata i posle za premazivanje.
  Zadnju koru ne mazati nego umutiti sirni namaz i pavlaku pa premazati sa pola mere celu koru i poslagaati pola mere šunkarice preko pavlake.
  Uviti kore u rolat, ali užu stranu, da bi rolat bio deblji i imao više kolutova od uvijanja.
  Postupak ponoviti još jednom sa ostatkom kora.
  Sada imate dva rolata i dve kore koje ste ostavili.
  Svaki rolat uviti u jednu koru, dobro stisnuti rukama dok uvijate, zato se ova kora i ostavlja da bi se pričvrstio rolat.
  Podmažite pleh uljem , pa stavite oba rolata.
  Premažite ih sa umućenom smesom koja vam je preostala, može se posuti nekim semenkama, ko voli  i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 – 30 minuta, zavisno od rerne i da li volite više ili manje pečeno.
  Prijatno.
  

Slani rolat
Sastojci:

• 5 jaja
  
• 200ml kisele pavlake
  
• 4 kašike brašna
  
• 1/2 crvene, kisele babure paprike, može da se stavi i pečena
  
• peršun
  
• so, biber, origano, bosiljak
  

fil:

• 2 krem sira ( 250gr )
  
• 3 roštilj kobasice ili viršle
  
• Šunkarica ( 150gr )
  

Priprema:
Ulupati penasto jaja, pa dodati pavlaku, brašno i začine, origano i bosiljak, količina po želji. Biće prilično retko.
U tepsiju stavite papir za pečenje i istresite smesu. Pospite sa biberom i iseckanim svežim peršunom i iseckanom baburom aprikom na sitne kockice.
Stavite da se peče na 180 stepeni 15 minuta.
Pokvasite krpu, pa pečen biskvit okrenite na krpu naopako i uklonite papir za pečenje.
Premažite krem sirom, poslažite šunku i na krajeve stavite viršlu ili pečenu roštilj kobasicu i tako vrelo urolajte i ostavite u krpi da se hladi.
Posle stavite u frižider da se stegne.

Rolat sa šunkom i sirom


Odlično za doručak ili večeru. Napravite ovaj simpatični rolat koji možete puniti s čim god želite. Mi to radimo ovako.

Sastojci

200 gr brašna
25 ml maslinovog ulja
1 kesica kvasca
130 ml vode
1 kašičica soli
250 gr šunke
100 gr mladog sira
100 gr gaude

Način pripreme

Kvasac otopiti u vodi sa malo brašna, šećera i soli i sačekati da se udvostruči.
Dodati brašno i umijesiti glatko tijesto.
Ostavite sat-dva na sobnoj temperaturi dok se tijeto ne udvostruči.
Tijesto razvucite u pravougaonik i na njega složite šunku, gaudu i mladi sir.
Zamotajte u rolat i režite na kriške.
Male rolatiće složite na pleh, premažite uljem i ostavite još pola sata da narastu.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200 minuta 20-ak minuta.



Izvor: domacica.com

Slani rolat sa kačkavaljem i šunkom



Sastojci:

300 g kačkavalja
200 g krem sira
100 g šunke
50 g kiselih krastavčića
50 g crvene paprike

Priprema:

Na zagrejanu foliju stavite kačkavalj. Kad se rastopi, oblikujte ga kao kvadrat i premažite krem sirom. Pospite rendanom šunkom, krastavčićima i paprikomsečenim na tračice. Urolajte i ostavite da se hladi.

Prijatno!