|
| Autor | Poruka |
---|
Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Kineska kuhinja Uto 14 Jun - 15:55 | |
| Kineska pogača od ribe, pirinča i jaja
Sastojci: - 3 šolje pirinča - 1 šolja sirćeta - 1 šolja peršuna - 1 riba - 3 jaja - 1 glavica belog luka - sok od limuna - so i biber
Način pripreme:
Pirinač i jaja obariti. Tvrdo kuvana jaja krupno narendati. Sitno naseckati glavicu belog luka i peršun. Ribu izgnječiti.Ovako pripremljene sastojke sjediniti i zamesiti tako da se dobije smesa u obliku pogače.Staviti je u pleh i zapeći dolivajući ulje. Kad se malo zapeče, preliti je sa malo limunovog soka i poslužiti toplu. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Pet 30 Mar - 20:51 | |
| Govedina na kineski načinSastojci: 300 grama goveđeg mesa, 2 jajeta, 2 kašike gustina, 2 kašike ulja, 2 kašike soja sosa, ulje, kari Priprema Pomešajte jaja, gustin, soja sos i meso koje ste isekli na listiće. Dolijte malo vode i ulja, pa sve dobro izmešajte. Meso kratko pržite na prethodno zagrejanom dubokom ulju (potrebno je oko 300 ml ulja) dok ne promeni boju. Izvadite meso i ocedite ga od masnoće. U posebnom sudu zagrejte ulje, sipajte kari prah, dodajte meso i promešajte. |
| | | Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Pon 21 Maj - 23:33 | |
| Curry lignje Sastojci: 500 g lignji 80 ml ulja 100 g šargarepe 100 g luka 1 kašičica iseckanog belog luka 1 kašičica đumbira 1 mladi luk 1 kašika gustina 1 kašičica karija 2 kašičice univerzalnog dodatka jelima 2 kašike ulja Priprema: Lignje očistiti i dobro ocediti. Kad se prosuše, treba ih preseći uzdužno. Svaki isečeni komad lignje zarezati u obliku mrežice, ali ne do kraja. Svaki komad ovako pripremljene lignje treba preseći dijagonalno. Na zagrejanom ulju u voku kratko ispeći lignje, izvaditi ih i staviti na toplo mesto. U istoj masnoći peći šargarepu isečenu na štapiće i luk isečen na ploške. Povrće izvaditi kad je polupečeno, a suvišnu masnoću odliti. Na preostaloj masnoći ispeći beli luk, đumbir i isečeni mladi luk. Dodati pečene lignje i povrće, a zatim dodati vino i gustin, u koje prethodno s malo vode treba razmutiti kari, univerzalni dodatak jelima i ulje. Sve zajedno dobro promešati i još kratko prodinstati. maxi |
| | | Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Pon 21 Maj - 23:36 | |
| Svinjetina u slatko-kiselom sosu Sastojci: svinjski file (2 komada) 3 kašike soja sosa 2 kašike crnog vina 1 kašika žutog šećera 1 kašika meda sitno iseckan beli luk 1 mladi zeleni luk 1/2 kašičice cimeta 1/2 šoljice jabukovog sirćeta 1/2 šoljice šećera 3 kašike paradajz pirea 1 kašika gustina Priprema: Pomešati soja sos, vino, šećer, med, beli luk, mladi luk i cimet. Cele filete prekriti tom mešavinom začina i ostaviti da odstoje u frižideru preko noći. Meso izvaditi iz marinade, prosušiti ga krpom, premazati uljem i peći na roštilju često ga okrećući i premazujući marinadom (oko 30 minuta). Gotove filete ukrasiti mladim lukom isečenim uzdužno na rezance. Meso iseći na tanke kolutove i servirati sa slatko-kiselim umakom. Slatko-kiseli umak: Pomešati šoljicu vode sa 1/2 šoljice jabukovog sirćeta, 1/2 šoljice šećera, 3 kašike paradajz pirea i staviti na vatru da prokuva. Kašiku gustina razmutiti u pola šoljice hladne vode i dodati umaku kad provri. Brzo mešati i odmah isključiti ringlu, a kada se umak dovoljno zgusne skloniti sa vatre. maxi |
| | | Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Pon 21 Maj - 23:37 | |
| Suva rebra sa belim lukom Sastojci za 4 porcije: 1,5 kg suvih rebara Sos: 1,5 šolja žutog šećera 1,5 šolja vode 4 - 5 čena belog luka 4,5 kašike blagog soja sosa 1,5 kašika senfa Priprema: Staviti veliki lonac vode da proključa. Iseći rebra na delove i dodati ih u kipuću vodu, poklopiti i kuvati 30 minuta, dok ne omekšaju. U drugoj šerpi pomešati vodu i žuti šećer i staviti na vatru da proključa. Dodati iseckan beli luk, senf i soja sos. Skloniti rebra sa vatre i raseći meso između kostiju. Rebra dodati u šerpu sa sosom. Kada sve ponovo proključa, kuvati još 10 – 15 minuta. Napomena: Ovo je količina za 4 – 6 osoba. Recept se lako može prilagoditi većem ili manjem broju osoba. maxi |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| | | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| | | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| | | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| | | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Čet 4 Jul - 22:18 | |
| NUDLE POTREBNO JE 500 g špageta, 2 crna seckana luka, 3 čena belog luka, 350 g mlevenog belog mesa, 5 jaja, 180 ml vode, 500 g brokolija, cvetići i stabljika seckani na prutiće, svež kupus kao za kupus salatu, 5 šargarepa seckana na tanke prutiće, 180 ml ulja, 360 ml vode, 1-3 kašika belog vinskog sirćeta ili pirinčanog, so, soja sos, susamovo ulje PRIPREMA U velikoj šerpi na par kašika ulja propržiti kratko crni luk, a potom dodati i beli luk. Luk izvaditi sa strane i u istom ulju dalje nastaviti prženje. Marinirati belo meso u soja sosu pola sata, pa ga dodati i razmutiti sa jajima. Propržiti meso sa jajima na ulju od luka uz postepeno dolivanje 180 ml vode. Pržiti dok voda ne ispari. Brokoli i šargarepu kuvati na pari. Povrće koje je sečeno na prutiće staviti na papir za pečenje, pa potom u posudu za kuvanje na pari. Ukoliko nemate posudu od bambusa može da posluži i cediljka stavljena na šerpu u kojoj ste sipali malo vode i poklopili je. Zasebno skuvati nudle ili špagete. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Čet 4 Jul - 22:19 | |
| PROLEĆNE ROLNICE POTREBNO JE 200 grama sveže paprike, vezica mladog luka, 300 grama tikvica, 2 kašike ulja, kašičica vegete, 200 grama šargarepe, kašika parmezana, 300 grama tankog testa za pitu, jaje za premazivanje testa, ulje za duboko prženje PRIPREMA Papriku, mladi luk i tikvice narežite na trake, propecite na ulju, dodajte vegetu i ohladite. Skuvajte šargarepu, ohladite i isto tako narežite na trake. Povrće izmešajte, pospite parmezanom i sve dobro promešajte. Tanko testo narežite na kvadrate. U sredinu stavite dve kašičice fila od povrća. Rubove testa premažite razmućenim jajetom. Krajeve testa savijte, a zatim zarolajte. Isto to učinite sa preostalim testom i povrćem. Rolne pržite u zagrejanom ulju, sa svake strane oko 2 minuta, a zatim ih stavite na upijajući papir. |
| | | Shadow ADMIN
Poruka : 97443
Lokacija : U svom svetu..
Učlanjen : 28.03.2011
Raspoloženje : Samo
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Čet 4 Jul - 22:20 | |
| BAOZI POTREBNO JE za testo: 2 praška za pecivo, pola kvasca, 3 dl vode, 2 kašikice šećera, 2 kašikice soli, 2 kašike ulja, 500 g brašna Fil: 300 g mlevenog mesa (junetina), 150 g šampinjona, glavica crnog luka, kašika ulja, 2 kašike soja sosa, kašika gustina, kašikica đumbira, začiniti po želji so, biber, vegeta... PRIPREMA U mlakoj vodi razmutiti šećer, so i kvasac, pa ostaviti da smesa nadođe. U drugu posudu dodati brašno, prašak za pecivo i ulje. Sjediniti sve sastojke, dodati ostatak vode i mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude. Izvadite testo i dobro ga premesite. Vratiti ga u posudu da nadođe. Sitno iseckati šampinjone i crni luk, pa ih dodati u posudu sa mlevenim mesom. Dodajte gustin i začine po želji. Sve sastojke potrebne za izradu fila (punjenja) sjediniti u jednoj posudi i dobro promešati dok se masa ne sjedini. Testo opet premesite. Izdelite ga na 16-20 jednakih delova. Svaki deo oklagijom razvucite na krugove (10-15 cm), neka sredina ostane nešto deblja, a krajeve istanjite. Na sredinu svakog kruga staviti kuglicu fila, a zatim zatvorite baoze. U šerpi za kuvanje na pari poređajte baoze koji se nalaze na papiru za pečenje i prekrijte poklopcem na kome se nalazi krpa da kapljice ne bi padale sa poklopca na njih. Kada ih stavite neka šerpa bude na najjačem, a posle smanjite. Nakon 15 minuta opet uključite šerpu, isključite je za tri minuta i ostavite baoze još 15. |
| | | katarina MODERATOR
Poruka : 74915
Učlanjen : 06.06.2011
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Sre 10 Dec - 23:55 | |
| Kineski ručak sa kikirikijem Belo pileće meso, beli luk, crni luk, šargarepa, kupus, krastavac, paprika (crvena i zelena), pečurke (može ih zameniti jabuka), kikiriki neslani, po želji: bilo koje sezonsko povrće (bitno je da hrska), začini: soja sos, đumbir u prahu (ili bolje sveže rendani), vegeta, biber, začinska paprika, malo susama, gustin, čašica konjaka ili brendija Pileće belo meso iseckati na kockice i pomešati sa 2-3 kašike soja sosa, čašicom konjaka i 2-3 kašike gustina. Sve lepo promešati i ostaviti da odstoji neko vreme u frižideru. Povrće iseckati na listiće, ne mnogo dugačke, a beli luk odvojiti u zasebni tanjirić. U dublji tiganj staviti 2-3 kašike ulja i ugrejati do tačke kada ulje počinje da se pu*ši. Na tako ugrejano ulje dodati prstohvat soli i beli luk, kao i belo meso prethodno oceđeno od paca (pac ne bacati!). Na kraju dodati i đumbir. Pošto je ulje vrelo, brzim pokretima mešati meso i ne pržiti ga duže od 2-3 minuta. Tako proprženu piletinu vratiti u pac u kome je bila i preći na pripremanje povrća. U dublji tiganj staviti ulje i ugrejati. Opet dodati malo soli i izručiti iseckano povrće. Povrće pržiti uz intenzivno mešanje nekoliko minuta i postepeno mu dodavati vegetu, biber i začinsku papriku. Nakon 2-3 minuta prženja, dodati proprženu piletinu s pacom u kom se nalazila, kikiriki, susam, ostatak konjaka i soja sosa (2-3 kašike). Intenzivno mešati još nekoliko minuta i kada se meso i povrće lepo sjedini, skloniti s vatre i poslužiti uz pirinač. Ovo jelo je veoma ukusno i sprema se za samo 5-6 minuta . Blic ŽenaRazmisli dva puta pre nego što otvoriš usta |
| | | katarina MODERATOR
Poruka : 74915
Učlanjen : 06.06.2011
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Sre 10 Dec - 23:57 | |
| Slatko-kisela ćuretina sa povrćem Za 2 osobe: 325 g ćurećeg ili pilećeg belog mesa, 2 manje šargarepe (oko 120 g), crvena paprika, glavica crvenog luka, oko 25 g korena đumbira, 175 g svežeg ananasa ili iz konzerve, kašika ulja, 150 ml soka od pomorandže, kašika crvenog vinskog sirćeta, 75 ml kečapa, kašika meda, so i biber po ukusu Ćureće ili pileće meso operite, osušite i isecite na kocke veličine dva centimetra. Papriku izrežite na četvrtine, izvadite semenke i iseckajte na tanke trake. Crveni luk očistite i izrežite na osmine, a koren đumbira oljuštite i iseckajte na tračice. Ananas izvadite iz konzerve, ocedite i isecite na manje komade. U velikom tiganju ili voku zagrejte ulje, dodajte meso, posolite, promešajte i pržite dok ne porumeni. Pečeno meso izvadite na tanjir, a u istoj masnoći propržite šargarepu, luk i đumbir, uz stalno mešanje. Kada povrće malo omekša sipajte sok od pomorandže, vinsko sirće, kečap, med i dinstajte oko minut. Dodajte meso i ananas, kuvajte još pet minuta, posolite i pobiberite po ukusu, i servirajte toplo uz pirinač. NovostiRazmisli dva puta pre nego što otvoriš usta |
| | | kreja Master
Poruka : 5870
Lokacija : prva lijevo
Učlanjen : 18.12.2021
Raspoloženje : super
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Sub 29 Jan - 20:25 | |
| Kineske knedle – sa istorijom od preko 1.800 godina Knedle su klasicna kineska hrana. Tradicionalno se jedu u novogodisnjoj noći, posebno u sjevernoj Kini. Prave se u ovalnom obliku koji podsjeća na srebrni kineski novac. Legenda kaze da sto vise knedli pojedete tokom proslave Nove godine, imacete vise novca u novoj godini. Knedle se uglavnom pune mljevenim mesom, ribom, povrcem i zacinima. Mogu da se kuvaju u vodi, na pari, prze ili peku. Za novogodisnju noc je tradicija da se jedu knedle sa kupusom i rotkvom, sto znaci da ce koza postati njezna i raspolozenje blago.
Prilikom izrade knedli vazno je da postoji dobar broj nabora, ako se napravi mali broj, to znaci siromastvo. Nekada se stavlja i bijeli konac u knedlu, a onaj ko izabere tu knedlu imace dugovjecnost. Ponekada se stavlja i bakarni novcic koji simbolise bogatstvo. Knedle treba sloziti u linije,a ne u krugove, jer knedle u krugovima znace da ce zivot ici u krug.
Niángāo (kolac od pirinca) – u kineskom, niangao zvuci kao “raste iz godine u godinu”. Za Kineze to znaci uspjesniji posao i opste poboljsanje zivota. Glavni sastojci za niangao su lepljivi pirinac, secer, kestenje, kineske urme i lisce lokvanja.
Tangiuan (slatke kuglice od pirinca) – Izgovor i okrugli oblik tangiuan su povezani sa okupljanjem i zajednistvom, zato su omiljene tokom proslave novogodisnjih praznika.
Kineski rezanci – rezanci simbolizuju zelju za dugovjecnoscu. Njihova duzina i priprema su takodje simbol zivota. Oni su duzi od normalnih rezanaca i pripremaju se na ulju |
| | | kreja Master
Poruka : 5870
Lokacija : prva lijevo
Učlanjen : 18.12.2021
Raspoloženje : super
| Naslov: Re: Kineska kuhinja Čet 29 Sep - 10:55 | |
| |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Kineska kuhinja | |
| |
| | | |
Similar topics | |
|
Strana 1 od 1 | |
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| Ko je trenutno na forumu | Imamo 651 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 651 Gosta :: 3 Provajderi
Nema
Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 930 dana Pet 27 Sep - 15:38
|
Dvorana slavnih |
Naj Avatar Haossa !
Kreja
|
Poslanici naj aktivniji nedelje | |
|