Namirnice koje nas čine starijim

Ako jedete loše stvari, onda se loše stvari događaju vašem organizmu, kaže Dr. Patriša Faris, dermatolog u “Old Matairie Dernatology” u Nju Orleansu. Neverovatno je koliko bolesti se može izazvati lošom ishranom, nastavlja Farris

Pogledate se ujutru u ogledalo i vidite promenu! Šta je to? Mrlja? Pogledaj pažljivije - to je bora. I nije jedina. Ne! Prerano je! Ne možemo kontrolisati starenje, ali možemo kontrolisati sta unosimo u organizam.
"Ako jedete loše stvari, onda se loše stvari događaju vašem organizmu", kaže Dr. Patriša Faris, dermatolog u “Old Matairie Dernatology” u Nju Orleansu. Neverovatno je koliko bolesti se može izazvati lošom ishranom, nastavlja Farris.
Koji su glavni krivci za starenje pre vremena?
1) ŠEĆER
"Šećer je definitivno najveći krivac za ubrzavanje procesa prevremenog starenja", smatra dr Vitni Bouv, dermatolog. Čini da izgledamo iscrpljeno i izborano. Kada se unosi previše šećera ili ugljenih hidrata, dolazi do naglog porasta glukoze u krvi. Šećer se vezuje za kolagen i elastin, dva proteina koja daju koži mekoću i elastičnost. Vremenom kolagen i elastin postaju kruti i tvrdi toliko da ne mogu da se obnavljaju. Namirnice kao što su keks, mafini, razne pahuljice, pa čak i špagete, mogu sadržati visok nivo šećera u sebi.
2) ALKOHOL
"Kod alkohola je prisutan princip kvaliteta i kvantiteta", smatra Bouv. Crno vino je zdravije od piva i likera jer sadrži lesveratvol. Lesveratrol obezbeđuje zdravo starenje i izbegavanje štetnog uticaja slobodnih radikala koji oštećuju kožu. Nalazi se samo u crnom vinu i kakaou. Mnoga alkoholna pića sadrže dosta šećera.
Takodje, alkohol može kožu učiniti bledom i zbog toga bore postaju izraženije. Deluje i kao dijaretik, podstiče češće izlučivanja iz organizma, pa može dovesti i do dehidratacije  i lošeg izgleda.Ljudi koji su izloženi preteranom konzumiranju alkohola, mogu za posledice očekivati žutu kožu, pucanje kapilara ili spider angioma ( promene krvnih sudova u obliku pauka).
3) SO
"So ne utiče loše na starenje. Ali, može uticati na nadutost i tamnu boju podočnjaka", smatra Faris.Proizvodi koji sadrže dosta soli su instant supe, čipsovi, smrznuti krompir i razne paste. 


4) VEŠTAČKI  ZASLAĐIVAČI
Dok su studije o veštačkim zaslađivačima u toku, Buve kaže da su nedavne studije pokazale da veštački zasliđavači menjaju crevnu floru, mikrobe u stomaku koji pomažu varenje. Ove promene omogućavaju sklonost organizma ka otpornosti na insulin i pojavi diabetesa.
"Ako govorimo o bolestima koje ubrzavaju prevremeno starenje, govorimo o dijabetesu", kaže Buve.Veštački zaslađivači, sadrže aspartam, saharozu i saharin, koji se nalaze se u pudingu, začinjenim jelima, čokoladama, žvakama, voćnim sokovima, sladoledima i jogurtima.
5) ZASIĆENE MASTI
Konzumiranje previše zasićenih masti, koje se nalaze u masnom mesu, mlečnim proizvodima i kokosovom ulju, ubrzava starenje - smatra Bonci. On ističe da hormoni koji se nalaze u mesu i mlečnim proizvodima igraju značajnu ulogu u prevremenom starenju.
6) GAZIRANA PIĆA
Kada dođe u kontakt sa sodom, šećer ili zaslađivač imaju loš uticaj na organizam. Postoje  dokazi da fosforna kiselina u gaziranim napicima doprinosi starenju. Neke studije su dokazale da,  ljudi koji konzumiraju sodu sa fosfornom kiselinom, imaju nižu gustinu kostiju, koja može dovesti do osteoporoze. Takođe je dokazano da soda onemogućava normalno regenerisanje ćelija, što utiče na starenje.


7) NITRATI 
Nitrati se koriste za konzerviranje mesa da bi se dobili slanina, šunka, viršle ili razni suhomesnati proizvodi, poznati kao karcenogeni. Ali prirodni nitrati, koji se nalaze u zelenom povrću, pomažu u borbi protiv prevremenog starenja. Mogu imati veoma pozitivan efekat na regulisanje krvnog pritiska i pomažu normalnom funkcionisanju krvnih sudova. Generalno govoreći, redovno konzumiranje voća, biljnih vlakana i omega 3 masnih kiselina, može pomoći u postizanju mladolikog izgleda.
GLUTEN
"Iako nema mnogo istraživanja o uticaju glutena na starenje, postoje dokazi da protein koji se nalazi u pšenici i pirinču može izazvati zapaljenje. Zapaljenja prouzrokuju promene na koži kao što su akne, osip ili ekceme. Istraživanja pokazuju da zapaljenja doprinose mnogima od faktora starenja, uključujući i oštećenje kostiju i saznajnih sposobnosti", kaže Buve.

(Žena.rs)

Na osnovu raznih sastojaka koji se nalaze u namirnicama koje svakodnevno kupujemo, ovo su najotrovniji artikli koje nosimo kući

Iako mnogi ne obrate previše pažnje na to što piše na nalepnicama hrane koje kupuju, artikli u prodavnicama nisu uopšte navini kao što deluju. Ovo su namirnice koje bi trebalo da izbegavate, a evo i objašnjena:

Paštete

Paštete spadaju u grupu proizvoda najlošijeg kvaliteta. Za paštete se uglavnom koristi meso najgore kategorije, jer je najjeftinije. Oko 50 odsto paštete čini sve ono što nije meso: voda, masnoće, kožice, iznutrice, izolati, skrob, so, začini…

U njih ide velika količina soli, koja se ne oseća toliko u ukusu, pošto se dodaje dekstroza koja maskira ukus slanoće. U posebnu kategoriju spadaju takozvane vegeterijanske paštete od soje, gljiva, paradajz… One su pune biljnih ulja i procenat masnoće je često veći nego kod običnih.

Margarin

Margarin je hidrogenizovano biljno ulje, najčešće suncokretovo ili kukuruzno. Proces hidrogenizacije podrazumeva pretvaranje masti iz tečnih u čvrste, a u margarin se po zakonu moraju dodati vitamini A, D i E kako bi sastav bio što sličniji maslacu.

U procesu proizvodnje margarina nastaju trans masti, za koje je dokazano da utiču na povećanje lošeg holesterola LDL i smanjenje dobrog HDL. Konzumiranje margarina je zbog toga povezano sa većim rizikom obolevanja od kardiovaskularnih bolesti.

Majonez

Oko 75 odsto majoneza čini suncokretovo ulje. 100 grama majoneza ima više kalorija nego 100 grama slanine, s time što ćete u slanini pronaći nešto proteina i značajne količine vitamina.

Light majonezi imaju manje masti, ali i dalje nemaju nikakvih nutritivnih vrednosti. Majonez s maslinovim uljem ima do 15 odsto maslinovog ulja, a ostatak je suncokretovo ili kukuruzno ulje.

Topljeni sir

U topljenom siru ima oko 50 odsto sira, a ostalo su voda, proteini, masnoće, razni dodaci i so, koje u topljenim siru ima otprilike dva puta više nego u običnom siru.

Procesom topljenja se ubijaju sve probiotske i druge bakterije koje imaju pozitivno delovanje na naš probavni trakt. Ukratko, topljeni sir je daleko kaloričniji od običnog.

Zamene za čokoladu

Čokolada je sjajna namirnica, jer sadrži kakao koji sadrži antioksidanse. Oni usporavaju starenje ćelija i fitonutrijente koji mogu povećati dotok krvi u mozak, štite krvne sudove, popravljaju raspoloženje i koncentraciju. Zakonom je regulisano da proizvodi koji nemaju dovoljno kakaa, ne mogu da budu deklarisani kao čokolada već kao kakao tabla, šećerna tabla, zamena za čokoladu i slično.

U njima ima više šećera, a umesto kakao butera se uglavnom koriste hidrogenizirane biljne masti ili palmino ulje. Iako prava čokolada ima oko 50 odsto šećera, zbog visokog udela masti ne izaziva brzu insulinsku reakciju u organizmu. Unos šećera treba ograničiti i preporuka je da konzumirate čokoladu sa visokim udelom kakaa.

Energetski napici

Sadrže stimulanse kao što su kofein, taurin i preko 10 odsto šećera, osim ako nisu u dijetalnim verzijama. U ovim proizvodima ima znatno više kofeina nego u kafi. Stimulansi povećavaju krvni pritisak, ubrzavaju rad srca, utiču na kvalitet sna i dehidriraju organizam.

Kombinacija sa alkoholom je opasna, jer energetska pića deluju kao stimulans, a alkohol kao depresant. Stimulativni efekat energetskih pića onemogućava procenu koliko ste alkohola zaista popili i kako to utiče na vas.

Proizvodi od soje

Soja sadrži dosta antinutrijenata kao što je fitinska kiselina, koja onemogućava efikasno usvajanje minerala poput gvožđa, cinka i magnezijuma. Iako soja ima dosta proteina, takođe sadrži i inhibitor metabolizma proteina. Ako nisu dobro obrađeni, sojine proteine naš organizam ne uspeva u potpunosti da iskoristiti.

Proizvode od soje posebno bi trebalo da izbegavaju muškarci, jer postoje indicije da fitohormoni iz soje mogu smanjiti proizvodnju testosterona i povećati proizvodnju nekih drugih hormona karakterističnih za žene.

(Net.hr)