Jela bez mesa-mrsno

MUSAKA BEZ MESA
100 gr pirinča,
500 gr spanaća,
1 glavica crnog luka,
2 šargarepe,
2 jajeta,
1 kisela pavlaka,
so, biber.

Skuvati posebno u slanoj vodi: pirinač, spanać i šargarepu. Redjati u posudi za pečenje:
red pirinča, red mešavine iseckanog spanaća, crnog luka i šargarepe. Preliti sa jajima i
pavlakom pa zapeći

Sataraš sa jajima



Sastojci:

3-4 kašike masti
2 glavice crnog luka
5- 6 paprika
jedan paradajz
2 jaja
kašika brašna
soli po ukusu

Priprema:

Stavite 3-4 kašike masti u tiganj. Oljuštite i iseckajte dve glavice crnog luka. Propržite na tiganju.

Iseckate 5 do 6 paprika srednje veličine. Dodajte ih u tiganj. Potom, oljuštite jedan veći ili dva manja paradajza, iseckajte ih i dodajte smesi.

Pržite tako na tiganju dok povrće na omekša (oko 15-ak minuta).

U zasebnom tanjiru viljuškom umutite dva jaja. Dodajte ih smesi u tiganju. Stavite i jednu kašiku brašna.

Posolite i pržite još tri minuta.

Prijatno!

Sastojci:

• 2 crna luka
  
• 2 šargarepe
  
• 4 veća krompira
  
• 3 veće tikvice
  
• 1 plavi paradajz
  
• 1 paradajz
  
• 2 čena belog luka
  
• 3 jaja
  
• šolja mleka
  
• šolja pirinča i začin po ukusu
  

Način pripreme:

Skuvati pirinač sa crnim lukom, zatim u vatrostalnu posudu ređati krompir, plavi paradajz, tikvice, šargarepu, paradajz, pa pirinač (sve seckeno na kolutove), začiniti i zapeći sa jajim umućenim u mleku (po želji, narednati kozji sir odozgo).

Vreme pripreme: 45 minuta

Sarmice na grčki način

Sastojci:

• 50 listova vinove loze
  
• 350 grama pirinča
  
• 1 glavica sitno iseckanog crnog luka
  
• 2 kašike svežog peršuna
  
• 2 kašike mirođije
  
• 5 listića sveže nane
  
• 1 rendani paradajz (sos)
  
• maslinovo ulje
  
• so
  
• biber
  

Način pripreme:

U šerpu u kojoj voda već ključa i u koju ste dodali malo maslinovog ulja, stavite lišće loze pa ostavite 3 minuta da bi omekšalo. Zatim ga ocedite, ali nemojte staviti svu količinu listova odjednom, već nekoliko listova svaki put.
Jednu glavicu crnog luka sitno iseckajte i stavite u posudu sa ostalim sastojcima i malo vode (1 čaša vode), pa sve izmešajte dobro kašikom. Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadeva i uvijte sarmice. Stavite sarme u vatrostalni sud i dodajte vodu tako da su sve sarmice pokrivene vodom. Posolite. Poklopite posudu i pecite 45 minuta na 200 stepeni.

Služite uz jogurt.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pohovan krompir

Sastojci:

• 700 grama krompira
  
• 3 jajeta
  
• 3 kašike brašna
  
• 3 kašike prezli
  
• 2 čaše kiselog mleka
  
• ulje za prženje
  
• so
  
• mirođija
  

Način pripreme:

Krompire operite i skuvajte u vreloj slanoj vodi, a posudu u kojoj se kuvaju poklopite. Kad se krompir prohladi, oljuštite ga i isecite uzduž na kriške debljine pola santimetra. Svaku krišku uvaljajte u brašno, zatim u umućeno i posoljeno jaje, pa u mrvice. Spuštajte u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite dok ne porumene sa obeju strana. Pohovane krompire vadite rešetkastom kašikom, ređajte ih u činiju i prelijte kiselim mlekom. Pospite ih sitno seckanom mirođijom. Kiselo mleko možete poslužiti i posebno. U tom slučaju, izmešajte ga sa seckanom mirođijom.

Grčki složenac od krumpira

Jako jednostavno s malo sastojaka!

Sastojci
Sastojci
400 g špinata
800 g krumpira
300-400ml bešamela
100 g ovčjeg sira
bešamel
žlica maslaca
2 žlice brašna
300-400 ml mlijeka
sol, papar
Priprema
1.
Špinat skuhajte. Krumpire narežite na tanke ploške i na pola skuhajte u slanoj vodi.

2.
Za bešamel, rastopite maslac dodajte malo ulja. Dodajte brašno miješajte pjenjačom pa dodajte vrelo mlijeko, začinite, prokuhajte malo da se umak zgusne.

3.
Kuhani špinat dobro ocijedite i malo ga zgnječite pasirkom.

4.
Vatrostalnu posudu nauljite, poslažite krumpire, po krumpirima rasporedite špinat i sve prelijte bešamelom.

5.
Pospite naribanim sirom. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva pa pecite složenac oko 30-40 minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Posluživanje
Možete i staviti neki drugi sir, ementaler, gaudu i sl.

Imam bayildi (nadjeveni patlidžan)

Priča kazuje kako izvorno ime ovoga turskog jela kaže da se Imam onesvjestio. Zacijelo su mu ovako pripremljeni patlidžani bili toliko ukusni.

Sastojci 4 osobe
4 patlidžana srednje veličine
400 g luka
4 češnja češnjaka
peršin
500 g rajčice
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
100 ml ulja
Vegeta Maestro lovor
malo šećera
1-2 žlice nasjeckanih badema
1 žlica Vegete

Priprema
1.
Patlidžane prerežite po duljini, a njihov mesni dio narežite u obliku mreže. Posolite ih i ostavite neka odstoje oko pola sata.
2.
Rajčice ogulite i narežite na kocke. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.
3.
Patlidžane osušite upijajućim papirom. Popecite ih na zagrijanom ulju s jedne i druge strane. Izvadite ih iz tave, izdubite mesni dio pa ga usitnite.
4.
Na preostalom ulju svijetlo popecite luk, dodajte rajčice i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
5.
Umiješajte češnjak, lovorov list, papar, malo šećera, mesni dio patlidžana i Vegetu. Pirjajte još oko 10 minuta pa dodajte peršin i bademe.
6.
U namašćenu vatrostalnu posudu složite patlidžane, napunite ih pripremljenom smjesom od povrća i zapecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C.
Posluživanje
Nadjevene patlidžane poslužite uz kuhani krumpir.

Savjet
Nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz pećnice na patlidžane možete po želji staviti ploške dimljenog sira.