Perece

Dana Drobnjak



Sastojci:
250 gr margarina
200 gr sira
1 jaje
50 gr kisele pavlake
1 prašak za pecivo
1/2 kašikice soli
350 – 400 gr brašna
Priprema:
Umutiti margarin, dodati sir, kiselu pavlaku,žumance, so, i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Dobro izraditi testo.
Testo razvaljati u ploču debljine 1 cm.
Kalupom vaditi perece, poredjati na pleh obložen pek papirom.
Perece premazati umućenim belancetom, posuti susamom i peći na 180 C dok blago ne porumene.
Prijatno!

Slani kolačići


Sastojci:
500 gr brasna
1 prasak pecivo
2 kasikice soli
2 jaja
6 kasika supenih vode
250 gr margarina
kim
mak
sol
susam
Priprema:
500 gr brasna prosejati sa 1 praskom za pecivo. U to dodati 2 kasikice soli, 2 zumanca, 6 kasika za supu hladne vode. To sve zajedno malo rukom izmesati pa onda dodati 250 gr margarina iseckanog u kockice. Umesiti testo, tanko ga razviti i iseci modlicama oblike po zelji. Poslagati u tepsiju, premazati belancima, posuti kimom, makom, solju, susamom ili rendanim sirom. Peci na 180 stepeni oko 10 minuta…
Prijatno!
Autor: Slatkisi-Sweet House

Slani štapići sa kimom

Sastojci:
1/2 l mleka
1 kasika kvasca
400 gr svinjske mesti
brasno po potrebi
1 prasak za pecivo
4 jaja
kim i so za posipanje
Priprema:
1/2 l mlakog mleka i 1 kasiku kvasca sjediniti.
Kad su mleko i kvasac nadosli sipati u dublju ciniju i dodati 400 gr masti.
Dodati i 2 jaja, brasna po potrebi, malo soli i 1 prasak za pecivo.
Umesiti da se dobije sto tvrdje testo i seci na stapice.
Premazati zumancetom, posoliti i posuti kimom.
Napomena:
Od druga 2 jaja zumanca iskoristiti za premazivanje stapica, a belanca ubaciti u testo.
Prijatno!
Autor: Tijana Miladinovic

Slana štrudla sa sirom



Tijesto
800 g brašna
4 dl mlijeka
1 kocka svježeg kvasaca
125 g margarina
3 jajeta
1 kašika supena soli
1 kašičica kafena šećer

Fil
125 g margarina
500 g sitnog sira

Priprema
1
U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, šećer, svjez kvasac i jednu kašičicu brašna, dobro izmješati i ostaviti na toplo da nadođe. Kad smjesa naraste dodati polovinu od ukupne količine potrebnog brašna, žumanca, jaje, margarin i so. Zamijesiti pa potom dodati i ostatak brašna te ručno raditi tijesto dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Ponovo ostaviti da naraste. Premjesiti i podijeliti u dvije jufke. Jufku oklagijom razvući u pravougaonik debljine 0,5 cm (otprilike). Premazati je sa predhodno pjenasto umućenim margarinom (125 g predviđenog za fil). Ostaviti pola količine margarina za drugu jufku te ponoviti isto. Bjelanca dobro, pjenasto umutiti (bolje se umute ako dodate u njih malo soli) pa sjediniti sa sirom, pri tom vodeći računa da kašikom ili varjačom (nikako mikserom) sjedinimo bjelanca. Dobijenu smjesu premazati preko jufki na koju je predhodno namazan pjenasto umućen margarin, urolati u štrudlu, spremiti u podmazanu tepsiju i ostaviti još 10-tak minuta da odstoje. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Kikiriki pogačice



SASTOJCI:

Za premazivanje pogačica: 100 gr putera
Za posipanje pogačica: 100 gr seckanog kikirikija
Za premaz gotovih pogačica: 1 belance i susam za posipanje

Ostalo:

* 250 ml mlakog mleka
* 25 gr svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 i po kašičica soli
* 100 ml ulja
* 500 gr brašna
* 1 jaje
* 1 žumance

PRIPREMA:

1. Sve navedene sastojke staviti u vanglu i sa mlakim mlekom zamesiti fino i glatko testo. Testo ostaviti da nadođe, pa zatim testo podeliti na četiri loptice-jufke. Loptice pustiti da nadođu, pa kad su nadošle razviti ih na nešto manje od 1 cm debljine.

2. Na prvu jufku namazati omekšali puter, posuti sa kikirikijem, pa preko staviti drugu jufku, opet namazati sa puterom, pa posuti sa kikirikijem, pa staviti treću jufku, pa premazati puterom i posuti sa kikirikijem, onda staviti četvrtu jufku i premazati je sa belancetom.

3. Čašom vaditi krugove, složiti u tepsiju na papir za pečenje, pogačice posuti susamom i peći na 220 stepeni 20 minuta. Pečene pogačice prekriti krpom par minuta, a potom ih poslužiti uz jogurt, kefir ili neki drugi mlečni napitak.

Prijatno!