Jela od krompira

Krompir sa dimljenim lososom




POTREBNO

18 manjih roze krompira, dve kašike vode, 1 kašika maslinovog ulja, pola kašičice soli, 1/4 kašičice
 krupno mlevenog crnog bibera, 1/4 šolje pavlake, 120 g dimljenog lososa (36 komadića), kašika
 iseckane mirođije
 

PRIPREMA
 
U veću činiju stavite krompir i vodu, činiju prekrijte plastičnom folijom sa izbušenim rupicama i
 ostavite na visokoj temperaturi pet do šest minuta dok krompir ne omekša.Za to vreme
 pripremite gril na srednju jačinu.
Poređajte krompir na pleh, četkom umočenom u ulje premažite svaku polovinu, i pospite so
i biber. Zatim ga prebacite na zagrejani gril, ispecite, okrećući ga samo jednom.
Poređajte polovine krompira na tanjir za serviranje. Na svaki stavite 1/4 kašike pavlake,
 komadić lososa i malo peršuna.
Savet: Radi lakšeg serviranja, malo poravnajte donju stranu krompira kako se ne bi prevrtao.
Vreme spremanja: 30 min
Vreme kuvanja: 10 min


zena.blic.rs

Harmonika od krompira




POTREBNO



8 velikih roze krompira, 2 kašičice maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice
krupno mlevenog crnog bibera, 1 kaščica seckanog peršuna, 1 kašičica seckanog
lista majčine dušice
 
PRIPREMA
 
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pažljivo iseckajte svaki krompir na tanke kolutove,
ali ne do kraja.
Stavite krompire u posudu  mikrotalasne i prekrijte masnim papirom. Neka se
kuva 12 do 15 minuta na visokoj temperaturi
Premestite krompire u metalnu posudu. Pažljivo pospite maslinovo ulje između kriški,
a potom pospite so i biber. Pecite u rerni 25 minuta, ili dok ne dobije lepu braon boju.
Kad je gotov, poslažite harmonike na tanjir i pospite iseckanim travkama.
Vreme spremanja: 10 min
Vreme kuvanja: 37 min


zena.blic.rs

Pire krompir sa vlascem






POTREBNO

1,5 roze krompira, oljuštenog, isečenog na četvrtine, so, biber, 3 kašičice margarina
 ili putera, čen belog luka, sitno iseckanog, 3/4 šolje slatkog mleka, 120 g (jedna šolja)
 struganog čedar sira, 1/2 šolje pavlake, 1/4 šolje iseckanog vlašca


 
PRIPREMA



Stavite krompir u šerpu, sipajte vodu i kuvajte krompir. Dodajte dve kašike soli.
Smanjite na srednju vatru i kuvajte krompir delimično poklopljen oko pola sata
ili dok ne omekša.
U međuvremenu istopite puter ili margarin do pola. Dodajte beli luk, i pržite jedan
minut ili dok ne dobije zlatastu boju, uz mešanje. Dodajte mleko, zagrejte jedan
minut, skinite sa vatre i ostavite sa strane.
Dobro procedite krompir, i vratite u šerpu. Dodajte mešavinu s mlekom, pola
kašičice soli i osminu kašičice krupno mlevenog crnog bibera. Napravite pire
od krompira, a potom dodajte čedar, pavlaku i vlašac. Služite toplo.
Vreme spremanja: 50 minuta


zena.blic.rs

Restovan krompir







Sastojci

1,5 kg. krompira
1 veća glavica luka

ulje
so, biber
po želji slatke crvene paprike

Priprema

Krompir dobro oprati i skuvati ga u ljusci u slanoj vodi. Ostaviti da se malo prohladi,
oguliti ga i izgnječiti na veće komade.

Na ulju dinstati luk isečen na tanke kriškice, dodati malo vode da ne izgori. Dinstati
na srednjoj vatri najmanje 10 minuta da potpuno omekša. Dodati krompir, posoliti i
pobiberiti, izmešati i sve zajedno ostaviti na vatri još oko 2 - 3 minuta, uz mešanje,
da se lepo sjedine ukusi.

Ako volite i slatku papripku, ja pravim na oba načina, dodajte je u luk minut, dva
pre nego što dodate krompr.

Krompir možete iseći na veće komade, mi volimo ovako. 


maminajela.com

Francuski krompir






Francuskog krompira se uvek setimo nakon Uskrsa kada nam ostane velika količina
kuvanih jaja i ne znamo šta ćemo sa njima. Ali to ne mora biti uvek tako, ovo jelo
je preukusno i ja se trudim da ga barem još koji put u toku godine (a ne samo za Uskrs)
pripremim.


Sastojci:

1 kg kuvanog roze krompira
½ kg tvrdog sira
½ kg šunke
4 tvrdo kuvana jaja
2 kašike putera
3 kašike brašna
½ litra mleka
1 jaje
soli po ukusu
1 kašika prezle


Priprema:

Dok se krompir kuva vi pripremite bešamel sos tako što ćete na maslacu
porpržiti brašno par sekundi i brzo mešati dok dolivate mleko. Posolite po
ukusu i mešajte dok ne zgusne.

Bareni krompir u sosu







Potrebno je:

1 kg krompira,
150 g kisele pavlake,
300 ml bujona,
100 g slanine,
40 g putera,
2 kašike brašna,
peršunov list,
miroðija,
biber,
so.



Priprema


Krompir oljušiti, oprati, obariti u posoljenoj vodi i ocediti.

Na rastopljenom puteru pržiti na kockice iseckanu slaninu.
Kad slanina postane hrskava izvaditi je pa na istoj masnoći kratko propržiti brašno.
Sipati bujon i uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne. Umešati pavlaku, list
peršuna, miroðiju, biber i so.

U sos dodati krompir isečen na kolutove. Pažljivo izmešati, servirati na 4 tanjira i
posuti slaninom.


zalogaj.com