Recepti za rekreativce

Dobrodošli su svi recepti, od toga kako posni obrok učiniti jestivijim, do klasičnih ručkova, mesa, priloga, variva. Može i slatko, ako ima. Bitno je samo da se koriste naše "rekreacijske", mnogima mrske namirnice i da obroci zadovoljavaju potrebe rekreativaca.


Krem čorbica od brokole

-brokola i karfiol po želji (što više to bolje)
-par češnjića belog luka
-maslinovo ulje
-začini po želji(so, biber, vegeta, vlašac, peršun)


Kuvati povrće s belim lukom i sa par kapi maslinovog u vodi 15-ak minuta. Začiniti. Izvaditi pola povrća, izmiksati u blenderu, i vratiti nazad u supu. Posuti seckanim peršunom po želji.


Prilog od zobenih pahuljica

- bilo koje povrće (tikvice, šargarepa, grašak, luk, paprika)
- maslinovo ulje
- so, biber, majčina dušica
- nekoliko kašika zobenih pahuljica.

Povrće izdinstati na naglo na malo maslinovog ulja, kad pusti sok, začiniti i umešati zobene pahuljice. Pomešati, zaliti s malo vode i pustiti da nabuja.


Kineska piletina
(ali bez posebnih sosova)

Kockice piletine se na naglo bace na maslinovo ulje, zatim se dodaje redom: kriške tikvica, usitnjena paprika (debela crvena ili žuta), šampinjoni ili bukovače, kockice luka, beli luk, ko voli. Posoli se i doda majčina dušica kad je gotovo (nekih 10ak min nakon što se ubaci povrće). Na kraju dodati 20-ak indijskih oraščića. Bolje je kad malo odstoji.
Uz to servirati mini-paradajz.


Fino varivo sa zobenim i ječmenim pahuljicama

Potrebno:

mix zobenih i ječmenih pahuljica
1 kesica smrznutog mešanog povrća
pasirani paradajz


Povrće skuvati i dodati propržene pahuljice( u tiganju na suvom malo ih propržiti) , sve zajedno lagano promešati i na kraju dodati paradajz.


Tikvice bolonjez

Potrebno:

strugane tikvice
crni luk
začini
paradajz

Nastrugane tikvice malo osoliti da izgube vodu i prodinstati na luku i malo maslinovog ulja , dodati origano, vlašac i pred kraj
paradajz. Služiti uz zelenu salatu ili narendane krastavce



Bućkuriš s pilećim fileom

Potrebno:

15 dg pilećeg filea
boranija
paprika
paradajz
krastavci

Na sitno naseći povrće i sve zajedno prodinstati na vodi i dodadati sitno seckani file , na kraju dodati krastavce isečene na kolutove.

Kašica od zobenih pahuljica
(kao doručak ili popodnevna zamena za slatko)

U zakuvano mlijeko se uspu žitarice koje jedemo za doručak i narenda se jedna jabuka. Može se dodati malo cimeta, malo drobljenih orašastih plodova ili suvog voća i kaššičica meda.
Nebo je granica ( i kalorije).
Na kraju, kad se zgusne pusti se da se malo ohladi. Trebalo bi izgledati kao čvrsta kaša.
Jede se toplo.


Pileća salata

Kuvani file naseći na kockice, pomešati s kuvanom boranijom (sveža ili smrznuta), zaliti maslinovim uljem, sirćetom, obavezno beli luk, so, biber, peršun ili mirođija.


Piletina s pirinčem

Pileće belo držati u pacu (ulje,origano,peršun,vegeta (za piletinu na roštilju),celer,so,biber,crvena paprika) ššto duže, to bolje, da upije više arome.

Naseckati luk i prepržiti ga u tiganju. Kad skuvate pirinač stavi se luk unutra i od začčina origano, biber, crvena paprika.

Uz to naseckati malo kiselih krastavčića, paradajza i paprike.
Paprika se po želji može zapeći u tiganju.


Integralna testenina sa povrćem

Potrebno:

1 velika crvena paprika
1 velika žuta/zelena paprika
2 manje tikvice
1 patlidzan
2 paradajza
1 šaka maslina (po želji može i više)

Prvo skuvati integralnu testeninu, recimo špagete.
Zatim svo povrće narezati na sitne kockice, a paradajz na malo veće kockice.
Svo povrće zajedno smešati i preliti maslinovim uljem. Dodati mediteranske začine: ruzmarin, majčinu dušicu, origano, bosiljak i malo soli ili vegete. Ne treba puno jer su masline same po sebi dosta slane i dobro se stope sa jelom kada puste sok. Promešati i pustiti da odstoji 10 min.

Zatim baciti na vruć tiganj i dinstati dok svo povrće ne omekša i ne pusti sokove.
Na kraju baciti na to sve špagete i na laganoj vatri dobro pomešati da se testenina poveže sa povrćem. Na kraju ostaviti par minuta da se malo ohladi i servirati.

Čapati - indijske pogačice bez kvasca

Sastojci:

2.5 šolje integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 šolja vode

Priprema:

1. U posudu za mešanje sipati brašno i so.
2. Doliti vodu, zamesiti čvršće testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti i ostaviti da se odmori.
3. Testo podeliti na manje loptice, pa svaku na brašnjavoj podlozi oklagijom rastanjiti na debljinu 3-4 mm.
4. Peći na suvom teflonskom tiganju na srednjoj vatri, minut-dva sa svake strane. Treba da se napuhnu prilikom pečenja, naročito dok se peku sa druge strane.
5. Služiti odmah dok su krckavi, ili ih poređati na krpu i uviti te služiti tople i omekšale.

Kolač bez šećera


Sastojci:
250 g integralnog pšeničnog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
3 srednje banane
1 jabuka
2 jaja
50 ml ulja
50 g suhog grožđa ili mešavine grožđa i brusnica
50 g seckanih suvih kajsija
50 g seckanih suvih šljiva
50 g seckanih oraha

Priprema:

1. Ispasirati banane i jabuku, trebalo bi da bude oko 400 ml kaše. Ako ima manje dodati malo ceđene pomorandže ili još malo voća do 400 ml.
2. U posudu za mešenje sipati brašno i prašak za pecivo, dodati voćnu kašu, jaja i ulje, pa mešati dok se masa ne ujednači. Na kraju umešati seckano voće i orahe.
3. Izliti u manji četvrtasti pleh obložen papirom. Peći oko 40 minuta na 180-200°C, zavisno od rerne. Kolač maltene da neće narasti, i to je ok. Ostaviti da se dobro ohladi, iseći na manje kocke i - uživati! Posted Image

Grašak a la baka:

*2 veće ili 3 srednje glavice crnog luka
*3 čena belog luka
*meso po želji, ~500 gr (obično pravim sa pilećim batacima, 2-3 komada na ovu količinu su sasvim ok)
*2 veče ili 3 srednje šargarepe
*kesica smrznutog graška (dakle 450-500gr)
*kockica korena celera
*začini: so/vegeta, biber, aleva paprika, mirođija, vlašac, majkina dušica

Sitno iseckani crni luk i usitnjene čenove belog luka propržiti na malo ulja, dok ne promeni boju. Staviti meso i upržiti ga sa obe strane po par minuta, da porumeni. Dodati alevu papriku i okrenuti par puta, da se paprika "zaprži". Dodati malo vode i dinstati još par minuta. Zatim dodati grašak, iseckanu šargarepu i celer, grašak i naliti vodom do jedno prst preko mase. Kada proključa na jakoj vatri dodati začine po ukusu, poklopiti i ostaviti na tihoj vatri da se krčka najmanje sat vremena. Idealno pristaviti oko 3 sata pred ručak, kako bi se moglo duže krčkati i time ukusi što bolje i više pomešati i stopiti u jednu savršenu fuziju za ljubitelje graška.
Ko voli gušći, mada ja izbegavam i radije dodam manje vode nego ovaj "metod", može se razmutiti kašičica-dve bašna u malo hladne vode te dodati pred kraj kuvanja mešajući, da zagusti.