Kinoa je jedan od najsavršenijih neživotinjskih izvora proteina. Ono što kinou čini jedinstvenom jeste činjenica da je reč o jedinom potpunom biljnom izvoru proteina. "Potpun" znači da sadrži svih 9 bitnih aminokiselina koje su ključne za zdravlje organizma.
Kinoa (Quinoa) je omiljena namirnica vegetarijanaca i vegana. Jer upravo vegetarijanska ishrana često oskudijeva proteinima, posebno kompletnim izvorom bjelančevina. Quinoa sjajno ispunjava ovu prazninu. Osim što je odlična za vegane, ova žitarica predstavlja sjajan izbor za osobe koji konzumiraju prehranu bez glutena.
Zdravstvene prednosti quinoe
Osim što predstavlja izvrstan izvor neživotinjskih proteina, quinoa sadrži mnoge bitne vitamine, minerale i hranjive tvari. Ona je bogata manganom, koji predstavlja glavnu kariku u aktiviranju enzima značajnog za efikasno metaboliziranje ugljikohidrata i kolesterola. Ova je žitarica također bitna za razvoj i održavanje kostiju.
Quinoa je također bogata lizinom. Riječ je o jednoj od devet esencijalnih aminokiselina, a ima važnu ulogu u apsorpciji kalcija i stvaranju kolagena. Vjeruje se da je lizin koristan za prevenciju herpesa.
Quinoa je izvrsna alternativa drugim žitaricama koje pridonose rastu candide. Riječ je o "lošoj bakteriji" koja uzrokuje ili pridonosi nizu zdravstvenih problema, od kojih su najpoznatiji oni probavni. Vjeruje se kako quinoa predstavlja "dobre bakterije" za želudac, debelo i ostala crijeva. Budući da quinoa ima iznimno niski glikemijski indeks, ona je odličan izbor za osobe koje imaju problema sa šećerom u krvi i viškom kilograma.
Ordinacija.hr
Razmisli dva puta pre nego što otvoriš usta 
Uto 26 Feb - 23:45
