Jela od prolecnog zelenisa

Maštovita jela od prolećnog zeleniša



Pijace su prepune zdravog povrća, pa je šteta da ono ne bude zastupljeno na vašem
letnjem jelovniku. Nabavite sveže zelje ili spanać i probajte naše izdašne i brze
recepte. Jela će se svima sigurno dopasti.




TROSPRATNICA


POTREBNO JE:

800 g fileta losos pastrmke, 4 veze zelja, 16 kora za lazanju, 2 čena belog luka,
so, biber, ulje, suvi biljni začin.

PRIPREMA

Kore za lazanju obarite u posoljenoj vodi i ocedite. Filete ribe posolite, pobiberite
i propržite na zagrejanom ulju da porumene s obe strane. Ribu isecite i podelite
na četiri dela. Izgnječeni beli luk kratko propržite na zagrejanom ulju, te dodajte
listove zelja. Pržite još malo da liske omekšaju, ali ne previše, pa posolite, pobiberite
i pospite suvim biljnim začinom. Fil od zelja podelite na četiri dela. Tri kore naizmenično
filujte ribom i zeljem, poslažite ih jednu na drugu i pokrijte četvrtom. Ukrasite čeri
paradajzom i grančicom peršuna.



zena.blic.rs

ŠARENA PITA



POTREBNO JE:

500 g kora za pitu, 400 g obarenog spanaća, 200 g praške šunke, 100 ml pavlake,
8 barenih jaja, ulje, so, biber


PRIPREMA:

Obareni spanać isecite i sastavite s pavlakom i seckanom praškom šunkom, te
posolite i pobiberite. Tri kore stavite jednu na drugu i svaku poprskajte uljem. Zatim
rasporedite deo fila od spanaća i stavite dva jajeta, pa uvijte pitu. Od preostalog
materijala napravite još pita, poređajte ih u podmazan pleh i svaku premažite uljem.
Pecite oko 40 minuta na umerenoj vatri. Isečenu pitu poslužite s kiselim mlekom
ili jogurtom.



zena.blic.rs

PROLEĆNE ĆUFTICE



POTREBNO JE:


600 g spanaća, 300 g sira, 100 g struganog parmezana, 100 g brašna, 3 jajeta,
80 g maslaca, so, biber.


PRIPREMA:

Očišćen i opran spanać obarite u posoljenoj vodi, prelijte hladnom vodom i dobro ocedite.
Spanać sastavite s izgnječenim sirom i polovinom parmezanom. Dodajte brašno, biber i,
po želji, so, te ujednačite. Od smese pravite ćufte, spuštajte ih u ključalu vodu, kuvajte
nekoliko minuta i vadite rešetkastom kašikom. Ćufte poređajte u vatrostalnu posudu,
pospite preostalim parmezanom i zapecite.


zena.blic.rs

VEKNA OD SPANACA


POTREBNO JE:

600 g spanaća, 2 praziluka, 2 čena belog luka, 2 crvene paprike, šolja mleka,
kašika maslinovog ulja, kašika soli, kašika karija, malo bibera, 200 g mocarele,
kašika masti


PRIPREMA:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje i premažite
mašću. Na ulju ispržite iseckani praziluk i beli luk, pa izvadite. U taj tiganj stavite
spanać i dinstajte nekoliko minuta. Izmiksujte spanać s isprženim lukom,
četvrtinom šolje mleka, mocarelom i začinima. Posebno umutite jaja i mleko,
i dodajte smesi. Nalijte smesu u pleh i pecite sat vremena.




zena.blic.rs