Abu Dabi MODERATOR
Poruka : 130824
Učlanjen : 07.04.2011
| Naslov: Jela od sipe Čet 18 Apr - 18:09 | |
| Crni rižoto od sipe Poznati morski glavonožac u kuhinji se priprema pirjanjem, pečenjem u tavi ili na roštilju. Lignje se i nadijevaju i režu na kolutiće. Odlučite li se za slasni rižoto imajte na umu da ni crnilo kojim se lignja u moru štiti od neprijatelja nije za bacanje. Zapravo, crnilo daje specifičan, upečatljiv okus svakom jelu sa sipom.Sastojci1 kg | sipe | 30 dag | riže | 1 dl | ulja | 1 | glavica luka | 1 | češanj češnjaka | 1 | vezica peršina | malo | soli | malo | papra |
Očišćenu sipu narežite na manje kolutove. Prilikom čišćenja sipe, izdvojite njeno crnilo i otopite u šalici vode. U prikladnoj posudi popržite na ulju: nasjeckani luk, peršin i češnjak. Zatim dodajte u posudu narezanu sipu te posolite i popaprite. Komadiće sipe pržite 2 do 3 minute, zatim ulijte malo otopljenog crnila. Po potrebi dodajte malo vode i promiješajte. Zatim smjesi dodajte rižu i vodu ( ili temeljac ako ste ga pripremili) te kuhate još 12-ak minuta. (Magazin.hr) |
|