Recepti za vrele dane: Sir i povrće, moćan letnji par

Pravi gurmani i po najvećim vrućinama uživaju u finoj hrani. Da biste napravili odličan izbor, za vas smo izdvojili interesantne recepte sa povrćem i sirom u glavnoj ulozi.


FILOVANI KRASTAVAC

POTREBNO JE
4 krastavca srednje veličine, 250 g fete, sveža mirođija, 50 ml punomasnog jogurta, 50 g tanko sečene pršute
PRIPREMA
Krastavce dobro operite i odsecite im krajeve. Nožem ih mestimično oljuštite, da lepše izgledaju i svaki isecite popreko na manje komade. Komade izdubite i poređajte na tanjir. Od izgnječenog sira, jogurta i seckane mirođije napravite kremasti nadev i njime punite krastavce. Na svaki stavite po par listova veoma tanko sečene pršute, ohladite i poslužite.




ROLNICE OD PATLIDŽANA

POTREBNO JE
2 veća dugačka plava patlidžana, 500 g fete, čaša kisele pavlake, 4 čena belog luka, maslinovo ulje, malo vlašca, 2 veze peršuna, sok od limuna, so, biber
PRIPREMA
Patlidžane operite, osušite ih i isecite uzduž na tanje šnite. Svaku šnitu posolite i ostavite pola sata da im so izvuče gorčinu, a potom svaku osušite. Ispržite patlidžan na zagrejanom maslinovom ulju i na papirnom ubrusu ga ocedite. Sir narendajte, dodajte mu kiselu pavlaku i protisnut beli luk. Sve začinite biberom i seckanim vlašcem i dobro izmutite. Na svaku šnitu patlidžana stavite kašiku fila i pravite rolnice. Peršun sitno iseckajte, posolite ga i dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Izmešajte i time prelijte gotove rolnice.




PUNJENI PARADAJZ

POTREBNO JE
4 veća paradajza, 500 g fete, 3 kašike majoneza, 2 kašike kisele pavlake, veza peršuna, kašičica crvene začinske paprike, beli biber, glavica crnog luka, vlašac
PRIPREMA
Svaki paradajz prepolovite, izdubite mu sredinu, pa polovine okrenite da se ocede. Izdubljeno meso paradajza ocedite i sačuvajte. Feta sir narendajte na krupno rende, dodajte mu majonez i kiselu pavlaku i dobro umutite. U masu ubacite luk, peršun i vlašac koje ste prethodno sitno iseckali i još jednom izmešajte. Prepolovite masu, pa u jedan deo dodajte meso paradajza i začinsku papriku, a drugi deo obilno pobiberite. Punite oceđene polovine paradajza i poslužite ohlađeno.




zena.blic.rs

Hladne supe za vrele dane: 3 jednostavna i ukusna recepta


SUPA OD DINJE I BOSILJKA


Iako voće nije prva asocijaca na čorbu, moguće je napraviti čaroban, čorbast užitak od dinje. U kombinaciji sa bosiljkom, biberom, ovo ukusno Azijsko jelo je remek delo.
POTREBNO JE
1 dinja, kašičica soli, 2 kašičice iseckanog bosiljka, 2 kašičice sitno izmrvljenog bibera, šolja svetlog kokosovog mleka, šolja soka od zelenog limuna
PRIPREMA
Dinju isecite na fine kockice, namirnice sipajte u blender, izpasirajte. Probajte, posolite po ukusu, dodajte sok od zelenog limuna. Ohladite sat vremena pre serviranja.



AVOKADO - KRASTAVAC ČORBA
Ova glatka, kremasta supa je pravi izbor za vrele dane. Odlična je kada ste imali naporan dan na poslu ili ako vam je na meniju neko teško i začinjeno jelo.
POTREBNO JE
1 neoljušteni krastavac, 1 očišćen avokado, pola kašičice soli, isto toliko šećera i sopk od zelenog limuna, malo bibera
PRIPREMA
Sve namirnice stavite u blender i miksirajte dok masa ne postane ujednačena, bez krupnih delova. Sipajte so, biber, sok po ukusu. Ohladite u frižideri.




ČORBA OD ĐUMBIRA I REPE
Fenomenalno se slaže sa pečenom piletinom. Repa se peče i čuva dva dana pre pripremanja ove čorbe.
POTREBNO JE
6 srednje repe, 2 šolje supe od povrća, kašičica đumbira, kašika sveže isceđenog soka od limuna, crni biber
PRIPREMA
Zagrejte rernu na maksimalnu temperaturu. Repu pecite u foliji oko sat vremena. Kada se ohladi, izvadite je iz folije, očistite i ostavite da odstoji. Iseckajte je i stavite u blender sa ostalim sastojcima. Začinite po ukus. Najbolje bi bilo da čorbu ostavite celu noć, a najmanje 6 sati da se hladi pre posluženja.