Savršen spoj mesa i povrća

Pomalo orjentalno i začinjeno:
 Savršen spoj mesa i povrća


Meso i povrće postaje savršen obrok uz dodatak pikantnog soja sosa. U istočnjačkoj kuhinji
hrana se priprema brzo, na vreloj masnoći, pa povrće zadržava lepu prirodnu boju i svež ukus,
a meso ostaje sočno. Isprobajte naše recepte.



ĆURETINA SA ŠARGAREPOM


POTEBNO JE

400 g šargarepe, manja glavica brokolija, nekoliko listova svežeg peršuna, 1 limun,
2 čena belog luka, nekoliko manjih glavica crnog luka, 20 g đumbira, 2 kašike soja-sosa,
3 kašike ulja, 50 g maslaca, biber, kašika meda, 350 g ćurećih grudi, 3 kašike gustina,
30 g susama

PRIPREMA

Ćureće grudi izlupajte drvenim tučkom i isecite na trake. Meso uvaljajte u gustin pomešan
sa susamom i pržite desetak minuta na dve kašike vrelog ulja. Očišćenu šargarepu isecite
na štapiće, a luk očistite od ljuske i ostavite cele glavice. Na rastopljenom maslacu pržite
povrće oko pet minuta stalno mešajući. Dodajte kašiku meda i pržene trake od mesa, sve
dobro promešajte, dodajte odvojene cvetove brokolija, pržite još malo i sklonite sa šporeta.
U odvojenoj činiji pomešajte kašiku ulja, soja-sos, sok i rendanu koru limuna, propasirani
beli luk, nastrugani đumbir i iseckani peršun. Sve izmešajte i sosom prelijte meso i povrće.


blic.zena

GLAZIRANA PEČENICA


POTREBNO JE

400 g svinjske pečenice, 200 g pirinča, crvena paprika, zelena paprika, nekoliko
cvetova brokolija, kašičica šećera, 2 čili papričice, 50 g krupnog kikirikija, mala
konzerva ananasa u komadima, 3 kašike soja-sosa, suvi biljni začin, 2 kašike
gustina, 3 kašike ulja

PRIPREMA

Komad pečenice začinite suvim biljnim začinom i ispržite ga sa svih strana
na malo ulja. Ulijte malo vode i poklopite, pa dinstajte na laganoj vatri dok
meso ne omekne. Gotovo meso izvadite, u šerpu dodajte ulje, pa kratko
propržite na kolutove isečenu crvenu papriku, na trake isečenu zelenu
papriku i usitnjene čili papričice. Dodajte cvetove brokolija, kikiriki i komade
ananasa i sve kratko propržite. Pirinač obarite u slanoj, vodi pazeći da se ne
raskuva, i preko njega stavite proprženo povrće. Pečenicu uvaljajte u gustin
i vratite nakratko u posudu s vrelim uljem, u koje ste dodali kašičicu šećera
i soja-sos. Propržite još malo sa svih strana, pa servirajte s pirinčem i povrćem
i prelijte sosem iz posude.


blic.zena

JUNETINA SA SLAČICOM


POTREBNO JE

500 g junetine od buta, ulje, kašičica semena slačice, 2 kašike soja-sosa, crveni biber,
suvi biljni začin, 4 manja krompira, 300 g zelene boranije, 4 jaja, 8 čeri paradajza,
struk praziluka


PRIPREMA

Meso isecite na deblje šnicle i začinite suvim biljnim začinom. Na zagrejanom ulju
ispržite šnicle, dodajte dve kašike soja-sosa, seme slačice i malo vode, pa poklopite
i dinstajte, povremeno dolivajući vodu, dok meso sasvim ne omekša. Pred kraj meso
začinite crvenim biberom. Jaja tvrdo skuvajte, a krompir, praziluk i boraniju očistite,
isecite na manje komade i skuvajte na pari. U činiji pomešajte povrće, meso odvojeno
na komade i jaja isečena na polovine. Čeri paradajz prepolovite, pa sve dobro
promešajte i prelijte sokom u kome se meso dinstalo.


blic.rs