SKUŠA U MARINATU



POTREBNO JE:

4 skuše, 2 glavice crnog luka, koren celera, 3 šargarepe, brašno, peršun, ruzmarin, beli luk, masline, maslinovo ulje, limun, 100 ml belog vina, 2 paradajza

PRIPREMA:

Očišćene skuše posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i ispržite. Za marinat na rebarca isecite crni luk, pa ga propržite na maslinovom ulju. Dodajte celer i šargarepu isečene na rezance i nastavite s dinstanjem. Dodajte belo vino, masline i limunov sok. Paradajz oljuštite, odvojte od semenki, isecite na kocke i spustite u marinat. Posolite, dodajte ruzmarin, beli luk i peršun. Ribe složite u vatrostalnu posudu i prelijte marinatom. Ostavite da se jelo ohladi.

Prijatno!

Pečena skuša na krompiru



Sastojci:

4 komada skuše
600 g krompira
1 kašika maslinovog ulja
so
biber
1 praziluk

Zelena salata

2 veće glavice zelene salate
so
sirće
šećer
1 kašika ulja

Priprema:

Krompir oprati, oguliti i iseći na krupnije kriške. Praziluk iseći na kolutiće, pomešati sa krompirom, začiniti pa staviti u podmazanu tepsiju. Preko krompira staviti očišćenu i začinjenu skušu, tako da na krompir stavimo rasporeni deo ribe. Sipati ulje i kafenu šoljicu vode u tepsiju i peći na 200*C, oko 45 minuta. Servirati uz pripremljenu zelenu salatu.

Prijatno!