Sladoled torte

TREŠNJE IZ KOMPOTA U KREMU OD ČOKOLADE



manja tegla kompota od trešanja
1/2 l mleka
6 štangli čokolade
200 grama šećera u prahu
kašika ruma
3/4 l slatke pavlake


Trešnje ocedite od soka. U 1/4 l mleka stavite cokoladu i pripremljeni šećer i kuvajte dok se čokolada ne istopi. Tada dodajte preostalo mleko, pa kuvajte dok ne pusti nekoliko ključeva. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. U ohladjenu čokoladnu masu dodajte ulupanu i zasladjenu slatku pavlaku. Dobro izmesajte. Dodajte i trešnje pa sve promešajte. Ovako spremljen krem ostavite na led da se hladi najmanje dva sata. Sluzite ga uz šlag i ukrasite trešnjama iz kompota.

Grčka sladoled torta


Sastojci:
* 1 litar mleka
* 2 kesice želatina
* 10 kašika šećera
* 1/2 kg šlaga u prahu
* 100 grama mlevenih napolitanki ("lions")
* 100 grama mlevenih lešnika ili oraha
* malo ulja
* čokolada

Pripremanje:
- Od pripremljenog mleka odvojiti 2 dl i razmutiti sa 2 kesice želatina. Ostalu količinu mleka kuvati sa 10 kašika šećera; kada počne da ključa, dodati mleko s želatinom i ostaviti da se kuva 2 minuta. Mleko skloniti sa vatre i ohladiti. Kada je potpuno hladno (može da stoji i u frižideru), dodati 1/2 kg šlaga u prahu i mutiti mikserom 10-15 minuta. Masu podeliti na tri dela: u prvi deo staviti 100 grama mlevenih napolitanki, drugi deo ostaviti beo, a u treći deo staviti 100 grama mlevenih lešnika ili oraha. Slagati red po red na tacnu prethodno podmazanu sa malo ulja (da se ne bi zalepilo) i odozgo narendati čokoladu. U smesu se može umešati i voće po želji, ili se može umešati samo u jedan deo (smrznuto crveno voće, banane...).

PRIJATNO

Viennetta sladoled torta


Sastojci:
- 200 gr čokolade
- 50 gr pečena seckana lešnika
- 300 gr šlaga u prahu
- 3,5 dcl mleka
- 1 čaša (180 gr) kisele pavlake

Priprema:
- Od papira za pečenje iseći 4 dela veličine 10 x 30 cm. Istopiti 200 gr čokolade i ravnomerno premazati sva 4 dela papira i posuti sa 50 gr pečena seckana lešnika. Ostaviti da se stegne.
Umutiti 200 gr šlag krema u prahu sa 2 dcl mleka i dodati 1 čašu kisele pavlake. Uzeti kalup veličine 10 x 30 cm a dubine 8 cm. Kalup obložiti sa najlon kesom za zamrzivač krajevi da padaju preko ruba kalupa. Umućeni šlag podeliti na 4 dela. U kalup prvo staviti šlag pa čokoladu koja se stegla na papiru, čokolada da dodje do šlaga a gore papir koji lagano odlepimo od čokolade. Opet staviti šlag pa čokoladu. Da bude 4 reda šlaga i 4 reda čokolade. Na vrhu da bude čokolada. Ostaviti u zamrzivač da se dobro ohladi. Izvaditi iz zamrzivača istresti na tacnu i odlepiti najlon kesu. Umutiti 100 gr šlaga sa 1,5 dcl mleka i ukrasiti sladoled. Ostaviti da prenoći u zamrzivaču. Seći parčad toplim nožem.

PRIJATNO

Sladoled torta sa čokoladom


Biskvitna podloga
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike kaka
- malo praška za pecivo
- malo mleka

Čokoladni krem
- 6 kašika šećera
- 100ml vode
- 3 žumanca
- 2 cela jajeta
- 2 čokolade za kuvanje od 100g
- 250 ml slatke pavlake - izmiksane

Vanilin krema
- 6 kašika šećera
- 100ml vode
- 3 žumanca
- 2 cela jajeta
- 2 bele čokolade od 100g
- 250 ml slatke pavlake - izmiksane
- 1 vrećica želatina fix

Preljev od čokolade
- 3 reda tamne čokolade
- 1 kašika ulja

Priprema
- Koru pravite tako što prvo izmiksate bjelanjke u čvrst snijeg. Dodajte postepeno šećer, brašno, malo praška za pecivo i kakao. Sve stavite u kalup prekriven papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni, 20-ak minuta. Ohlađenu koru natopiti mlijekom. Ovakve kore su uvijek ukusne, to su one popularne torte koji svi vole: Japanski vjetar, Ledeni vjetar i razni vazušasti deserti.

- Čokoladni fil pravite tako što prvo zagrijete vodu i šećer. Napravite vrući sirup. Žumanjke pjenasto umutite i u njih dodajte vrući sirup. Ovim ćete uspjeti da riješite dilemu oko svježih jaja. Vrući sirup bit trebao da uništi sve bakterije. Čokoladu istopite na pari (ali ne na ključaloj vodi da vam se ne stvrdne). Dodajteistopljenu čokoladu u kremu od jaja. Kada se dovbro ohladi dodajte imućenu slatku pavlaku i želatinu fix. Sipajteu kalup preko kore i stavite u frižider da se stegne.

- Drugu vanilin kremu radite na isti način sa tim što umjesto tamne čokolade dodajete bijelu. nakraju sve salijete u kalup i pričekate da e stegne. Pazite da vam fil ne prelije preko kalupa. Ako se to desi ostavite malo kreme za ukrašavanje.

- Kada se torta u zamrzivaču dobro stegne prelijte je sa čokoladiom koju ste istopili sa malo ulja. Kolač će se odlično rezti kada se dobro stegne tako da ćete ga lako moći odvojiti od kalupa. Nož malo zagrijte i tako lakše odvojite tortu od ivica.

- Torta divno izgleda i ako se čokoladni preljev lagano prelije preko svakog komada a uz njega možete polužiti i malo bijele kreme. Odlična kremasta kombinacija filova će oduševiti mnoge tako da se pripremite na raspitivanja o receptu.

PRIJATNO