Plutarh (rimski pisac, iz eseja O jedenju mesa)
Možete li se zapitati koji je razlog naveo Pythagoru da odbaci meso? Što se mene tiče, ja bih radije volio znati pod kojim je neočekivanim okolnostima i u kojem stanju uma prvi čovjek stavio svoje usne na meso i krv mrtvog stvorenja, iznio na stol mrtva, ustajala tijela i usudio se nazvati hranom dijelove tijela koji su do maloprije puštali glasove i krikove, kretali se i živjeli...?

Albert Einstein (1879.-1955., njem-američki fizičar, dobitnik Nobelove nagrade 1921.)
Vegetarijanski način života mogao bi krajnje pozitivno utjecati na sudbinu čovječanstva, čisto fizičkim djelovanjem na temperament ljudi.
Ništa neće toliko pomoći ljudskom zdravlju niti povećati izglede za opstanak života na Zemlji kao prijelaz na vegetarijansku prehranu.
Naš zadatak mora biti da se oslobodimo... širenjem kruga samilosti na sva živa bića i svu prirodu i njenu ljepotu.

Tony Benn (premijer)
Moj sin je uvjerio mene i moju suprugu Caroline da postanemo vegetarijanci ukazujući nam na to da ako bi svijet jeo žitarice umjesto da njima hrani životinje na farmama, nitko ne bi gladovao

Richard Gere (američki glumac)
Kao stanovnicima ovog planeta, dužnost nam je prema svim vrstama odnositi se ljubazno, s ljubavlju i samilošću. Izvan svakog razumijevanja je patnja koju, zbog ljudske okrutnosti, doživljavaju životinje. Molim vas, pomozite da okončamo to ludilo.

Milan Kundera (pisac)
Istinski moralni ispit čovječanstva, ispit koji je temelj svega ostaloga, očituje se u odnosu prema onima koji u potpunosti ovise o našoj milosti, a to su životinje. Na tom je polju čovječanstvo pretrpjelo potpuni poraz, poraz koji je toliko potpun da svi ostali porazi proizlaze iz njega.

Paramhans Svami Mahesvarananda (duhovni učitelj)
Najviši princip u ljudskom biću jest njegov razum koji mu omogućuje razumijevanje i shvaćanje. Zato razmislite - osjetite i razumijte. Tada je to ono pravo znanje, mudrost. Takva je svijest iznad kulture, tradicije i religije - to je svijest realnosti.

Sveti Franjo Asiški (mistik i propovjednik)
Ne ozlijediti našu skromnu braću (životinje) naša je prva dužnost prema njima, no nije dostatno zaustaviti se na tome. Mi imamo uzvišeniju misiju - služiti im kad god to zatrebaju... Čovjek koji bi isključio bilo koje Božje biće iz okrilja samilosti i suosjećanja, isto bi se tako ponio i prema drugom čovjeku.

Margaret Mead (antropologinja)
Nikada nemojte sumnjati u činjenicu da mala skupina promišljenih i zabrinutih građana može promijeniti svijet. Uistinu, dosad su ga jedino oni i mijenjali.

James Cromwell (farmer Hagget u filmu Praščić Babe)
Kada bi mladi ljudi shvatili što je umiješano u proizvodnju svinja na farmama, nikada više ne bi dotakli meso.

Martina Navratilova (svjetska teniska prvakinja)
Postala sam vegetarijanka zbog patnji životinja, ali su se pojavile i neke druge dobrobiti. Počela sam se osjećati zdravije - postala sam puno pokretljivija, što je jako važno za sportaša. Osim toga, bilo mi je potrebno puno manje sna, a budila sam se svježija i odmornija. Moja koža je postala kvalitetnija i sada imam više energije. Obožavam biti vegetarijanka.

Jakki Brambless (prva žena koja je vodila cjelodnevni program na BBC Radio 1)
Posjetila sam roditelje kako bi im pomogla oko ovaca i pomogla sam donijeti ovci na svijet malo janje. Bilo je prekrasno. Idućeg dana farmer nam je donio nogicu od janjeta i sve to činilo mi se nekako krivo. Nisam to mogla uskladiti s onim što sam radila cijeloga dana - pomagala novom životu da dođe na svijet, samo zato da bi ga bezosjećajno oduzela. Tada sam postala vegetarijanka.

Gaby Roslin (britanska TV predstavnica)
Jedenje teletine je neoprostivo.

Damon Albarn (pjevač skupine Blur)
Što više znamo o mesnoj industriji, više možemo učiniti da ih zaustavimo. Zaista, znanje je moć!
Vegetarijanac sam jer nisam mogao podnijeti užasavajući način na koji se životinje ubijaju za hranu. Ako vam roditelji zadaju probleme, recite im zašto ste vegetarijanac i pripremite se da budete popustljivi - nemojte se izolirati. Pokušajte pomoći kod nekih obroka. Na kraju će shvatiti da vegetarijanstvo spašava životinje i okoliš i da je to prava stvar!

Joanna Lumley (glumica)
Ne želim ubijati životinje niti želim da budu ubijane u moje ime. Time što nisam umješana u njihovu smrt, osjećam da imam sretni tajni savez sa svijetom i zbog toga spavam puno mirnije.

Ali MacGraw (američka glumica)
Oduvijek sam osjećala da je način na koji postupamo prema životinjama vrlo dobar pokazatelj koliko suosjećanja imamo prema ostatku čovječanstva.

Heather Small (vodeća pjevačica sastava M People)
Ne vidim nikakvo zadovoljstvo u bivanju mesožderom. Vjerujem da je jedenje mesa jednako osuđivanja planeta.

Michaela Strachan (TV voditeljica)
Ekološki razlozi za nejedenje ribe (koji se tiču očuvanja okoliša) su preplavljujući.

Jeff Banks (dizajner i voditelj emisije Clothes Show)
Ako pogledam količinu ribe koja se izvlači iz mora da bi poslužila kao hrana za ljude i stoku, to me preneražuje. Sve je to tako nepotrebno.

Magi Clarke (glumica)
Ne trebate ubijati da bi imali potpun život. Ako vi ili vaši prijatelji želite postati vegetarijanci, vjerujte mi, puno je lakše nego što se čini, a sigurno da je i prekrasan način života. U svakom slučaju, vegetarijanci su bolji ljubavnici...

Charles Darwin (1809.-1882., engleski prirodoslovac)
Činjenica je da najbolji radnici, koje sam ikada vidio, čileanski rudari, žive samo od biljne hrane, tj. samo od mahunarki (grah, grašak, soja...)

Jack W. Lucas
Tjelesno i psihičko zdravlje može se postići samo tamo gdje postoji humanost i etika.

Linda McCartney
Da klaonice imaju staklene zidove, svi bi ljudi bili vegetarijanci.

Richard Wagner
Vjerujem da je cijeli život sveta stvar. Na vegetarijanstvo gledam kao na prirodnu prehranu koja može spasiti čovječanstvo od nasilničkih tendencija, te nam pomoći vratiti se u davno izgubljeni raj.

Alice Walker
Životinje svijeta postoje zbog njihovih vlastitih razloga. One nisu stvorene za čovjeka, kao što ni crni ljudi nisu stvoreni za bijele ljude ili žene za muškarce.

Sokrat
Ono smo što jedemo.