10 genijalnih svjetskih jela - prvi dio

Svaki put kada se zaustavite u stranoj zemlji, jednostavno morate kušati lokalne specijalitete. Pizza je talijansko, a hamburgeri američko jelo, ne, nema varanja! Evo što nikako ne smijete propustiti kada putujete Europom.



1. Tiramisu, Italija

Ovaj talijanski desert ima vrlo dugu povijest i uživa ogromnu popularnost u čitavom svijetu. Njegovi osnovni sastojci Savoiardi i mascarpone datiraju iz 19. i 17. stoljeća, a raširenost tiramisua leži upravo u kvaliteti ova dva njima. Nema žene koja će ga odbiti!

2. Coq au vin, Francuska

Neki bi mogli doći u iskušenje i reći da je to u biti gulaš od peradi, Coq au vin se radi isključivo od pijetla. Ovo tipično francusko jelo, puno je okusa, elegantno, a Francuzi se kunu da sve kuhaju s ljubavlju. Nešto kao naša pašticada, uglavnom - mora se probati.

3. Fettuccine Alfredo, Italija

Svatko tko voli tjesteninu i bilo koji amaterski kuhar ima barem jednu bilježnicu s receptima s tjesteninom. Talijani će se naljutiti ako ne kušate ovo jednostavno i ukusno jelo koje ima tradiciju od gotovo 100 godina, a tjestenina je podebljana paprikom, pancetom, gljivama, slatkim vrhnjem... Mi smo već ogladnili…

4.Gulaš, Mađarska

Tradicionalno Mađarsko jelo, juha ili varivo koje se temelji na govedini, paprici, papru i luku. Postoje brojne vrste gulaša u koje se ubacuje i krumpir, rajčice, češnjak, kao i meso drugih životinja, a pokupili su ga i brojni izletnici i lovci na ovim prostorima. Kotlić s gulašem ili roštilj, pitanje je sad?

5. Schwarzwälder Kirschtorte (Schwarzwald torta), Njemačka

Njezina su posebnost višnje koje rastu u toj njemačkoj pokrajini, ali i starinski postupak pripreme čokoladnog biskvita, bogate kreme i višanja sa želatinom. Spoj čokolade, slatkog vrhnja i višanja malo koga će ostaviti ravnodušnim. Još ako je koji njemački pivkan pri ruci…

(punkufer.hr)

10 genijalnih svjetskih jela - drugi dio

U drugom dijelu našeg putovanja genijalnim jelima Europe idemo u Gruziju, Bugarsku, Švicarsku, Austriju i Portugal.



6. Bečki odrezak, Austrija

Wiener Schnitzel je nacionalno jelo u Austriji, a recept je preuzet i prilagođen u kuhinjama mnogih susjednih naroda. Jedna verzija kaže da je recept za ovu popularnu klopu iz sjeverne Italije u Austriju sredinom 19. stoljeća donio general Josip Radetzky. Postoje i tvrdnje da se Bečki odrezak priprema u Beču još od osamnaestog stoljeća. Sve tvrdnje kažu da ga djeca jednostavno – obožavaju! Još da je pommes-frittesa…

7. Pastel de Nata, Portugal

Ova krema datira još iz 18 stoljeća, a pripremali su je redovnici samostana u mjestu Santa Maria de Belém pored Lisabona. U to su vrijeme redovnici bjelanjke koristili za čišćenje odjeće i bistrenje vina, a žumanjke koji su im ostali koristili su u izradi slatkiša. Jeste li i vi pomislili na šaumšnite?

8. Chakhokhbili, Gruzija

Iako u svijetu manje poznata, gruzijska kuhinja obiluje jednostavnim i ukusnim receptima. Chakhokhbili je tradicionalno jelo, nekada rađeno od fazana, a danas i od sve peradi, ali najčešća je verzija - piletina. Chakhokhbili je vrsta gulaša sa začinima i umakom od rajčice, a lokalni kuhari tvrde da tajna leži u svježini sastojaka. Šteta što smo već odigrali utakmicu s Gruzijom…

9. Bündner Nusstorte, Švicarska

Bündner Nusstorte je nevjerojatno popularan desert, jer na njega otpada čak do 40 % prodaje pekarskih i slastičarskih proizvoda u Švicarskoj! Izmislio ga je pekar Fausto Pult 1926., a to je u biti torta punjena karamelom i orasima. Ako ste u Švicarskoj i ne volite klasičnu čokoladu…

10. Patatnik, Bugarska

Patatnik je tipično lokalno jelo rodopske regije, ali se priprema i u drugim dijelovima Bugarske. U nekim je područjima poznata i kao kashnitsa. To je ustvari pita od krumpira, luka, mente, sira i ponekad mesa. A tko jednom proba bugarsku kuhinju…

(punkufer.hr)