Krpice sa zeljem na starinski način





Krpice sa zeljem jednostavno je jelo koje se spremale naše bake.

Jednostavno je da jednostavnije ne može biti, jako brzo je gotovo, a ukusno je i prilično zasitno.

Od nekoliko skromnih sastojaka, dobijete fini obrok.

Sastojci:

Za krpice:

300 g brašna
1 jaje
prstohvat soli
voda

Zelje:

1 veća glavica svježeg zelja
1 velika glavica luka
2-3 žlice svinjske masti (ili ulja)
sol
papar

Priprema:

U brašno dodajte malo soli, promiješajte pa dodajte jaje i malo vode.
Umijeste tijesto. Pokrijte ga i neka malo odstoji.
Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na manje kvadratiće, krpice. Kratko ih kuhajte u slanoj vodi i ocijedite.
Na masnoći popržte nasjeckani luk da lagano požuti.
Umiješajte naribano ili na kockice narezano zelje.
Posolite i popaprite po ukusu pa pirjajte na laganoj vatri uz podlijevanje vodom po potrebi. Nakon 20-30 minuta probajte je li zelje skuhano; ako nije, ostavite pirjati koliko mu treba da postane mekano.
Dodajte kupusu skuhane krpice, sve promiješajte i po želji još popaprite.
Dobar tek!

(Gastro.hr)