Većina voća i povrća za masovnu proizvodnju bere se dok još nije sazrelo, kako bi moglo da izdrži prevoz i distribuciju po udaljnenim mestima.



Paradajz je odličan prirodan izvor vitamina C, a sadrži i znatne količine elemenata B kompleksa.

Redovna konzumacija ovoga voća obezbediće vam dovoljnu količinu kalijuma, natrijuma, magnezijuma i gvožđa.Ali, nameće se pitanje - da li znate da prepoznate sveže i domaće plodove?
Većina voća i povrća za masovnu proizvodnju bere se dok još nije sazrelo, kako bi moglo da izdrži prevoz i distribuciju po udaljnenim mestima, a potom se hemijski tretira, kako bi se ubrzali ti prirodni procesi po dolasku u markete.
Za početak treba da znate da je ovo povrće najzrelije tokom leta, a otkrijte i kako možete da prepoznate sveže i sočne plodove koje će vam priuštiti nezaboravni gastronomski doživljaj, i zauvek zaboravite na "plastični" paradajz!

1. Neoštećena crvena kožica
Ako paradajz ima jarko crvenu boju kožice bez vidljivih ogrebotina i pukotina, verovatno je reč o svežem plodu.Svetla boja kože upućuje na nezreli plod, koji ima pretvrdu strukutru i nedefinisan ukus. Čuvajte se i paradajza satamnim delovima, jer je ovde reč o plodu koji je počeo da truli. 
2. Pomirišite ih
Još bolji indikator od izgleda paradajza jeste njegov miris. Duboko udahnite i pomirišite njegovu stabljiku. Ako osećate jaku aromu paradajza, zemlje i vrta, našli ste prirodan proizvod. Nedostatak mirisa upućuje i na manjak ukusa u plodu, pa takav paradajz možete da kupite samo za ukras.
3. Stisnite ih
Zreo i kvalitetan paradajz se najbolje prepoznaje po dodiru - dovoljno je čvrst da možete da ga stisnete bez uništavanja ploda, a opet nije pretvrd za sečenje i jelo. Čuvajte se i previše mekanih plodova, jer je reč o povrću koje će se vrlo brzo pokvariti.
4. Kupite samo ono što možete da dodirnete
Izbegavajte kupovinu paradajza u plastičnim kutijama, jer takav proizvod ne možete da pogledate, pomirišete i stisnete. Ne preporučuje se ni kupovina na štandovima gde vam nije dozvoljeno da proveriti kvalitet plodasopstvenim čulima.
5. Pravilno čuvanje
Ako želite da kupite ukusan plod, potražite na deklaraciji natpis "sazrelo na stabljici" ili kupujte kod pouzdanih domaćih uzgajivača. Paradajz će imati bolji ukus ako ga držite na sobnoj temperaturi, a u frižider ih stavite samo ako planirate da ih termički obradite.