Peciva

Peciva s cimetom



Priprema:

Zagrejte rernu na 225°C.

U toplo mleko dodajte 2 jaja, šećer, sol i kardamon dok se šećer ne otopi.

U zasebnoj zdeli pomešajte brašno i kvasac.

Kašikom stavljajte malo brašna i kvasca u smesu s mlekom. Kada smesa počne ličiti na testo, mesite je rukama. Dodajte rastopljeni maslac i nastavite mesiti testo dok ne postane mekano.

Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

Testo izmesite na pobrašnjenoj površini i izrežite na tri dela.

Razvaljajte prvi deo u oblik pravougaonika. Celu površinu premažite s malo rastopljenog margarina i pospite cimetom i šećerom.

Napravite roladu i izrežite komade debljine 3 cm. Stavite komade testa na papir za pečenje, okrenute sredinom prema gore. Premažite sa umućenim jajetom i pospite sa šećerom. Ponovite postupak sa ostatkom testa.

Pecite u 225°C 15 do 20 minuta ili dok peciva ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Prijatno!

Kiflice



Sastojci:

*500 grama brašna
*pola dcl ulja
*250 ml mleka
*1 kašika šecera
*malo soli
*1 suva germa (kvasac)
*1 jaje

Priprema:

U brašno staviti ulje, jaje, sećer, so, otopljenu suvu germu, i mlekom zakuvati tijesto. Kad testo nadodje podeliti ga na tri dela i prekuvati u jufke. Ostaviti ih par minuta da odstoje i posle ih razviti u veličini tanjira. Svaku jufku malo premazati otopljenim margarinom i podeliti na 8 komada. Kiflice motati od šireg dela prema vrhu i složiti ih u pleh na pek papir. Izmedju kiflica staviti mali komadić margarina. Premazati ih umućenim žumancem i posuti semenkama po zelji. Peci na 180 stepeni oko 25 minuta.

Prijatno!

Bavarske kiflice



Sastojci:

*1 kg brašna
*1 pakovanje svežeg kvasaca
*2,5 dcl mleko
*1 kašikica soli
*4 kašike ulja
*1 l vode
*50 gr sode bikarbone

Priprema:

1. Pomešajte vodu i mleko, te stavite da se zagreje. Kvasac izdrobite u malo mlakog mleka i ostavite da nadođe. Brašno posolite, dodajte ulje, te umešajte nadošao kvasac.

2. Polako dolivajte mlaku mešavinu vode i mleka i zamesite mekše testo. Uključite rernu na 50 stepeni, a testo ostavite da se diže 15 minuta. Potom testo premesite, razvucite ga, pa oblikujte kifle ili zemičke i ostavite ih da nadođu još 10 minuta.

3. U međuvremenu prokuvajte litar vode sa solju i kad provri dodajte sodu bikarbonu. Svaku kiflicu kuvajte u ključalom rastvoru oko pola minuta, pa vadite i ređajte u pleh obložen pek-papirom. Pecivo zasecite na nekoliko mesta,pospite susamom ili kimom i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Prijatno!

Kuvani djevrek


1 kvasac
1/2 mlake vode
1 kg brašna
2 dcl ulja
3 kašičice soli
2 kašike šećera

Zamesiti sve i pustiti da malo odstoji, 15-20 min. Od testa kidati komadiće i praviti đevreke debljine 1,5 prsta. Za kuvanje đevreka koristiti veliku plitku šerpu i proključalu vodu. Đevreke spuštati u vodu i kad isplivaju na površinu, đevrek je kuvan.2Ređati ih u podmazan pleh, posuti susamom i peći na 270-300°C dok ne porumene.

Mirisni stapici



Priprema

1
Zamesite testo od svih navedenih sastojaka i razvijte pravougaonu koru debljine o, 5 cm.
2
Premazite umucenim jajetom, pospite susamom i naribanim kackavaljem (ili nekom drugom vrstom tvrdog sira), i na kraju sitno seckanim zacinskim biljem (persun, bosiljak i sl.).
3
Testo isecite na dugacke trakice sirine 1 cm, spiralno uvijte i redjajte u pleh preko masnog papira. Pecite na 200 C oko 15-20 minuta dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Sastojci

500 g brasna
250 g svezeg sira
1 kasicica soli
1 kesica praska za pecivo
1 jaje
0,75 dl mleka

za premazivanje

1 jaje
50 g kackavalja (trapista, parmezana i sl.)
susam
zacinsko bilje

Djevrek




Potrebno :

1/2 l mleka
1 kocka kvasca
4 kašičice soli
2 kašike šećera
2 kašičice sirćeta
2 dl ulja
oko 1 kg brašna
1 žumance
susam


U toplo mleko staviti kocku kvasca i so, ostaviti da odstoji desetak minuta. U vanglicu staviti nadošao kvasac, dodati šećer, sirće i ulje i na kraju brašno. Zamesiti mekše testo i ostaviti da naraste. Oblikovati loptice, praviti udubljenje i ređati ih u podmazan pleh. Premazati žumancem i posuti susamom. Peći na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta.

INTEGRALNI ŠTAPIĆI

Sastojci: 500 g integralnog heljdinog brašna, dve kašike soli, kašika šećera, ulje, voda, 200 g smese 
od ovsenih pahuljica, susama, kima, lanenog semena i očišćenih semenki bundeve, pola kesice 
praška za pecivo, dva jajeta








Brašno sipajte u posudu, dodajte jaje, ulje, so, šećer, pola kesice praška za pecivo, kim, laneno
 seme, ovsene pahuljice. Promešajte i dodajte vodu dok smesa ne bude dovoljno gusta da umesite
 testo. Razvucite testo oklagijom i isecite ga na štapiće. Stavite ih u podmazan pleh, premažite
 jajetom i pospite mešavinom ovsenih pahuljica, lanenog semena, susama, semenki bundeve
 i kima. Pecite 20 minuta i poslužite tople.


novosti.rs