Maštovite i ukusne salate

BRANKA GAJIĆ | Foto: DREAMSTIME

Ove ukusne, hranljive i dekorativne salate ukrasiće trpezu u bilo kojoj prilici. Iznenadite ukućane ili goste ovim maštovitim kombinacijama namirnica, probajte nove recepte sa fantastičnim prelivima.


POTREBNO JE
400 g fileta oslića, kocka za supu od povrća, 0,5 l vode, 100 g smrznutog kukuruza šećerca, 1 struk praziluka, 1 veća šargarepa isečena na tanke štapiće, 100 g tartar sosa, so, biber, malo mirođije za ukrašavanje, duboka metalna modla promera oko 10 cm

PRIPREMA
U supu od kocke stavite cele riblje filete i kuvajte na tihoj vatri 8-10 min. Izvadite ih rešetkastom kašikom i začinite po ukusu. Stavite šargarepu u supu i kuvajte poklopljeno 3-4 min. Izvadite šargarepu, stavite kukuruz samo da provri, pa procedite zrnevlje. Svetlozeleni deo praziluka isecite na sitne kocke. Nekoliko krupnih komada ribe ostavite na stranu. Ostatak izdrobite, pomešajte s kukuruzom, polovinom praziluka i s dve trećine sadržaja kesice tartar sosa. Sjedinite ostatak praziluka i tartar sosa. Stavite modlu na sredinu tanjira za serviranje, pa ređajte naizmenično deblje slojeve riblje salate i tanje slojeve salate s prazilukom. Izvucite modlu i ukrasite toranj komadima ribe, štapićima šargarepe i strukovima mirođije.

POTREBNO JE
1 konzerva komadića tunjevine, 400 g preliva sa renom, 200 g rendanog belog kupusa, 400 g kuvanog rendanog krompira, biber, so, 50 g maslina bez koštica za dekoraciju

PRIPREMA
Ocedite tunjevinu od ulja. Narendajte kupus, posolite ga i procedite posle 10-15 min. Pomešajte sve sastojke, dodajte preliv sa renom, začinite po ukusu i služite uz masline i prepečen hleb.

Crvena klasika

POTREBNO JE
500-700 g crvenog kupusa, 100 g šunke, 200 g žutog tost sira, 100-200 g mlevenih oraha, 400 g smrznutog kukuruza, 1 veći krompir, 200 g niskokaloričnog majoneza, so, biber

PRIPREMA
Krompir nasecite na kockice, kuvajte 10 minuta, dodajte kukuruz, kuvajte još minut-dva, pa sve ocedite i pomešajte s fino nasečenim kupusom. Dodajte šunku i sir nasečene na tanka rezanca, majonez i mlevene orahe. Začinite salatu po ukusu i ostavite je da odstoji 24 sata pre služenja.

blic.rs

Cezar salata sa tunjevinom



Sastojci:

1 glavica zelene salate
100 ml maslinovog ulja
40 ml vinskog sirćeta
1 kašika Vorčester sosa
¼ kašičice soli
½ kašičice senfa
2 čena belog luka
sok od pola limuna
2 kašike majoneza
4 kriške tost hleba
4 čena belog luka
3 kašike otopljenog margarina
parmezan za posipanje
1 konzerva tunjevine

Priprema:

Pre nego što krenemo da pravimo dressing za cezar salatu pripremićemo krutone. Kriške tost hleba iseći na kockice, a zatim ih prebaciti u pleh za pečenje. Četiri čena belog luka ispasirati ili baš sitno iseckati i pomešati ga sa otopljenim margarinom.
Malo po malo ovu smesu sipati preko kockica hleba i rukom mešati kako bi svaka kockica poprimila preliv.

Ovako pripremljeni hleb stavite da se zapeče, da porumeni, a najbolja opcija bi bila ako biste mogli da uključite samo gornje grejače rerne. U toku pečenja krutone nekoliko puta promešati. U suštini je najvažnije da se oni lepo prosuše.

Prijatno!

Salata od mlevene piletine



Sastojci:

500 g mlevene piletine, 30 g crnog luka, 30 g belog luka, 2 kašike soja sosa, 3 kašike limunovog soka, 1 kašika šećera, 1 ljuta papričica, 10 g listova nane, 20 g mladog luka, 20 g brašna od pirinča

Priprema:

Meso pržite bez dodatka masnoće mešajući dok ne porumeni i prebacite u drugu posudu.

Povrće sitno iseckajte. Luk, mladi luk i beli luk stavite u meso i dobro promešajte.

U soja sos dodajte limunov sok, šećer, papričicu i pirinčano brašno, dobro promešajte i kratko prokuvajte.

Prelijte meso, pospite sitno seckanom nanom i servirajte na listovima kupusa ili zelene salate.

Prijatno!

SALATA OD FETA SIRA I ZAČINA


POTREBNO JE:

1 mala glavica crnog luka, 2 struka mladog luka, 2 paradajza, 1 mali krastavac, 2-3 kašike seckanog peršuna, 120 g feta sira, 1 kašičica kima, 1 kašičica tucane ljute paprike, 1 kašičica origana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, so, biber.


PRIPREMA:

Povrće očistite i operite. U veću činiju stavite sir, sitno seckani mladi luk, origano, kim i ljutu papriku i sve izmešajte. Pre nego što stavite crni luk izgnječite ga malo sa solju da omekša. Dodajte zatim sitno iseckani krastavac i paradajz, peršun, maslinovo ulje i limunov sok i sve dobro izmešajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite kao predjelo sa krekerima, pitom ili nekim finim tostiranim hlebom.