Postoji nekoliko recepata za pindžur i svako ko ga priprema tvrdiće da je to originalni recept. U osnovi kao i za ajvar, glavni sastojak je crvena pečena paprika ( ona mesnata naravno), a ostali sastojci su: paradajz, so, vinsko sirće, malo ulja,beli luk i peršun.



Vreme pripremanja: 45 min.

Sastojci

   500 g kora za pitu
   1 kisela pavlaka
   ljuti pindžur
   300 g kačkavalja
   150 g slanine
   200 g stišnjene šunke
   2 žumanceta (za premazivanje)
   

Priprema

Ređati: 2 kore, premazati pindžurom, staviti 1 koru, narendati kačkavalj, staviti 1 koru, posuti sitno iseckanom slaninom i šunkom. Staviti 1 koru i premazati pavlakom. Umotati u rolnu, seći parčad, ređati u podmazan pleh i premazati žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 220*C, oko 25 minuta.