Sastojci:

10 palačinki
200g šunke
200g rendanog kačkavalja
100g krem sira
150g kečapa
200g kisele pavlake
3 jajeta

Priprema:

Napraviti smesu za palačinke i ispeći od 10-14 palačinki. Šunku iseći na kockice. Svaku palačinku namazati krem sirom, dodati šunku i kečap i urolovati. Redjati u vatrostalnu činiju. Kada se završi jedan red do kraja, posipati rendanim kačkavaljem i preliti umućenom pavlakom sa jajima. Isto uraditi i sa drugim redom do kraja. Peći u zagrejanoj rerni dok se ne zapeku.

Prijatno!

“Palačinkama ne možemo da odolimo ni kada smo siti”. Ova rečenica je sasvim dovoljna da se opiše koliko su palačinke specifične! Naročito kada su punjene raznim filovima, prelivene sosevima, slatkim, slanim, zapečene, pohovane…


Sastojci

Testo za palačinke:

1 jaje

200 g brašna

prstohvat soli

225 ml mleka

225 ml vode

1 kašičica ulja

Fil:

100g pečurki

150g kačkavalja ili dimljenog sira

150g stišnjene šunke

2 kašike pavlake

2 kašike kečapa

½ kašičice vegete

Za pohovanje:

Brašno, jaje , prezle

Priprema:

Navedene sastojke za palačinke pomešajte najpre varjačom a zatim i mikserom, na manjoj brzini pa smesu pre pečenja ostavite 15-ak minuta da odstoji. Za to vreme oprane, i sitno iseckane sveže pečurke izdinstajte na malo margarina. Skinite pečurke s vatre i dodajte šunku isečenu na trakice, pavlaku, i narendani sir. Na kraju dodajte kečap i vegetu i sve dobro pomešajte. Vreme je da se palačinke ispeku – ukoliko vam se pre pečenja učini da se smesa zgusnula, dodajte još malo vode. Zagrejte tiganj i premažite ga uljem, a zatim jednu po jednu, ispecite 9-10 palačinki, u zavisnosti od toga da li želite da budu tanje ili deblje. Ohlađene palačinke punite kao sarmice pripremljenim filom, tako da budu čvrsto umotane. Svaku uvaljajte u brašno, umućeno jaje i prezle, a zatim ih pržite u vrelom ulju. I nemojte da čekate dugo - jedu se dok su tople