Mali trikovi u kuhinji

wild filly ::

Zanimljive špagete sa viršlicama..  

 

Čega se sve ljudi ne sjete.  

Briljantne ideje za kuhinjske probleme

Kruh vam se osušio, suze cure niz lice dok režete luk... Sve se to može riješiti



Kako da kruh ostane svjež, da iz limuna iscijedite maksimum, kako spriječiti da vam suze kapaju niz lice dok gulite luk?

To su samo neke od tegoba s kojima se svakodnevno susrećemo u kuhinji.
Ovo su neke od briljantnih ideja za kuhinjske probleme.

Sočniji limuni

Limun uglavnom sadrži oko 3 čajne žličice soka, a da biste iz njega iscijedili najviše što možete, započnite postupak tako što ćete limun zarolati po površni uz lagano pritiskanje.



Na taj način sok će izaći iz stanica. Također, limun se prije cijeđenja može 20-ak sekundi zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Bitno je i kako limun režete. Režite ga po dužini, a ne po širini. Tako ćete dobiti tri puta više soka.

Za svježi kruh



Stavite kruh u vrećicu u koju ste ubacili celer i ostavite preko noći. Kruh će iz celera pokupiti vlagu zbog čega će okus biti svježiji, a kruh ukusniji.
Celer, treba napomenuti, neće promijeniti okus kruha.

Napravite brzo kockice leda

Vjerovali ili ne, voda će se prije zamrznuti ako je prije stavljanja u zamrzivač provrela. Razlog je takozvani Mpemba efekt, piše Daily Mail.

Ogulite češnjak bez muke



 Ubacite češnjak u metalnu zdjelu i poklopite. Protresite. To bi trebalo biti to. Izvadite češnjak savršeno oguljen.

Spasite presoljenu juhu

Sirovi krumpir narežite na četiri dijela i ubacite ga u juhu. Izvadite ga prije posluživanja. Variva se mogu spasiti i s malo vina, octa ili limunova soka.

Spasite rižu kad zagori

Ako riža zagori, odmah posudu maknite s vatre i na rižu stavite komad bijelog kruha i ostavite tako desetak minuta. Kruh će apsorbirati i neutralizirati okus zagorenosti.

Za savršen umak

Ako su juha ili umak premasni, smanjite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme. Na površini će se skupiti masnoća. Zatim treba u umak dodati nekoliko kockica leda. Masnoće će se zbog toga skrutnuti i bit će ih lakše pokupiti i izvaditi iz jela. Bitno je samo to učiniti brzo jer će se kockice leda brzo otopiti.

Riješite se mirisa luka



Ako vam ruke smrde nakon što ste rezuckali luk ili češnjak, protrljajte ih o žlicu od nehrđajućeg čelika koja će apsorbirati neugodan miris.

Pecite u istom ulju

Ako želite iskoristiti ulje koje vam je ostalo za pripremu drugog jela, a riješili biste se mirisa i okusa prethodno pripravljene hrane, ulje prebacite u čistu tavicu i zagrijte na nisku temperaturu.
Pažljivo ubacite narezani korijen đumbira i pustite ga da se namače 15-ak minuta. Pri pravoj temperaturi, korijen đumbira trebao bi polako dobiti zlatno-smeđu boju. Tada đumbir izvadite. Apsorbirao je sve okuse i mirise iz ulja.

Okrenite naopačke

Sir, vrhnje i slične proizvode okrenite u frižideru naopačke. Na taj način stvorit će se vakuum koji će spriječiti razvoj bakterija koje će pokvariti omiljeni mliječni proizvod.

Da vam mlijeko više nikada ne iskipi

Dok čekate da se mlijeko zagrije, stavite na lončić žlicu. Ona će napraviti barijeru koja će spriječiti da mlijeko iskipi i napravi vam nered u kuhinji.

Ne plačite dok režete luk

Ogulite luk i nasjeckajte ga u velikoj zdjeli punoj vode ili pod mlazom vode iz slavine. To će spriječiti nagrizajuće pare da dođu do vaših očiju. Također, prije sjeckanja možete nož premazati limunom.

Da povrće ne istrune



Donju policu hladnjaka u kojoj držite povrće obložite papirnatim ručnicima koji će preuzeti na sebe višak vlage koja pospješuje truljenje povrća.

(Večernji.hr)

Sasvim krivo režemo cherry rajčice, pogledajte kako se to najbolje radi!

Pogledajte video i uvjerite se sami



Kako ste dosad rezali cherry rajčice? Koju god tehniku ste koristili, kladimo se da nije bila brza i učinkovita kao ova.
Pogledajte video i uvjerite se sami je li riječ o najboljem načinu rezanja rajčica.



(Večernji.hr)

Kako očistiti luk bez suza? 

Kako najbrže uraditi pizzu? 

Što radite krivo kod kuhanja riže? Ispravite sve greške!



Iako naizgled jednostavna namirnica, riža je zadala glavobolju kandidatima MasterChef kuhinje.

Glavna namirnica s kojom su kandidati kuhali u šesnaestoj epizodi bila je basmati riža, a u samom uvodu Dino im je dao kratke upute. Ipak, neki kandidati ga nisu poslušali.

„Riža se ne pere u cjedilu već u posudi, tako da znate bar ubuduće da to ne radite! Ja sam te vidio da si bjesomučno doslovce miješala rižu dok si je kuhala, a to se ne radi. Nema miješanja, nema trešenja, nema cjedila, nema nikakvog maltretiranja. Vrlo, vrlo je jednostavno. Tu stvarno nema mjesta za pogreške.“, rekao je Dino Martini prilikom kuhanja njezinog jela.

Evo nekoliko savjeta za pripremu savršene riže:

• Ako želite pripremiti rastresitu rižu kupiti rižu dugog zrna. Riža okruglog zrna nakon kuhanja bude kašasta i prikladna je za druge namjene, recimo za riža u mlijeku

• Prije kuhanja rižu treba dobro isprati kako bi nestale sve nečistoće

• Kod kuhanja riže vrijedi pravilo da na jednu šalicu (otprilike 250 mililitara) riže idu dvije šalice vod

• Prilikom kuhanja, rižu treba držati poklopljeno i bez miješanja kuhati 15-20 minuta, odnosno dok voda iz riže ne ispari. Riža neće zagorjeti ako je ne miješate, a ako dižete poklopac i miješate voda će ispariti prije nego što se riža skuha pa će ostati tvrda

• Može se dodati malo currya zbog žućkaste boje

• Ukoliko u rižu dodate malo maslaca, riža će biti sočnija.

• Riža će se još manje lijepiti ako je i nakon kuhanja ispiremo mlakom vodom. Ispirite ju u loncu u kojem se kuhala kako se u cjedilu riža ne bi slomila

• Budući da kuhanjem riža utrostruči svoj volumen, pripazite na količinu. Želite li rižu ponuditi kao prilog, po osobi je dovoljno 70 g zrna, a nudimo li je kao glavno jelo, tada je potrebno 100 g.


(Master Chef)

Uperio je fen u bananu, a ono što se dogodilo će vas raspametiti

Dečko je uradio jednu neverovatnu stvar, a kad vidite tša, odmah ćete poželeti da uradite isto

Banane se kvare i češće nego što mi to želimo.

Ovaj dečko na sajtu Jutjub je smislio idealan način kako da bananama vrati boju i spreči ih da istrunu.

Pogledajte kako on to radi i odmah ćet poželeti i vi to da uradite.



kurir

10 korisnih trikova sa limenkama koji će vam olakšati život

Nakon ovih saveta život će vam se zauvek promeniti na deset načina. Ne propustite!

Usmrdeli ste kuću pržeći ribu? Zagorelo vam je mleko? Ove trikove ćete poželeti da "uramite"!

Ponovo vam je zagoreo ručak? A šta to smrdi u frižideru? Ova pitanja postaće prošlost!


Za osveženje prostorije nakon prženja ribe, u šerpu sipajte oko litar vode, dodajte malo cimeta ili bilo kog drugog začina čiji miris volite i pustite da prokuva. Smanjite temperaturu i neka polako isparava.
Ako ste frižider temeljno očistili a još uvek se osećaju pomešani mirisi hrane, ostavite šoljicu sa talogom od kafe par sati u frižideru. Kafu možete koristiti i za neutralisanje drugih mirisa.
Miris zagorelog mleka otklonićete ako ga sipate u čistu posudu pa ga pokrijete nakvašenom čistom krpom višestruko savijenom.


Prilikom barenja ribe sipati malo mleka. Meso će postati belje, a nestaće i neprijatan miris koji se širi pri barenju ribe. Isti efekat se postiže kada se posuda prekrije krpom natopljenom sirćetom, naravno mleko onda ne treba dodavati.
Kada se kuva kupus, po celom stanu se širi neprijatan miris. Da bi se to izbeglo, prekrijte šerpu u kojoj se kuva kupus čistom krpom natopljenom sirćetom.
Zagoreo vam je pasulj. Odmah ga prspite u drugi sud i prekrijte vlažnom krpom. Posle deset minuta promenite krpu, upiće najveći deo zagorelog mirisa.

beleske.com

Muči vas stomak i imate gasove od pasulja?

Nedavno istraživanje sprovedeno na Harvardu pokazalo je kako ishrana bogata pasuljom može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka.

Istraživanje je pokazalo kako žene koje konzumiraju pasulj bar jednom sedmično imaju 24 odsto manje šanse da dobiju rak dojke, srčane bolesti, dijabetes tipa 2, visoki krvni pritisak i rak debelog creva.

Međutim, mnogi izbegavaju ovu namirnicu jer nakon nje dolazi do nadimanja i gasova.

Kako biste sprečili ove neugodne pojave, donosimo vam nekoliko saveta:

Mnogima je dobro poznato da će pasulj manje naduvati namoči li se pre kuvanja barem nekoliko sati u vodi. Prema triku iz bakine kuhinje, pasulj je dobro potopiti i dan ranije pa ga ostaviti u vodi preko noći.

Dodatan trik koji zaustavlja svostvo naduvavanja od pasulja jeste da u vodu u kojoj se grašak potopi stavite kombu algu. Kombu je smeđa alga koja se može nabaviti u bio prodavnicama, a izvrsna je za jačanje krvi i organizma jer obiluje većinom vitamina i minerala poput kalcija, joda i magnezijuma, piše "Net.hr".

Osim potpanja u vodi, kako pasulj​​​​​​​ ne bi naduvavao prilikom kuvanja u vodu stavite lovorov list, kim, mažuran, timijan ili đumbir čija svojstva sprečavaju kasniji nastanak gasova.

Kako biste sprečili gasove pasulj​​​​​​​ obavezno operite i kuvajte ga na laganoj vatri i duže, a ne na jačoj. Pranjem i potpanjem grašak gubi šećere koji između ostalog utiču na kasniju nadutost. Naime, kada taj šećer dođe u debelo crevo, bakterija koja je zadužena za izgradnju proizvodi neugodan miris gasa koji će itekako napustiti telo.

Iskusni kuvari savjetuju da je pasulj dobro kuvan tek nakon što triput provri.

Net.hr