Kruh od koprive


 Još jednom - 1 pregršća = količina nečega koja stane u zajedno spojene šake. Ne uvrh, nego taman da se poravna s gornjim rubom prstiju. 

Zamijestite kruh od:
3 pregršće oštrog brašna
1 pregršće mekog brašna
2 pregršće kukuruznog brašna
1 svježeg kvasca rastopljenog u mlakoj vodi
1 čajne žličice soli[/size]
1 žlice ulja




Kad zamijesite tijesto, ostavite ga da se digne na toplom mjestu, a nakon toga, u njega dodajte još jednu famoznu pregršću sitno nasjeckanih blanširanih kopriva i premijesite ga. Mijesite naravno dok se tijesto ne ujednači, i zatim ga stavite u nauljeni kalup za kruh, i s njim u ranije zagrijanu u pećnicu na 180 stupnjeva. Mirni ste barem sat vremena, s tim da ja sam nastojala pratiti što se događa točno i skužila da ovom kruhu treba duže nego ostalima da se ispeče - vjerojatno zbog toga što koprive dulje drže vlagu. Bio je gotov nakon nekih sat i 15 minuta, s tim da sam ga između jednom izvadila van i malo polijala vodom (ne znam odakle sam to pokupila ali to radim skoro svaki put kad pečem kruh). Rezlutat je izgledao prilično lijepo. Bilo bi bolje da sam imala samodiscipline pa da sam pričekala još barem sat vremena da odstoji, ali eto, nisam si mogla pomoći.




(Blog)