Brze pogačice sa sirom


Često se pitam šta za večeru. Ah, to testo… ovo su jedne brze pogačice sa sirom, bez čekanja da testo nakvasa.

Sastojci:

   40gr svežeg kvasca
   1 kašika šećera
   1 kašika soli
   oko 1 kg brašna
   300ml mleka
   300ml vode
   50ml ulja
   250gr margarina
   sitni sir, feta, ili neki po izboru

Priprema:

   Zagrejte mleko da bude toplo, pa dodajte toplu vodu. Dodajte kašiku šećera i izmrvite u to kvasac.
   Promešajte i dodajte više od pola brašna, promešajte, pa dodajte so i ulje i opet promešajte.
   Dodajte ostatak brašna da se umesi glatko i mekano testo.
   Ostavite testo da stoji dok narendate margarin ili ga isečete u tanke pločice.
   Može da bude i iz frižidera, nije potrebno da bude u frizu, ali može.
   Razvucite testo u velik kvadrat ili pravougaonik (otprilike 70 x 70cm ).
   Nanesite na celu površinu margarin pa preklopite testo na 1/3 dva puta sa jedne strane i onda isto to uradite i sa druge strane.
   Tako uradite još jednom.
   Sada testo razvucite u malo manji kvadrat, otrilike 50  x 50 cm.
   Nanesite sir na pola kvadrata i preklopite.
   Isecite na kocke, secite tako što ćete pritiskati nožem testo, tako će se one sastrane zatvoriti, pa  ih poslažite u pleh.
   Premažite žumancetom i posolite odgore.
   Uključite rernu na 200 – 220 stepeni i ostavite pogačice taman da odstoje dok se rerna ne zagreje.
   Stavite da se peku oko 15 – 20 minuta, videćete, dok fino ne porumene.
   Poslužite tople.



Izvor: domacirecepti.net