Aromatizovana so

Aromatizovanu so je veoma jednostavno napraviti, a zaista će učiniti veliku razliku kad je u pitanju ukus ručka. Ovo su osnovne smernice kako da napravite aromatizovanu so, ali i neke najbolje kombinacije.


Aromatizovana so može biti i sjajan poklon za prijatelje koji su gurmani i uživaju i isprobavanju novih ukusa.


Sve sastojke stavite u miln za kafu i začine, uključite i ostavite da se dobro samelju i sjedine.
Kada mešate tekućinu sa solju, prvo pomešajte so i tečnost pre nego sve stavite u mlin.
Ukoliko so mešate sa nekim svežim sastojcima možda će biti potrebno da so sušite u rerni. To obično radite na 100 C, oko sat-dva vremena dok so ne postane sasvim suva, ali ne sme promeniti boju.


Najbolje kombinacije


So sa ukusom belog luka. Jednu šolju krupne soli i 12 očišćenih čenova belog luka sameljite i sušite u rerni prema datom uputstvu.

Pikantna so sa vanilom. Izmešajte ¼ šolju soli sa semenkama iz jedne mahune vanile i ¼ kašičice cimeta.

So sa pečurkama. Sameljite 120g sušenih pečurki sa šoljom krupne soli.

So sa limunom i ruzmarinom. Sameljite pa sušite u rerni šolju soli, 9 grančica ruzmarina i naribanu koricu jednog limuna.

So sa slaninom i parmezanom. Sameljite 1 ¼ šolju soli sa nekoliko lenti dobro ispržene slanine i ¼ šolje parmezana.

So sa limetom i đumbirom. Sameljite pa sušite u rerni ½ šolje soli, naribanu koricu tri limete i 1 ½ kašičicu mlevenog đumbira.

Ljuta so. Pomešajte i sušite u rerni ¾ šolje krupne soli i tri kašike ljutog sriracha sosa.



Princip ste shvatili, eksperimentišite, kombinujte ukuse prema svojim afinitetima i pronađite ono što vama najviše odgovara.

SALE AROMATIZZATO - aromatizovana so

Odaberite sveže listiće vaših omiljenih aromatičnih biljaka, po receptu: timijana, žalfije, ruzmarina, peršuna u jednakoj meri i u ukupnoj količini od 40 gr. Odnos biljaka i soli je 1:10.
Sameljite listiće sa 400 gr krupne,morske soli.

-za aromatičnu so sa ljutom paprikom, potrebno vam je: 35 gr suve, ljute papričice i 100 gr krupne soli
-za so sa mirisom pečuraka: 100 gr krupne soli i 40 gr suvih vrganja
-za so sa mirisom bosiljka: 100 gr soli i 40 gr suvih listića bosiljka
-za so sa mirisom limuna:100 gr soli i narendana, suva korica jednog limuna
-sa mirisom ruzmarina:100 gr krupne soli i 35 gr suvih iglica ruzmarina

Ukoliko volite aromatične biljke, skupljajte ih i sačuvajte njihov miris za zimske dane.

Dva su načina da ih osusite:

- vežite snopiće biljčica i okačite na tamno i prozračno mesto. Na taj način će sačuvati u potpunosti svoj miris.
Sušite oko nedelju dana.

- odvojite listiće od stabljika, poslažite u pleh obložen pek papirom i sušite 60 minuta na 60°C.



Određenih mera nema jer koristite one biljke koje vama najviše odgovaraju.
U receptu su upotrebljeni: bosiljak, menta, lovor, timijan, žalfija, ruzmarin.

Trebate se pridržavati jedino ovoga: količina suvih biljčica treba da sadrži 1/3 od količine soli. Znači, 300 gr soli, 100 gr susenih biljaka.

Način pripreme je jednostavan, sameljite so sa biljkama. Sipajte u teglice (bolje je da su manje) sa hermetičkim poklopcem i imaćete miris vasih omiljenih biljaka najmanje 6 meseci.