Ovaj tradicionalni namaz od patlidžana se može naći u Jordanu, Libanu, Palestinu, Izraelu i Siriji, ali i dijelovima Turske. Savršen da u njega umočite somun.


Sastojci

1 plavi patlidžan
¼ šolje tahini paste
2 kašike susama
¼ šolje limunovog soka
2 čehne bijelog luka sitno sjeckanog
1 ½ kašike maslinovog ulja
so, biber

Način pripreme

Patlidžan izbušite viljuškom pa ga stavite da se peće u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 30 do 40 minuta.
Izvadite ga iz rerne i ogulite kožu.
Ostavite da se malo ohladi pa pomiješajte sa tahini pastom, susamom, bijelim lukom i sameljite u blenderu.
Posolite i pobiberite pa prebacite u posudu.
Pospite maslinovo ulje i malo ga umiješajte pa ostavite u frižideru par sati prije serviranja.



Izvor: domacica.com