Burek od 200 kilograma

U Nišu u subotu uveče, pred nekoliko hiljada posetilaca, završena osma Buregdžijada, koja je donela dva svetska rekorda. Zbog nedolaska komisije, naš rekorder ostao bez „upisa“ u Ginisovu knjigu



OSMA po redu Buregdžijada u gradu na Nišavi završena je u subotu uveče pravljenjem i pečenjem, veruje se, najvećeg bureka na svetu, dimenzija dva puta četiri metara iliti površine osam „kvadrata“ i teškog 200 kilograma, koji je smazan za dvadesetak minuta. Jer ovaj gigantski burek je podeljen posetiocima manifestacije radi besplatnog uživanja.

Za njega je utrošeno 150 kilograma testa, 50 kilograma sira i 20 kilograma masti, a napravili su ga majstori iz niških pekara „Brankovi“, „MBN“, „Jovča“ i „Mios“, dok je pečenje obavljeno u pekari „Esnaf“.

- Kada su u pitanju dimenzije, dostigli smo lanjski rekord jer nemamo veću furunu za pečenje, ali smo zato premašili težinu za 50 kilograma. Ali naredne godine sigurno ćemo napraviti još veću grdosiju od bureka - kaže nam Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara iz Niša.

Inače, ovo dostignuće neće biti upisano u „Ginisovu knjigu rekorda“, jer spletom okolnosti u Niš nije na vreme stigla nadležna komisija.

ZATVARAČ KAO TEPSIJA

Prava atrakcija na ovogodišnjoj Buregdžijadi bio je najmanji burek na svetu, nazvan „tableta-burek“. Napravljen je u pekari „Jovča“ i teži svega pet grama, a u nedostatku pleha, pekar Goran Jovčić je upotrebio zatvarač od flaše za pivo.

Prvi zapis o bureku u Nišu datira još iz 1498. godine, pa se smatra da je ovo prvo mesto u Srbiji gde se pripremao burek, a prema tom zapisu, prvi buregdžija bio je turski majstor Mehmet Oglu, koji je ovu slanu poslasticu mesio po propisima koji su važili u celoj turskoj državi.

I ovogodišnja trodnevna Buregdžijada okupila je nekoliko hiljada posetilaca, pojedeno je oko 3000 tepsija bureka, a organizatori - Unija pekara, gradska opština Medijana i Turistička organizacija grada - pobrinuli su se da manifestacija bude oplemenjena i brojnim muzičkim i drugim sadržajima, a pored naših, učestvovali su i gosti iz Grčke, Bugarske i Makedonije.

novosti