Čorbe od povrća

Paradajz supa



Potrebni sastojci:

po izboru testenina
oko 1/2 l kuvanog paradajza
manje parče (50 gr) celera, lorber,biber u zrnu
po 1 koren peršuna, paštrnaka
2-3 šargarepe,peršunovog lišća

Priprema jela:

Na malo ulja izdinstati rendano povrće.Malo posoliti pa uz dodatak po malo vode dinstati povrće oko 15 minuta.Potom dodati kuvani paradajz po ukusu,još malo vode dodati,vegete, malo lorbera i bibera u zrnu.Obavezno dodati šećera(2 kašikice)jer kuvani paradajz nekada zna da bude dosta kiseo, i sve lepo kuvati dok povrće ne bude lepo meko.Pri kraju kuvanja dodati sitno secakno peršunovo lišće. Paradajz supu završiti uz dodatak neke od testenina, ja najviše volim sa domaćim "kockicama", ali izbor neka bude na vama...


mojkuvar.com

Goveđa supa sa paradajzom



Kilogram govedine od grudi oprati, zatim iseći na sitne komade kao za paprikaš. U šerpu staviti kašiku masti, dve glavice sitno sečena crna luka i priređeno goveđe meso.

Sve malo propržiti, koliko je potrebno da luk postane mekan, naliti vodom, posoliti i dodati nekoliko zrelih i isečenih paradajza. Ovu supu kuvati sve dok meso ne bude mekano.

Pred sam ručak sipati supu u sud u kome će se služiti, staviti u nju meso, začiniti je još po ukusu, a paradajz skupiti u cediljku i prognječiti ga malo nad pripremljenom supom.

turbo-kuvar.com

Krem čorba od krompira



Potrebno je :

1. 500 g krompira,
2. 100 g korena celera,
3. 500 ml bistre supe,
4. so, biber, kašika maslaca,
5. šargarepe, 200 ml pavlake,
6. vezica luka.



Krompir i koren celera očistiti, sitno iseckati, oprati i kuvati oko 20 minuta u instant supi. Šargarepu očistiti, oprati i iseći na fine štapiće.

Pažljivo dinstati na maslacu ne više od 5 minuta. Krompir i celer u supi ispirati, pa dodati pavlaku i sve polako zagrejati. Začiniti supu solju i biberom.

Luk dobro oprati i iseći ga na sitne kolutove. Gotovu čorbu poslužiti garniranom šargarepom i seckanim lukom.



turbo-kuvar.com

Krem supa od spanaća



Potrebno je :

1. 250 g svežeg spanaća,
2. 1 glavica crnog luka,
3. 1/2 čena belog luka,
4. 1 kašika maslaca ili margarina,
5. muskat, mešanog začina,
6. 3/4 L mesne supe u kockicama,
7. 1/4 L mleka, 1 žumance,
8. 4 ravne kašike gustina.




Dobro oprati spanać i ostaviti ga da se ocedi. Izručiti ga na dasku, malo izgnječiti i iseći na duguljaste komade. Oljuštiti crni i beli luk, sitno iseckati i pirjaniti na maslacu ili margarinu dok ne dobiju svetložutu boju.

Dodati spanać, muskat i mešani začin i sve pirjaniti još 2-3 minuta. Dodati mesnu supu i prokuvati. Brzo izmešati mleko sa žumancetom i gustinom i dodati supi. Skloniti s štednjaka čim prokuva.

Svaka od 4 porcije sadrži oko 180 kalorija.
.

turbo-kuvar.com

Supa od celera

Potrebno je :

1. 1 koren celera
2. 1-2 glavice luka
3. 2 dl kiselog vrhnja
4. 2 žumanjca
5. 1 kocka koncentrata za juhu
6. 1/2 limuna


U slanu vodu stavite kuvati celer i luk koji ste prethodno isekli na kriške. Dodajte sok od limuna i kocku koncentrata za supu. Kad se celer skuva, procedite supu a celer i luk propasirajte i vratite u supu.

Skinite s vatre i supu začinite s žumanjcima i kiselim vrhnjem.


turbo-kuvar.com

Čorba od karfiola

Veću glavicu karfiola, ili nekoliko manjih, očistiti od spoljnih listova i korena, oprati, staviti u lonac u kome vri voda i kuvati.

U šerpu staviti kašiku kisele pavlake ili masti, dodati dve varjače brašna i propržiti ga, ali da ostane svetle boje. Dodati obareni i propasirani karfiol, promešati ga sa zaprškom i naliti goveđom supom, supom od kostiju ili vodom u kojoj se karfiol bario.

U zdelu odvojiti 2 žumanceta i jedan decilitar kisele pavlake. Na izmešana jaja i pavlaku, malo-pomalo, sipati čorbu, neprestano mešajući da se jaja ne bi zgrušala.



turbo-kuvar.com

Krem corba od pirinca

super za malu decu



Postupak pripreme

obariti pirinac pa ga ispasirati
na puteru proprzite kasiku brasna,dodajte mleko,so i biber
operite zelen i iseckajte na sitne kockice
kad je skuvana dodati pirinac i mleko sa maslacem i brasnom,dodati kasiku vegete i seckan persuni


zenskisvet.com

Krem corba od brokolija



Postupak pripreme

Iseckati crni luk i dinstati ga na ulju i malo vode pa dodati brokoli koji je isecen odnosno kome su cvetovi razdvojeni (ne mora jako sitno).Ostaviti da se kuva dok ne omeksa oko 20min. i dodati malo suvog zacina i soli.
Na cedku procediti brokoli ali tako da tu vodu od kuvanja sacuvate pa ga ubaciti u blender da se usitni.
U serpicu sipati malo ulja i staviti kasiku brasna pa dodati onu vodu od kuvanja i ubaciti usitnjeni brokoli.Moze se dodati jos malo vode ili supe da se dobije lepa krem corba.Po zelji staviti biber,beli luk i persun.

Napomena: Ova corba se moze kuvati i sa ostalim povrcem npr. sa kelerabom,celerom,sargarepom...

zenskisvet.com

BEGOVA čORBA



Sastav

Begova corbamanja kokoška
500 g telećih kostiju
200 g svežeg kupusa
koren i list peršuna
glavica celera
2 srednje šargarepe
so, biber u zrnu
muskatni oraščić


Način pripreme

Kokošku, teleće kosti, kupus, celer, koren peršuna i šargarepu zajedno stavite u veći lonac, nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri. Ako treba, povremeno dolijte vodu.

Procedite kad je sve mekano. Kokošku očistite od kostiju i kože, a meso naseckajte na kockice i spustite u čorbu. I povrće naseckajte na kockice i vratite u čorbu.
Dodajte malo oraščića i ostavite da se još malo krčka. Na kraju iseckajte sitno peršun i dodajte u čorbu.

Ova čorba je lagana i veoma prijatna za letnje vrućine.


novine.ca

Krompir čorba

Potrebno je:
300 gr. mesa
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
2 krompira
1 kocka za supu
1 kašika kajmaka
1 šolja mleka
začin i peršun
Juneće ili svinjsko meso iseckamo na kockice . Dodati šargarepu,crni luk,paradajz,krompir i sve to kuvati. Kada se meso skuva napraviti zapršku od jedne kašike brašna i malo aleve paprike. Dodati jednu kocku za goveđu supu (obično koristim Galinu) i još posoliti po želji.U čorbu staviti kašiku kajmaka (može i kajmak sa kuvanog mleka) i šolja mleka. Na kraju se nasecka peršun. Mnogo je boljeg ukusa, nego što izgleda ovde na slici

Čorba od pasiranog povrća



-krompir -šargarepa-celer
-praziluk
-so
-peršun
-kisela pavlaka
Povrće očistite i sitno iseckajte. Nalijte vodom, posolite i kuvajte tiho dok povrće ne omekša. Kada je kuvano ocedite, propasirajte,
nalijte vodom u kojoj se kuvalo i pustite da provri.
U sudu u kojem ćete služiti dobro umutite kiselu pavlaku. Stalno mešajući sipajte vruću čorbu.

Potrebno je:
300 gr krompira
300 gr blitve
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
100 ml neutralne pavlake
100 gr rendanog kačkavalja
so
biber
suvi začin
malo ulja ili maslaca
Crni i beli luk sitno iseckati, propržiti na malo ulja ili maslaca, zatim naliti sa 1 l vode. Kad proključa, dodati krompir iseckan na kockice, zatim krupno isečenu blitvu, suvi začin i kuvati na umerenoj temperaturi oko 25 minuta. Štapnim mikserom ili u blenderu izmiksati povrće, posoliti i pobiberiti. Na kraju, dodati neutralnu pavlaku. Nakon serviranja u tanjir, dodati rendan kačkavalj.
Prijatno !

(originalni recept )

Sastojci:
1 crni luk
2 srednja krompira
500ml tople vode
2 kašike brašna
500ml mleka
1 pakovanje smrznuog kukuruza šećerca (450g)
1 konzerva tunjevine (ne onu u ulju, nego u vodi)
so, biber
ruzmarin, timijan, svež peršun
parmezan (stavila sam 3 kašike, a količinu povećati ili smanjiti po želji)

Postupak:
Kukuruz obavezno posoliti pre stavljanja u čorbu (ja to nisam uradila pa mi je sve vreme bio neslan). Tunjevinu istresti u cediljku da se dobro ocedi od tečnosti. Luk i krompir sitno iseckati (može i u secku). Dinstati luk na malo maslinovog ulja, dok ne dobije finu žutu boju. Dodati krompir i naliti toplom vodom. Kuvati dok krompir ne omekša.
Brašno pomešati sa malo mleka, da se napravi pasta. Sipati u šerpu sa krompirom i dobro izmešati. Doliti ostatak mleka. Dodati kukuruz. Kuvati dok se kukuruz ne skuva. Dodati parmezan i začine. Tunjevinu dodati na kraju i stalno mešati, da ne bi pala na dno i zagorela.
Na kraju posuti svežim peršunom.


prstohvat soli

Čorba od šargarepe i sočiva
(za 2 osobe)

Sastojci:
1 srednji crni luk
300g šargarepe
50g sočiva
75ml mleka
500ml vode
1/2 kocke za supu
1/4 kašikice karija
so, beli biber po ukusu
maslinovo ulje

Crni luk iseći na kockice, šargarepu na kolutiće, sočivo oprati pod mlazom vode.
Na par kašikica maslinovog ulja, u dubljoj šerpici, propržiti luk, dodati šargarepu i dinstati oko 5 minuta. Nakon toga dodati sočivo i nastaviti sa dinstanjem još 5 minuta. Začiniti karijem i dinstati još 2 minuta. Naliti mlekom i vodom, dodati pola kocke za supu, posoliti, smanjiti na srednju vatru i kuvati dok povrće, posebno sočivo ne omekša.

Kada je povrće omekšalo, skloniti šerpu sa ringle i štapnim mikserom ispasirajte povrće kako bi dobili gustu čorbu (ako nemate štapni mikser, jednostanvo šupljom kašikom odvadite povrće, prebacite u blender ili u secka, "sameljite" ga i vratite u šerpu sa tečnošću). Vratiti još par minuta na ringlu, da proključa i začiniti po ukusu.

Služiti uz mešavinu jogurta i pavlake i malo sušene majčine dušice.

Krem supa od tikvica



Sastojci:

1kg tikvica
1/2 sveznja bosiljka
sol,biber, morski orascic
750ml povrnog temeljca
3 zlice slatkog vrhnja za kuhanje
2 zlice limunovog soka

Knedlice
70gr kravljeg sira
40gr parmezana
30gr maslaca(mekanog)
4 zlice mrvica
4 zumanceta
sol,biber,morski orascic
1 zlica ulja

Priprema:


U lonac staviti oprane i na krupnije izrezane tikvice,zaliti sa pola temeljca i kuhati da malo omekane.
Zatim iskidati listove bosiljka i dodati u lonac tikvicama ,posoliti,dodati svjeze mljeveni biber,malo orascica i sipati ostatak temeljca..poklopiti i skuhati do kraja.

Stapnim mikserom usitniti ,izblendati juhu sto mozete vise.
Vratiti na sporet,pustiti da zakuha,smanjiti na najmanju jacinu kuhanja,dodati vrhnje i spustiti lagano knedlice u juhu.
Na tako tihoj vatri kihati dok knedlice ne pocmu plutati po povrsini.

krem supa sa knedlama od sira

Limunov sok dodati na kraju prije serviranja.

*Za knedlice sir ocijediti od tekucine ,pa dodati sve ostale sastojke i praviti kuglice.
Od ove smjese ispadne tocno 12 knedlica.
Ja sam ih radila hvataljkom za sladoled

VEGETINA BELA ČORBA



Sastojci

Broj osoba:
6 osoba

2 supene kašike vegete
2 l vode
2 jaja
4 kašike brašna
3 kašike ulja
1 dl mleka
kisela pavlaka
peršunov list
kockice prepečenog tosta

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min

1
kašike vegete i 2 l vode i staviti da provri, i ostaviti da vri 2 – 3 minuta. Zatim isključiti ringlu i dodati smesu od jaja. Mešati i paziti da ne provri, samo još minut, dva.
2

Smesa od jaja: 2 jaja i 4 kašike brašna dobro izmešati, pa dodati ulje, malo soli i bibera i mleko.
Čorbu posuti peršunovim listom, a servirati je sa kiselom pavlakom i kockicama prepečenog tosta.

Kockice obično napravim kad imam viška starog hleba, iseckam ga na kockice i sušim u rerni na 50 stepeni oko sat vremena. Kad se dobro isuše, kockice mogu dugo stajati u dobro zatvorenoj kutiji.

KREM ČORBA OD KUKURUZA



POTREBNO JE

35 g maslaca, glavica crnog luka, 400 g kukuruza iz konzerve ili zamrznutog, pola kašičice karija, 20 g brašna, 400 ml supe od kocke, 500 ml „brzo i fino pavlake za kuvanje“, so, biber

PRIPREMA

Na zagrejanom maslacu pržite iseckan luk dok ne omekša, pa mu dodajte oceđeni kukuruz, kari, so i biber, pa dinstajte par minuta.
Sve pobrašnite, prelijte supom od kocke i na tihoj vatri kuvajte 10 minuta. Potom sipajte pavlaku, zagrejte do ključanja, pa sklonite s vatre i poslužite.

KREM ČORBA OD SPANAĆA



POTREBNO JE

400 g spanaća, 750 ml pilećeg bujona, 2 čena belog luka, 30 g maslaca, 2 kašike brašna, 300 ml „brzo i fino pavlake za kuvanje“,
so, biber
PRILOG 4 jajeta, kockice starog hleba

PRIPREMA

Spanać očistite, operite ga i ostavite da se ocedi. Iseckajte ga što sitnije ili u blenderu napravite kašu, pa ga ubacite u vreli bujon, te posolite i pobiberite. Na maslacu propržite iseckan beli luk, pa dodajte brašno i napravite tanku zapršku s vodom. Nalijte malo supe i sjedinite zapršku s čorbicom. Neprestano mešajući, kuvajte čorbu do željene gustine, a na kraju umešajte pavlaku za kuvanje i poslužite.

ČORBA U HLEBU



POTREBNO JE

4 hlepčića, 400 ml „brzo i fino pavlake za kuvanje“, 200 g slanine, 500 g praziluka, 500 g šampinjona, 350 g bukovača ili vrganja, 100 g brašna, malo crvene začinske paprike, so, biber, suvi biljni začin, 100 ml belog vina

PRIPREMA
Slaninu isecite na kockice i propržite je. Kad pusti masnoću, dodajte iseckan praziluk, pa dinstajte 15 minuta da praziluk omekša. Ubacite pečurke isečene na listiće i nastavite s dinstanjem dok tečnost ne ispari. Pobrašnite i začinskom paprikom, kratko propržite, pa nalijte vinom i vodom ili bujonom, po želji. Posolite i pobiberite, ako je potrebno dodajte suvi biljni začin i kuvajte još 10 minuta. Kad čorba postane gusta, ulijte pavlaku za kuvanje i dobro izmešajte. Poslužite u izdubljenim hlepčićima.

Krem čorba od čičoke i komorača

Zdravo i ukusno.



Sastojci:

*500 g čičoke
*1 manja glavica komorača
*2 štapke celera
*2 luka srebrenca ili 1 manji obični luk
*1 veci krompir
*1 grancica ruzmarina
*za posipanje peršunov list
*po ukusu so,biber,vegeta
*2 kasike creme freiche ili obicno kiselo vrhnje
*8-10 dl vode ili povrtne juhe
*2 kasike maslinovog ulja

Priprema:

1. U posudu u kojoj cete kuvati lagano zagrejte maslinovo ulje, dodajte sitno seckani luk i ruzmarin. Propržite kratko da luk omekša i ruzmarin zamiriše.

2. Komorač i celerove stapke operite i iseckajte na srednje debele rezance, a krompir i cicoku ogulite, operite i iseckajte na kockice. Sve zajedno dodajte na luk i ruzmarin i pržite nekih 8-10 min., mešajuci povremeno.

3. Sve to zalijte vodom ili supom od povrća i kuvajte ca.20 min. ili dok povrce ne omeksa. Kad se povrce skuvalo sve to usitnite stapnim mikserom i dodajte 2 kasike creme freiche. Po potrebi dodajte jos vode da dobijete željenu gustinu i prokuvajte jos sve zajedno par minuta, pospite peršunovim listom i poslužite.

Prijatno!

Bela čorba



Potrebno je:

*4 veće šargarepe
*1 veći paškanat
*2 korena peršuna
*mali koren celera
*glavica crnog luka
*crvena paprika
*keleraba
*tikvica
*limun
*200 ml kisele pavlake
*2 kašike ulja
*biber u zrnu
*suvi biljni začin
*so
*list lovora

Priprema:

Iseckajte sitno luk, dodajte lovor i biber, pa blago posolite i poklopljeno dinstajte na ulju. Kada luk postane staklast, dodajte sitno seckanu papriku i kratko propržite. Dodajte iseckanu šargarepu i belu zelen, pa podlivajte pomalo vodom. Kada povrće omekša, ispasirajte ga i nalijte vodom do željene gustine. U to ubacite kelerabu i tikvicu isečene na sitne kockice i ostavite da vri još 20 minuta. U gotovu čorbu dodajte sok od limuna i pažljivo umutite pavlaku.

Prijatno!

Čorba od bundeve i krompira

Ova čorba će biti još ukusnija ako u nju sipate jogurt ili kiselu pavlaku.



Sastojci:

* 300 grama bundeve
* 300 grama krompira
* so
* peršun

Priprema:

Očistiti bundevu i krompir, pa iseckati na kockice. Staviti u dublju šerpu na ringlu i kuvati dok se krompir ne skuva (ne proveravati po bundevi jer je ona kuvana pre krompira).

Kuvanu bundevu i krompir procediti, pa ispasirati ručno ili "seckom". Smesu vratiti u proceđenu vodu u kojoj se kuvala, pa još malo kuvati na šporetu. Pred kraj posoliti i dodati malo peršuna.

Ova čorba će biti još ukusnija ako u nju sipate jogurt ili kiselu pavlaku.

Vreme za pripremu: 40 minuta

Prijatno!

Zdrava čorbica od graška

Gusta krem čorba za hladne dane.



Priprema:

Luk, šargarepu, celer, beli luk, grašak, lovor, majčinu dušicu, sol i biber kuvajte u vodi na srednje jakoj vatri. Kad čorba prokuva, poklopite i kuvajte 1 sat.

Dodajte krompir u čorbu i promešajte. Pokrijte i kuvajte još 30 minuta ili dok krompir u potpunosti ne omekša.

Uklonite s vatre i promešajte sok od limuna. Sadržaj krem čorbe usitnite štapnim mikserom. Začinite po želji i poslužite posuto peršunom.

Prijatno!

Čorba od povrća



Potrebno je:

*50 g testenine po želji
*konzerva pasulja
*celer
*crni luk
*100 g pančete
*čen belog luka
*1 kašika maslinovog ulja
*250 g šargarepe
*400 g pelat paradajza
*850 ml bujona od povrća
*200 g kupusa
*bosiljak
*parmezan
*so
*suvi biljni začin

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite sitno seckani celer, crni luk, pančetu i beli luk, zatim dodajte sitno seckanu šargarepu, pa ostavite da se kuva pet minuta. Potom dodajte paradajz, sipajte bujon od povrća, začinite i kuvajte još 20 minuta. Dodajte i sitno narezan kupus, testeninu i pasulj iz konzerve, pa kuvajte još 10–15 minuta. Sipajte supu u tanjire i začinite bosiljkom i parmezanom.

Prijatno!

ČORBA OD KARFIOLA



POTREBNO JE:

500 g karfiola, 70 g brašna, 60 g putera, 1 dcl pavlake, 1,5 l bujona, 2 dcl mleka, 2 žumanca, malo muškatnog oraščića, so, beli biber

PRIPREMA:

Oprani karfiol kuvati u vreloj vodi između 8 i 10 minuta, a zatim ocediti vodu. U šerpu sa duplim dnom staviti puter i kada se puter zagreje, dodati brašno uz stalno mešanje. Kada se masa izjednači, zaliti je bujonom. Potom dodati karfiol, so, rendani muškatni oraščić, biber i polako kuvati na tihoj vatri 45 min. Kada se karfiol skuva, propasirati ga, dodati mleko i kuvati oko 5 min. Skinuti potom sa šporeta i dodati pavlaku i žumanca. Pri serviranju po želji dodati krutone od hleba i ružice od karfiola.

Prijatno!